Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Пельмени по-весеннему: с зеленым луком, яйцами и фасолью
Пора привнести весеннюю нотку даже в такое привычное и, казалось бы, незыблемое блюдо, как пельмени. Попробуйте, вкусное блюдо получается в итоге!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 25 минут | 6-7 |
Ингредиенты
- Мука - 900 г
- Яйцо - 10 шт.
- Вода - 1 стакан
- Зеленый лук - 300 г
- Фасоль - 300 г
- Масло сливочное - 10 ст. л.
- Специи - по вкусу
Способ приготовления
- Из муки, 1 яйца и воды замесите тесто. Скатайте его в шар и дайте отстояться 30 минут.
- Для начинки зеленый лук не слишком мелко порежьте. Прожарьте его слегка на масле. Яйца отварите вкрутую и мелко порубите.
- Смешайте рубленые яйца с луком, посолите и поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
- Отдельно сварите до готовности фасоль, затем подавите ее пестиком до образования однородной массы.
- Раскатайте тесто в большую тонкую лепешку и порежьте ее небольшими квадратиками или кружками.
- В середину каждого квадратика положите начинку и сложите тесто в виде конвертика, слепив его края между собой.
- Положите пельмени в кипящую подсоленную воду и варите, пока они не всплывут.
Как и с чем подавать
Подавайте пельмени к столу, полив их сметаной или майонезом.
Читай также: Как приготовить Димсам - китайские жареные пельмени