ТОП-5 лучших рецептов сезонных салатов

Летние салаты дарят нам не только ценнейшие витамины, но и хорошее настроение. В этом году модно экспериментировать и пробовать самые необычные сочетание продуктов.
ТОП-5 лучших рецептов сезонных салатов

Помидорно-арбузный салат

Этот салат создаст вам по-настоящему летнее настроение своими яркими цветами и замечательным вкусом! Не бойтесь эксперементировать и попробовать необычное сочетание нежного и освежающего арбуза с насыщенным  и ароматным помидором.

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти арбуза;
  • 2 пучка базилика;
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса (белого);
  • 1/3 стакана кешью;
  • 100-150 г феты или брынзы;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 щепотка молотого черного перца;
  • 4 помидора;
  • 200 г помидор черри.

Способ приготовления

  1. Очистите арбуз от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и разложите по тарелкам.
  2. Добавьте нарезанные четвертинками помидоры. Помидоры черри разрежьте пополам и также добавьте в салат.
  3. Фету или брынзу поломайте руками на кусочки и посыпьте сверху салата. Листочки базилика разложите по всей поверхности салата.
  4. Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  5. Подавайте салат к столу вместе с хрустящими пшеничными гренками.

Салат "Панцанелла" с фокаччей


Этот вкусный классический итальянский салат с вкуснейшей заправкой – идеальная идея для легкого ужина или перекуса. Небольшие кусочки свежей лепешки фокачча идеально подходят вместо традиционного замоченного в уксусе и поджаренного хлеба.

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. горчицы;
  • 1,5 стакана красного винного уксуса;
  • 1 красного лука;
  • 1 огурец;
  • 1,5 стакана оливок;
  • 0,5 стакана оливкового масла;
  • 1 ч.л. сухого орегано;
  • 1 пучок салата ромен;
  • Соль и перец - по вкусу;
  • 4 помидора;
  • 60 г феты;
  • 2 лепешки фокачча.

Способ приготовления

  1. Замочите листья салата в воде, чтобы отстали налипшие кусочки земли. Затем просушите салат.
  2. Нарежьте томаты, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску.
  3. Приготовьте заправку- винегрет. Его можно использовать для заправки почти любого салата. Все просто: в пиале смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, чеснок и орегано. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Нарежьте помидоры, огурец, оливки и красный лук, покрошите фету и поместите все эти продукты в глубокую миску.
  5. Испеките или купите готовую фокаччу и нарежьте ее на небольшие кубики. Соедините ингредиенты и полейте салат заправкой. Хорошенько все перемешайте и подавайте к столу.

Салат с рукколой, арбузом и тайской заправкой

Хотите чего-то необычного и остренького? Тогда непременно попробуйте этот летний салат  из арбуза и свежей зелени. Заправка салата это не обыкновенное растительное масло, а пикантная заправка по-тайски – с соевым соусом, кунжутным маслом и острыми перцами.

Ингредиенты:

  • 1,2 среднего арбуза;
  • 5 см корня имбиря;
  • 1 ч.л. кунжутного масла;
  • 3-4 лайма;
  • 2 жмени мяты;
  • 6 ст.л. оливкового масла;
  • 3 чили перца;
  • 1 горсть свежей петрушки;
  • 1 пучок редиса;
  • 2 горсти рукколы;
  • 1 горсть семечек;
  • 1 ст.л. соевого соуса;
  • соль,перец - по вкусу;
  • 150 г феты.

Способ приготовления 

  1. Очистите арбуз от кожуры и семян и нарежьте кубиками.
  2. Поместите арбуз в глубокую посуду вместе с нарезанной редиской, рукколой и мятой.
  3. В другую посуду налейте оливковое масло, кунжутное масло и соевый соус.
  4. Натрите на терку имбирь, очистите и измельчите перцы чили и отправьте к маслам и соевому соусу. Туда же выдавите сок лаймов. Количество лаймового сока должно быть таким, чтобы заправка не получилась слишком маслянистой. Добавьте соль и перец и перемешайте.
  5. Удалите стебли петрушки и нарежьте листочки. Арахис или семечки слегка подсушите в духовке, а затем подавите скалкой. 
  6. Заправьте салат, разложите по тарелкам и каждую порцию посыпьте орешками (семечками) и фетой.

Салат "Капрезе" с пастой

Этот салат знаменит как популярная итальянская закуска, обычно его делают из помидоров, базилика, моцарелы и заправляют бальзамическим уксусом. Однако в нашем варианте смешаем его с холодной пастой и получим еще один вариант непередаваемо вкусного салата.

Ингредиенты:

  • 1 стакан нарезанных листьев базилика;
  • 1/3 стакана бальзамического уксуса;
  • 200 г моцареллы;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 400 г пасты из твердых сортов пшеницы;
  • соль,перец - по вкусу;
  • 400 г помидор черри;
  • 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

  1. В небольшую пиалу выдавите два крупных зубчика чеснока. Добавьте бальзамический уксус. И взбейте венчиком. Продолжая взбивать, влейте оливковое масло. Заправка готова!
  2. Теперь вскипятите большую кастрюлю воды. Когда вода закипит, добавьте соль и сварите пасту по инструкции на упаковке. Готовую пасту промойте прохладной водой.
  3. Нарежьте помидоры. И моцареллу, если она была одним куском. Лучше конечно, если моцарелла будет у вас в виде небольших шариков. Промойте листья базилика и нарежьте их полосками.
  4. Теперь поместите все компоненты в большую миску и полейте заправкой. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте сразу.
  5. Салат из инжира, персиков и рукколы

Попробуйте этот необычный салат с ярким сочетанием сладких фруктов, соленой ветчины и пикантных ноток бальзамического соуса.

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. бальзамического уксуса;
  • 4 инжира;
  •  4-5 капель лимона;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 1 персик;
  • 2 ломтика прошутто;
  • рикотта по вкусу;
  • 60 г рукколы;
  • 1 ч.л. коричневого сахара;
  • 3-4 фисташки.

Способ приготовления

  1. Промойте и просушите рукколу.
  2. В маленькой миске смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сок половины лимона, щепотку соли и свежемолотого перца. Тщательно перемешате все.
  3. Разрежьте инжир на половинки. Посыпьте их сахаром и щепоткой соли. Смажьте маслом и прожарьте на гриле 2 минуты, положив срезом вниз.
  4. Соберите салат: рукколу чуть подсолите, добавьте половину заправки, добавить ломтики персика, инжир, добавить несколько ломтиков прошутто и кусочки рикотты, посыпать орешками и долить по вкусу остальную заправку.

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Салат из тыквы
Салат из тыквы - последний тренд этой осени. Вкусно, полезно и очень ярко!
Сердце с маринованным луком
Говяжье сердце - настоящий деликатес, который можно использовать для приготовления холодных блюд. К сердцу и печени отлично подходит пикантный маринованный лук. Натрите сердце на терке для более мягкой текстуры.
Салат из яблок и сельди "Зимний"
Соленая рыба в этом салате оттеняется свежей нотой яблок, а яйцо придает блюду приятную консистенцию. Заправьте блюдо сметаной - так будет еще нежнее!
Заготовка на зиму: капустный салат «Карнавал»
Капуста сохраняет витамин С даже в консервированном виде. Наш салат сможет поддержать ваш иммунитет, дополнит основное блюдо и обеспечит организм полезными пищевыми волокнами в зимнее время. А еще - это вкусно!
Валлийские яйца «Англиси»
Вареные яйца в этом рецепте прячутся внутри картофельной запеканки с сырным соусом. Попробуйте приготовить новое блюдо из обычных продуктов уже в эти выходные!
Все материалы раздела
В чем разница: 4 вида хачапури
В чем разница: 4 вида хачапури
Традиционная грузинская выпечка - хачапури - пользуется огромной популярностью далеко за пределами страны. Это мучное изделие представляет собой лепешку из теста, с вкуснейшей сырной начинкой. Но есть нюансы.
Пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Пикантный дуэт «Слива с чесноком»
Пряные сливы с чесноком - это закуска для настоящих эстетов и гурманов, а главное готовится совсем не сложно
Облепиховый мусс "Лови солнце"
Облепиховый мусс "Лови солнце"
Полезный и вкусный облепиховый мусс точно поднимет настроение даже в самый пасмурный день
Вкус и витамины: соус "Зеленое масло"
Вкус и витамины: соус "Зеленое масло"
Наше зеленое масло идеально подходит к салатам, пасте, отварному или печеному картофелю, брускеттам и супам, а еще оно прекрасно хранится в холодильнике около 2-3 недель.
Овощные котлеты с сулугуни и йогуртовым соусом
Овощные котлеты с сулугуни и йогуртовым соусом
Перец чили в этом рецепте отлично ускоряет обмен веществ и способствует похудению
Варенье из облепихи: 5 проверенных рецептов
Варенье из облепихи: 5 проверенных рецептов
Такое варенье сохраняет множество витаминов, минералов и активных веществ, положительно влияет на здоровье человека. В частности, укрепляется иммунитет и повышается сопротивляемость организма
Ароматное повидло из айвы
Ароматное повидло из айвы
Джемы и повидла из айвы выходят плотными студнеобразными, поскольку в ней находятся пектиновые вещества.
Сахарное печенье из 3-х ингредиентов
Сахарное печенье из 3-х ингредиентов
Этот рецепт - отличный пример выпечки из “топора”. Но с ним справится даже ребенок!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK