Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Традиційна різдвяна випічка: іспанський пиріг «Волхв»
На Різдво до іспанських дітей приходять Східні Королі. Саме вони і розносять подарунки чемним дітлахам та дорослим. Саме тоді на стіл подають традиційний пиріг "Волхв".
Пиріг "Волхв" - пекуть зі здобного тіста, прикрашають цукатами, що символізують дорогоцінні камені на коронах королів.
За традицією, у пиріг запікають фігурку короля і боб.Спочатку в пиріг запікається тільки боб, і той, хто його знаходив, ставав королем дня.
В наші дні боб замінила керамічна фігурка короля, а боб набув іншого значення: той, кому він попався, зобов'язаний розплатитися за пиріг.
Традиційний пиріг із самого початку був без начинки і складався тільки із здобного тіста.Але в середині ХХ століття пекарі, щоб відзначитися і залучити більшу кількість покупців в святкові дні, стали начиняти його марципаном, вершками, заварним чи шоколадним кремом.
На жаль, знайти такий пиріг у кондитерських - завдання не з простих. Хороші пекарні і кондитерські приймають замовлення задовго до святкового дня, печуть заздалегідь і продають дуже дорого.
Тож сьогодні пропонуємо самостійно приготувати такий пиріг, а допоможуть нам у цоьму дріжджі "Духмяна Хата".
Іспанська пиріг «Волхв»
- 10 г свіжих дріжджів "Духмяна Хата"
- 75 г цукру
- 150 г звичайної борошна
- 100 г сильною борошна
- 6 г солі
- 3 яйця
- 125 г вершкового масла
- 2 столових ложки апельсинової води
Приготування
- Борошно просіяти, змішати з цукром, сіллю і дріжджами "Духмяна Хата". Додати 1 яйце (яйця з холодильника), вимішувати, поступово додаючи яйця. Вимісити протягом 5 хвилин, по частинах додати масло кімнатної температури, нарізане на шматочки і апельсинову воду.
- Вимішувати міксером з насадкою "гак", поки тісто не почне відставати від стінок посуду. Накрити харчовою плівкою, дати піднятися 30 хвилин.
- Коли тісто підніметься, викласти його на стіл, вибити все повітря, покласти в глибоку миску, припорошити борошном та щільно накрити плівкою і поставити в холодильник мінімум на 12 годин.
- По закінченні цього часу тісто вийняти, скачати в кулю, зробити в центрі дірку і руками надати форму кільця.
- Сховати в одній стороні кільця фігурку короля, в іншій - боб. Викласти на деко і дати піднятися 2,5-3 години в теплому приміщенні.
- Змастити яйцем, збитим з дрібкою солі, прикрасити зацукрованими фруктами, ламінованим мигдалем, декоративним цукром за бажанням.
- Випікати в духовці, розігрітій до 180º С, поки не зарум'яниться. Остудити в листі на решітці.
Якщо вам більше подобається пиріг з кремовою начинкою, то можна його розрізати навпіл і начинити збитими вершками, заварним або шоколадним кремом.
Для заварного крему:
- 500 г молока
- 90 г жовтків
- 120 г цукру
- 45 г кукурудзяного крохмалю
- ваніль
Приготування
- Молоко змішати з 1/2 цукру, додати розрізаний уздовж стручок ванілі, довести до кипіння.
- Дати настоятися 5 хвилин, процідити.
- Жовтки розтерти з цукром, що залишився, додати крохмаль, все розмішати вінчиком до однорідного стану.
- Частина молока влити в жовтки, розмішати, жовтки влити в гаряче молоко.
- Знову поставити на вогонь, варити до загустіння.
- Перекласти в чистий посуд, накрити харчовою плівкою, остудити.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Интересные Факты
Геймпад отримав знімні насадки стіків та можливість зберегти кілька профілів керування.
Лайфхаки
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Здоровье
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Гастротуры
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Здоровье
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Салаты и закуски
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Блюда для детей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.