Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
ТОП-6 способов поджарить толстолобика вкусно
Толстолобик – очень аппетитная рыба, к тому же, диетическая. Легкая, полезная, но требует к себе особого подхода в приготовлении.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 30 минут | 8 порций |
Ингредиенты
- Толстолобик – 2 кг.
- 1 лимон (половинка для сока и половинка для пропитки рыбы).
- Соль по вкусу.
- Черный молотый перец по вкусу.
- Мука – 3 ложки для кляра.
- 2 яйца.
- Растительное или оливковое масло для жарки.
Способ приготовления
Толстолобик содержит много белка, который легко усваивается, витаминов, цинка, железа, фосфора, калия. Омега-3 жирные кислоты помогают организму омолаживаться, это прекрасная подпитка для улучшения памяти.
- Почистите рыбу и нарежьте ее на порционные куски.
- Полейте толстолоба лимонным соком, натрите приправами и оставьте пропитаться на 1-2 часа.
- Сделайте кляр, смешав муку и 2 яйца.
- Обкатайте в кляре кусочки толстолоба.
- Раскалите масло на сковороде, убавьте огонь до среднего и сложите туда куски толстолоба для жарки.
- Крышкой не накрывайте, чтобы образовалась золотистая корочка. Когда перевернете рыбу на другую сторону, можно накрыть сковородку крышкой.
При жарке толстолобика в мультиварке включите режим «выпечка» на 40 минут. Вкус получится другим, но блюдо будет не менее вкусным и аппетитным.
Читай также: ТОП-7 лучших рецептов из скумбрии по версии SMAK.UA
Как поджарить мясо толстолоба на сковородке: секреты тонкого вкуса
Мясо толстолобика нежное, сочное, но его нужно правильно приготовить. Калорийность 100 граммов толстолобика – 86-90 калорий. Какие хитрости применяют, чтобы толстолобик был вкусным и сочным при жарке?
Читай также: Как вкусно замариновать рыбу? Подготовили проверенный рецепт!
- Сбрызнуть мясо лимонным соком и оставить им пропитываться на 1 час. При жарке оно будет нежным и ароматным.
- Натереть рыбу перцем, солью, другими приправами по вкусу. Оставить на 2-3 часа. Мясо пропитается и будет идеально вкусным для гурманов, любящих остренькое.
- Толстолобик бывает мелким – до 300-400 граммов, и крупным, от 2 кг. Для жарки лучше брать большую рыбу весом 2 кг – мясо получится сочным, а при желании можно сделать стейки толстолоба.
- Замочив мясо толстолобика в красном сухом вине на 1 час, при жарке вы получите совершенно другой вкус, с пикантными нотками, интересным акцентом.
- Кляр из муки и яйца сохраняет сочность рыбы при жарке.
Как подавать
Подавать жареного толстолобика лучше с салатом из свежих овощей: помидора, перца, моркови, добавить рубленую зелень.
Приятного аппетита!
Читай также: Рыбный рулет: удачный вариант для роскошного ужина