Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Традиційні українські вареники
Найпопулярнішою та найулюбленішою національною стравою украинців є вареники, рецепт яких настільки ж простий, наскільки смачною є готова страва.
Складові
- Борошно - 600 г.
- Вода - 300 мл.
- Яйце - 3 шт.
- Цукор - 2 ст. л.
- Сіль - 1 ст. л.
- Перець - за смаком.
- Картопля - 8 шт.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Рослинна олія - 50 г.
Спосіб приготування
- Просійте борошно та насипте гіркою на дощечку.
- Зробіть заглиблення в муці, куди вбийте яйця та добавте воду, цукор та сіль.
- Замісіть тісто.
- Залишіть його відпочити на пів години, загорнувши в харчову плівку.
- Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку.Тісто на вареники вийде ще більш смачним якщо в нього додати 40 г. вершкового масла.
- Для цього відваріть картоплю в підсоленій воді, подрібніть цибулю та підсмажте на олії. Гарячу картоплю розімніть і з'єднайте з цибулею. Добавте сіль та перець за смаком
- Готове тісто розділіть на шматочки.
- Зробіть з кожного шматочка «ковбаски» (діаметром 2 см).
- Поділіть їх на невеликі шматочки розміром, які добре притрусіть борошном та розкачайте качалкою в тонкі кружечки.
- На готові кружечки викладіть підготовану начинку та зліпіть вареник у вигляді на півмісяця.
- Варити приблизно 10 хвилин. Походження назви вареників пішло від слова «варити». Страва має ще одну назву – «вареники з піском», що означає ситні вареники.
Як і з чим подавати
Готові вареники полийте розтопленим маслом або смаженою цибулею з шкварками.
Смачного!
Читай также: Австрийские картофельные вареники со сливами: это нечто!