История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Мелитополь - черешневая столица Украины
О черешневой столице Украины сняла сюжет программа "Утро с Интером".
Теплая зима, а затем холодный май - для черешни это совсем не благоприятные условия. Поэтому цены на рынках в ближайшее время вряд ли упадут. Разве что на поздние сорта, когда они созреют, говорят аграрии.
В честь черешни здесь назвали футбольный клуб, этой ягоде посвящают муралы и инсталляции, а фестиваль черешни в Мелитополе уже стал традицией! Этот маленький краснобокий плод - полноправный символ города, цветущая черешня - даже изображена на гербе Мелитополя.
Но самое главное, что черешня - кормилица многих жителей города. До сорока процентов урожая на прилавках украинских рынков и магазинов - именно из Запорожского региона. Здесь для черешневых деревьев - лучшие условия, идеальные черноземы говорят садоводы.
В Запорожской области выращивают - более ста пятидесяти сортов черешни. Но для продажи важен не столько сорт, сколько размер - его определяют специальным устройством.
"Это так называемые калибраторы, принцип которых напоминает сито, - говорит замдиректора Мелитопольской исследовательской станции садоводства Татьяна Малыш. - Есть разные отверстия разного диаметра. Если ягодка проскочила это отверстие - она имеет меньший диаметр, если застряла - нужный".
Сезон черешни достаточно короткий: начинается в конце мая и длится всего месяц. 2 года назад в Мелитополе зафиксировали рекордный урожай за последние годы. С гектара тогда собирали до десяти тонн! В этом году из-за теплой зимы и сильных морозов черешня в Мелитополе не уродила - ее в три раза меньше, поэтому и цена высокая - около ста гривен за кг. На стихийных рынках можно купить дешевле.
Ольга Титова из Мелитополя - по специальности косметолог, в соцсети ведет блог о красоте и здоровом питании. Говорит - черешня очень полезна для кожи! "Черешня богата клетчаткой, которая благотворно влияет на всю пищеварительную систему отлично очищает организм а это значит что воспалений на коже будет меньше, - говорит она.- Самыми полезными считаются темные сорта, которые содержат максимально количество антиоксидантов".
Черешня богата витаминами А, С и Е. Чтобы повысить иммунитет, местные советуют съедать пять килограммов! И в шутку уточняют: не единоразово, а за сезон.