История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Бами горенг
Вы думаете, имбирь подходит только к чаю или суши? А вот и нет! Во время «Полезной программы» на «Интере» шеф-повар Артем Радучич рассказал, как приготовить популярное блюдо индонезийской кухни «Бами горенг».
Бами горенг - это лапша, жаренная со свининой и овощами. Но главным ингредиентом этого блюда является корень имбиря. Вкусно, полезно и сытно!
Ингредиенты:
- Свинина – 200 г
- Лапша – 300 г
- Репчатый лук – ½ шт.
- Растительное масло – 50 мл
- Морковь – 70 г
- Имбирь – 15 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Пекинская капуста – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соевый соус – 4 ч.л.
- Перец чили – 2 шт.
- Соль – по вкусу
- Руккола
Способ приготовления:
- Ставим сковороду с водой на плиту. Когда вода начнет закипать, подсаливаем и добавляем в нее немного растительного масла. Опускаем лапшу в кипящую воду.
- Нарезаем свинину и репчатый лук кубиками, морковку - тонкой соломкой. Обжариваем свинину с овощами на сковороде.
- Мелко нарезаем имбирь, добавляем к свинине с овощами.
- Готовую лапшу перекладываем на сковороду к свинине. Туда же добавляем мелко нарезанный чеснок и чили, а сверху – крупные куски пекинской капусты. Поливаем соевым соусом и пару минут тушим лапшу.
- Взбиваем куриное яйцо и вводим его в лапшу, быстро помешивая (до тех пор, пока не загустеет).
Как и с чем подавать
Выкладываем лапшу с овощами на тарелку. Украшаем рукколой и перцем чили. Для усиления вкуса поливаем соевым соусом. Блюдо подаем горячим. Приятного аппетита!
Читай также: Лапша бобовая с курицей и овощами