Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Блинчики «Мишлен» с куриной грудкой
Как эти блинчики только не называют: и мини-блинчики, и пальчики, и мизинец. Подготовили для вас фото-рецепт, чтобы процесс приготовления был еще интереснее!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 40 | 4 |
Ингредиенты
- Куриное филе - 500 г.
- Белый лук - 2 головки.
- Яйцо куриное - 3 штуки.
- Молоко - 300 мл.
- Пшеничная мука - 150 г.
- Сахар - по вкусу.
- Соль - 1 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 1 ст. л.
Способ приготовления
- Взять курицу, залить холодной водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Как только вода закипит, убавить огонь и варить около десяти минут. Готовность можно проверить, разрезав большой кусок, — внутри не должно быть крови. Готовое мясо остудить.
А вы знаете, что у нас проходит конкурс Чайный онлайн-фестиваль с призами! - Лук мелко нарубить и обжарить до золотистого цвета. Куриное мясо и лук пропустить через мясорубку. Готовый фарш посолить по вкусу и убрать в холодильник.
- Замесить тесто: в муку разбить яйца, тщательно перемешать до однородной массы. Постепенно вливать молоко, постоянно размешивая тесто, — по консистенции оно должно напоминать густую сметану.
- Обжарить блинчики на большой сковороде, следя за тем, чтобы они вышли тонкими и не подгорели. Полностью остудить.
- Каждый блинчик разрезать на четыре или шесть частей в зависимости от размера. В каждую часть положить по столовой ложке начинки и аккуратно свернуть в трубочку.
- Готовые блинчики обжарить на сливочном масле до золотистой корочки. Выложить на тарелку и подавать со сметаной. Для начинки подойдет любая часть курицы, но с грудкой работать удобнее всего.
Как и с чем подавать
Подавать со сметаной или с соусом.
Приятного аппетита!
Читай также: Сырные блины с луковым припёком: простой рецепт