Вы же помните, что квашенная капуста супер-полезная? Но, все еще боитесь квасить капусту, потому что она не всегда получается? Вот вам проверенный рецепт на заметку.
Утка фаршированная квашеной капустой и черносливом
Ароматная, румяная и очень сочная утка запеченная с черносливами и квашеной капустой является одним из традиционных рецептов приготовления утки. Но даже не смотря на это запеченная утка будет главным блюдом на вашем столе.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40-45 минут | 1 час | 6-8 порций |
Ингредиенты
- Утка - 2 кг
- Квашеная капуста - 500 г
- Чернослив - 100 г
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Пиво - 200 мл
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
- Чернослив вымойте и залейте кипятком на 10 минут, откиньте на дуршлаг.
- Квашеную капусту тщательно отожмите и нарежьте.
- Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем капусту, 3 минуты.
- Откиньте на дуршлаг, переложите в миску. разрежьте чернослив пополам и перемешайте с капустой.
- Утку вымойте, обсушите. Срежьте толстый слой жира у горла и гузки.
- Кожу утки натрите солью и перцем.
- Положите утку грудкой вниз на нижнее блюдо пароварки, поместите его на специальный поддон и поставьте в микроволновую печь.
- Готовьте 15 минут, при мощности 100%.
- Переверните утку на спинку и готовьте еще 15 минут.
- Выньте утку, слейте из поддона выделившийся утиный жир.
- Аккуратно нафаршируйте утку капустой с черносливом, разрез скрепите зубочисткой, ножки свяжите бечевкой.
- Вновь поместите нижнее блюдо с уткой на поддон и полейте ее пивом так, чтобы жидкость стекла в поддон.
- Накройте пароварку крышкой, верните в микроволновую печь и готовьте при мощности 100% 30 минут.
Как и с чем подавать
Готовую утку заверните в фольгу и дайте ей постоять 10 минут.
Приятного аппетита!
Читай также: Зимний салат "Бюргер" - из краснокочанной капусты со сливами