Мы благодарны каждому за участие и интерес, за то? что поделились не только рецептами, но и личными историями! Мы получили более 250 интересных рецептов и фотографий, которые продолжим публиковать на сайте. Всем большое спасибо!
А теперь о победителях! Годовой запас чая Mayskiy получают следующие участники:
- Anna Mankuta
- Роман Веснин
- Svitlana Hrytsaienko
- Татьяна Гурина
- Татьяна Николаевна
А главный приз - золотую подвеску от Ювелирного дома ZARINA получила - Ольга Бутенко!
Торт «Крокенбуш» от Svitlana Hrytsaienko
Ингредиенты
- Вода - 1,5 ст
- Сливочное масло - 150 мл
- Мука - 1,5 стакана
- Яйца - 6 шт
- Сметана - 500 гр
- Сахар - 100 гр
- Какао, шоколад
Приготовление
- На плиту поставить небольшую кастрюлю, налить 1,5 стакана воды и положить 150 гр сливочного масла. Как только смесь из воды и масла начнет кипеть, добавьте 1,5 стакана просеянной пшеничной муки. Не забывайте непрерывно помешивать.
- Полученное тесто охладите и вбейте яйца (6 шт.). После каждого яйца взбивайте тесто миксером.
- Смажьте противень сливочным маслом или маргарином. Разогрейте духовку до 180º С.
- На противень выложите тесто шариками и запеките в духовке до полной готовности.
- Пока тесто выпекается, сделайте крем. Сметану (500 гр) и сахар взбейте миксером до получения густого крема.
- Готовые шарики выньте из духовки и дайте остыть.
- Когда остынут, каждый шарик погрузите в крем и сложите на блюде стопкой. Сверху полученной горки посыпаем какао или оформляем растопленным шоколадом. Или так, как у меня на фото - клубникой и мятой. Приятного тебе аппетита!
Любимый торт от Татьяны Гуриной
Ингредиенты
- Яйца - 3 шт
- Сахар - 1 ст
- Мука - 1 ст
- Сливки
- Сахарная пудра
- Шоколадная глазурь
Приготовление
- Яйца с сахаром взбейте миксером, добавьте стакан муки, аккуратно перемешайте лопаткой.
- Вылейте тесто в форму и поставьте в духовку выпекаться. Готовый корж разрежьте на две части и перемажьте кремом.
- Для крема возьмите домашние сливки и сахарную пудру. Взбейте миксером.
- Сверху торт полейте шоколадной глазурью. Приятного аппетита!
Быстрый десерт на завтрак от Anna Mankuta
Ингредиенты
- Лаваш
- Творог
- Сахар
- Ванилин
- 1 яйцо
- Изюм
- Яблоки
- Семена
Приготовление
- Тонкий лаваш намазываем заранее приготовленной сырковой массой (творог любой жирности, сахар и ванилин по вкусу, белок одного яйца, можно добавить изюм, все ингредиенты смешать до однородной массы).
- Сверху на творожную маму выложить тонко порезанные яблоки или вишни, или что-то по желанию.
- Завернуть лаваш рулетом, сверху обязательно смазать взбитым желтком и посыпать семенами подсолнечника, льна или маком.
- Запекать при температуре 200 градусов около 20 минут .
Волшебное пирожное от Татьяны Николаевны
Ингредиенты
- 4 яйца
- 125 г. масла
- 500 мл теплого молока
- 110 г. муки
- 150 г. сахара
- 2 столовые ложки воды
- соль
- пакетик ванильного сахара
- 100 г. сахарной пудры (для посыпки)
Приготовление
- Масло растопить и охладить. Яйца разделить на белки и желтки.
- Белки убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром, водой и ванильным сахаром.
- Добавить масло и опять взбить. Добавить в три этапа муку и хорошо размешать.
- Влить тёплое молоко и хорошо размешать. В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить до густой устойчивой пены.
- Добавить хорошо взбитые белки в тесто и хорошо перемешать. Форму смазать маслом и осторожно вылить тесто.
- Тесто получается жидким, но при этом воздушным. Выпекать 75 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.
- Дать полностью остыть в духовке и положить в холодильник на 30 минут.
Творожное печенье Розочки с безе от Романа Веснина
Ингредиенты
Тесто:
- свежий творог – 250 г;
- 1 желток;
- ¼ стакана сахара;
- масло сливочное – 70 г;
- пищевая сода – пол чайной ложки (погасить уксусом);
- мука – 1 стакан
Безе
- 1 белок
- полстакана сахара
Приготовление
- Растираем творог с сахаром и желтком, аккуратно отделённым от белка.
- Добавляем к творогу растопленное сливочное масло, муку и соду, которую гасим уксусом. Замешиваем творожное тесто.
- Высыпаем в яичный белок полстакана сахара и взбиваем миксером до получения крепкой густой пены. На высокой скорости займет примерно минуты 2-3.
- Посыпаем стол мукой и раскатываем творожное тесто в корж прямоугольной формы толщиной полсантиметра. Намазываем корж безе с помощью ложки. Краешки оставляйте ненамазанными, а то безе вылезет по краям.
- Сворачиваем корж рулетом. Нарежем ножиком рулет на 1,5 – 2 сантиметровые кусочки. Получатся розочки!
- Раскладываем розочки на противне, застеленном пергаментом для выпекания – чтобы безе не пригорало и печеньки легко снимались.
- Выпекаем примерно полчаса на среднем огне (180-200С). Готовые розочки станут пышными и золотистыми, а безе – хрупким и румяным.
- Снимаем печенье с бумаги и выкладываем на блюдо. Приятного чаепития!
Краффины от Ольги Бутенко
Ингредиенты:
- Мука — 350 гр
- Дрожжи сухие - 7 г
- Молоко — 110 мл
- Сахар — 80 гр
- Соль — 0, 5 ч.л
- Яйцо — 3 шт
- Масло сливочное растопленное — 160 гр
- Мускатный орех
- Клюква вяленая — 200 гр
- Миндальные лепестки — 100 гр
- Ванильный сахар — 8 Гр
Приготовление
- Дрожжи и 1 ч. л. сахара разведите в теплом молоке, поставьте в теплое место до образования пенной шапочки. Растопите сливочное масло. Яйцо, 2 желта, сахар и ванильный сахар взбейте в пену.
- Влейте в муку дрожжи с молоком, яичную смесь, добавьте соль, перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло, замесите тесто.
- Миску смажьте маслом, положите тесто, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа.
- Клюкву залейте кипятком на 15 минут, откиньте на сито и просушите бумажным полотенцем. Миндальные лепестки слегка подрумяньте на сухой сковороде.
- Разделите тесто на 3 части. Присыпьте рабочую поверхность и тесто мукой. Раскатайте тонкий прямоугольный пласт. Тесто просвечивается, но не рвется.
- Смажьте пласт размягченным сливочным маслом. Посыпьте мускатным орехом, вяленой клюквой и миндальными лепестками.
- Сверните в рулет, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Так же поступите и с двумя остальными частями теста.
- Рулет разрежьте острым ножом посередине вдоль, отступив пару сантиметров от начала. Закрутите спиралью одну половинку рулета к его началу.
- Вторую половинку закрутите спиралью, поднимая и укладывая поверх первой. Аккуратно поместите в форму для запекания, накройте сверху пищевой пленкой и поместите в теплое место на 20 минут для подъема.
- Разогрейте духовку до 200°C, выпекайте в течение 10 минут. Затем снижаем температуру до 180° C.
- Формочки накройте сверху фольгой на 10 минут, потом аккуратно снимите её и продолжайте выпекать еще 15 минут. Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.