Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Традиции и еда: Пирог Баньчынг - новогоднее блюдо Вьетнама
Пирог баньчынг - самое распространенное вьетнамское блюд на Новый год. Готовится он просто: рис со свининой, зеленым горошком, заворачивают в листья бамбука. Некоторые добавляют в начинку еще и маринованный лук.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 1 ч | 10 - 12 |
Ингредиенты
- Рис - 2,5 кг
- Свиной ошеек - 0,5 кг
- Горошек зеленый - 0,5 кг
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Листья
Способ приготовления
- Рис очистите и замочите в воде на 8-10 часов (один раз сменить воду).
- Высушите рис и положите в него немного соли.
- Зеленый горох очистите, залейте водой и сварите с небольшим количеством соли, сделайте пюре, скатайте в шарики размером с кулак.
- Порежьте мясо большими ломтями, замаринуйте с солью и перцем. Тет нгуен дан - именно так называется вьетнамский Новый год. А празднуют его одновременно китайским Новым Годом. Переводится Тет, как «праздник первого утра».
- Разложите листья маранта (4 вертикально, 2 горизонтально) (можно брать и кукурузные, и виноградные)
- Положите в них 0,25 кг риса, половину горохового шарика, 2 куска мяса, затем вторую половину горохового шарика и оставшийся рис.
- Сложите листья в квадрат и перевяжите крест накрест. Уложите пироги в большую кастрюлю с водой и листьями маранта на дне. Так как считается, что хорошо отпразднованный Новый год принесёт удачу семье, правительство выделяет пособия малоимущим семьям для покупки продовольствия.
- Варите при сильном кипении 10-12 часов.
- Доливайте кипящей воды, если вода начнет выкипать.
- Затем пироги выньте и уложите под пресс в свежую воду на 8-10 часов.
Как и с чем подавать
Перед едой пирог разверните и порежьте на кусочки.
Читай также: Традиційна різдвяна випічка: іспанський пиріг «Волхв»