Блюдо дня: тальятелле с сыром и грецкими орехами

Ингредиенты

• Макароны тальятелле  - 200 г.
• Сыр голубой - 100 г.
• Сливки - 150 мл.
• Грецкие орехи - 40 г.
• Пармезан - 50 г.
• Перец - по вкусу.
• Мускатный орех - по вкусу.

Способ приготовления

1. Поставьте вариться воду, где будете варить пасту. Когда вода закипит, бросьте пасту и варите ее до готовности. За это время приготовьте соус.
2. Нагрейте сковородку и насыпте на нее грецкий орех. Нужно немного обжарить, пока не начнете чувствовать аромат орехов и они не начнут коричневеть.
3. Тогда пересыпьте орехи в другую посуду, слегка измельчить, пусть остывают.  
4. В эту же сковородку налейте сливки, добавьте мускат и перец. На небольшом огне нагрейте и доведите до кипения. 
5. Добавьте голубой сыр и грецкие орехи. Помешайте и погасите огонь. Сцедите пасту.
6. Если сковородка из-под соуса достаточно большая, переложите в нее пасту.
7. И на небольшом огне грейте, пока не увидите, что паста слипается с соусом и сливки стали уже не такими жидкими.
8. Если сковородка маленькая, то пасту положите обратно в кастрюлю и сверху обдайте соусом.

Как и с чем подавать

Подавать  лучше на теплых тарелках. При желании посыпать пармезаном.

Кстати!

Заменить деликатесный сыр - не проблема! Смотрите подборку наиболее популярных сыров с перечнем аналогов, в том числе и украинского производства. 

Приятного аппетита!

Это интересно!

Тальятелле придумал повар, который был вдохновлен вьющимися светлыми волосами известной куртизанки 15 века Лукреции Борджиа. В день ее свадьбы с герцогом Альфонсо I д'Эсте, тальетелле подавалось на больших серебряных блюдах.

Читай также: Итальянская паста: ТОП-7 рецептов по версии SMAK.UA