Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Курица по-испански
Ингредиенты
Масло оливковое - 70 мл
Винный уксус - 70 мл
Орегано - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Чеснок сухой - 0,5 ч. л.
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 3 шт.
Изюм - 0,5 стакана
Оливки - 0,25 стакана
Курица - 1 кг
Сахар коричневый - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 0,5 стакана
Болгарский перец - для украшения
Горошек зеленый - для украшения
Винный уксус - 70 мл
Орегано - 2 ч. л.
Соль - 1 ч. л.
Чеснок сухой - 0,5 ч. л.
Перец - по вкусу
Лавровый лист - 3 шт.
Изюм - 0,5 стакана
Оливки - 0,25 стакана
Курица - 1 кг
Сахар коричневый - 2 ст. л.
Вино белое сухое - 0,5 стакана
Болгарский перец - для украшения
Горошек зеленый - для украшения
Способ приготовления
Начнем с того, что замаринуем курочку. Для маринада смешаем оливковое масло, уксус, орегано, соль, чесночный порошок, перец, лавровый лист, изюм и оливки. Проколем курицу вилкой в нескольких местах, чтобы лучше напиталась маринадом. Поместим ее в маринад так, чтобы он максимально ее покрывал. Накроем и поставим мариноваться в холодильник на ночь. Духовку разогреваем до 180°С. Курицу выкладываем в форму для запекания. Смешаем вино с маринадом и выльем на курицу. Сверху присыпем курицу коричневым сахаром. Запекать при 180°С , периодически поливая соусом, пока курица не станет мягкой, около 50 минут.Как и с чем подавать
Сахар сверху карамелизуется, очень интересно сочетаются сладкий и кисловатый вкусы. Перед подачей удалить лавровые листья. Курица получается очень изысканная. Лучше всего такое мяско подавать с рисом. Приятного аппетита!