Срочно в меню: пельмени из витаминного теста

Что может быть вкусней домашних пельменей? Только пельмени из теста, в которое заботливая хозяйка добавила зелень! Так пельмени приобретают оригинальный вкус и очень симпатичный вид.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
50-55 минут	15 минут	6-8 порций

Ингредиенты

Мука — 600 г
Кефир — 200 г
Яйца — 1 шт
Сода — 1 ч.л.
Фарш мясной — 500 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 4-5 зубчиков
Укроп — 5-6 веточек
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1-2 лист

Способ приготовления

Взбейте яйцо с щепоткой соли.
Добавляйте чуть теплый кефир, соду и хорошо перемешайте.
Оставьте смесь настаиваться 15 минут.
Вымойте, просушите и мелко нарубите укроп, без толстых стеблей.
Добавьте измельченный укроп в кисломолочную смесь и хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте пшеничную муку.
Замесите тесто и поставьте на расстойку на 20 минут, накрыв полотенцем.
В мясной фарш добавьте соль, черный перец.
Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте.
Добавьте в фарш измельченные лук и чеснок и хорошо перемешайте.
Запарьте лавровые листочки в 50 граммах кипятка и остудите.
Добавьте раствор в фарш и хорошо перемешайте, это сделает вашу начинку сочной и усилит вкус.
Вымешайте еще раз тесто и раскатайте тонкий слой теста с зеленью.
Вырежьте круги одинакового размера, диаметром около 4 сантиметров.
Мясную начинку скатывайте в шарики и выкладывайте на кружки теста.
Скрепите края теста, так чтобы вся мясная начинка была внутри.
Часть пельменей можете заморозить, а часть отварить в подсоленной воде.
После того как пельмени всплывут в кипящей воде, варите их еще 5-7 минут.

Как подавать

Подавайте пельмени с кусочком сливочного масла и соусом Хайдари.

А в слудющий раз вы можете также побаловать семью китайскими пельменями или овощными - все вкусные!

Приятного аппетита!

Читай также: Быстрые пельмени "Розочки" в томатном соусе

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: пельмени мясо фарш полуфабрикаты зелень

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Как приготовить долму

Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Маффины с чеддером и зеленью

Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.

Австрийский «Яблочный хрен» своими руками

Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.

Зелений пляцок

І не омлет, і не пиріг! А найкращий пляцок із зеленню!

Закусочные конвертики из лаваша с сыром

Хрустящие конвертики с тянущемся сыром можно приготовить на даже на обычной сковороде. Отличный перекус, завтрак и горячая закуска на праздничный стол!