Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Сочная буженина: пошаговый рецепт
Обалденная домашняя буженина! Мягче и сочнее мяса в жизни вы не пробовали! Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| более часа | более часа | 6 |
Ингредиенты
- Свиной окорок - 3,5 кг.
- Соль - 70 г.
- Перец - по вкусу.
- Чеснок - 3-4 дольки.
Способ приготовления
- Окорок желательно посолить и оставить на сутки.
- Небольшие куски мяса на буженину посолить за час до жаренья.
- Кожу окорока надрезать острым ножом клетками, натереть солью и перцем, нашпиговать дольками чеснока, положить на противень, влить 0,5 стакана воды и поставить в прогретую духовку.
- Когда верхняя часть окорока хорошо зарумянится, перевернуть его и, периодически поливая выделившимся соком, довести до полной готовности.
Как и с чем подавать:
Подавать как в горячем, так и в холодном виде с маслинами, огурцами, свежими салатами, зеленью. Отдельно подать хрен, кетчуп, горчицу.
Кстати:
Чтобы не пересушить верхнюю корочку, мясо нужно прикрыть плотной бумагой или фольгой.
Читай также: Буженина от Эктора Хименес-Браво