Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Классический ростбиф с винным соусом
Очень вкусное и сочное мясо вы легко приготовите по этому рецепту. Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час 20 минут | 6 |
Ингредиенты
- Говяжья вырезка - 6 шт.
- Мука - 2 ст. л.
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Горчица «Дижон» - 2 ст. л.
- Вустерширский соус - 2 ст. л.
- Тимьян - 1 ч. л.
- Вино красное - 0,25 стакана
- Говяжий бульон - 2 стакана
- Красный лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Лук, морковь и сельдерей режем крупно, выкладываем в противень.
- Добавляем тимьян, сбрызгиваем оливковым маслом, перемешиваем.
- Смешиваем горчицу, вустерширский соус, перчим. Этим маринадом смазываем куски мяса с двух сторон и укладываем на овощи.
- Разогреваем духовку до 180°С и запекаем мясо с овощами 1 час 20 минут. Перекладываем готовое мясо в тарелку, накрываем фольгой.
- Займемся приготовлением соуса. При запекании мяса и овощей образовался бульон (примерно 2 стакана).
- Вынимаем овощи и переливаем бульон в сковороду. Нагреваем. Добавляем муку , помешивая соус кипятим 2 минуты.
- Добавляем вино, а затем овощи, уменьшаем огонь и варим соус 6-8 минут. Процеживаем соус.
Как и с чем подавать
Подавайте с гарниром. Приятного аппетита!
Читай также: Мясо с грибами на скорую руку