Китайский "Праздник середины осени" и лунные пряники

1 октября в Китае отмечают фестиваль середины осени, также известный как праздник полной Луны
Китайский "Праздник середины осени" и лунные пряники
Китайцы верят, что когда луна достигает своего самого яркого и полного размера, начинается сбор урожая и середина осени. Люди выставляют на обозрение фонари всех размеров и форм - как маяки, они освещают путь к процветанию и удаче. Во время фестиваля традиционно едят лунные пирожные, сытное тесто, обычно начиненное пастой из сладких бобов или семян лотоса. Китайцы отмечают этот праздник с 1046 года до н. э. В этот день семьи собираются вместе, сытно едят и молятся лунной богине.  

Лунные пирожные

Пирожные делаются из сдобного теста со сладкой или соленой начинкой. Чаще всего их делают круглыми, чтобы отражать форму луны, но могут быть и квадратной форму. Традиционные китайские лунные лепешки выпекаются золотисто-коричневого цвета и штампуются сверху специальной печатью. 
Cогласно легенде такие пирожные приносят здоровье и счастье, хранят секреты Лунного зайца, растирающего в ступке порошок бессмертия.

Ингредиенты 

  • Пшеничная мука -150 г
  • Куриное яйцо (крупное) -1 штука
  • Сахар - ½ стакана
  • Соль - ½ чайной ложки
  • Изюм - 1 стакан
  • Пекарский порошок - 2 столовые ложки
  • Яичный желток - 1 штука
  • Орехи - ½ стакана
  • Золотой сироп  - 1 ст. л (можно заменить мёдом)

Способ приготовления

  1. Муку смешать с разрыхлителем и солью.
  2. Яйцо взбить до лимонного цвета, добавить сахар и еще взбивать 10 минут, в самом конце добавить патоку. 
  3. Хорошо перемешать яичную массу с мукой. Замесить тесто. Тесто разделить на 6 частей.
  4. Начинка: перемешать тертые орехи с семенами изюмом.
  5. Завернуть начинку в тесто. На лист со смазанной растительным маслом бумагой выкладывать пряники. 
  6. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов. 
    Лунному зайцу до сих пор приносят в жертву лакомство «юэбин». В центр алтарь помещается фигура «Лунного зайца с длинными ушами» и блюдо с 13 пирожками, по числу месяцев лунного года.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Гастроновости
Скільки може коштувати самий дорогрой в світі бутерброд?
Чи знаєте ви, що найдорожчий в світі бутерброд з арахісовим маслом коштує 350 $. Яка ж історія його виникнення і чому він коштує саме стільки, читайте далі в нашому матеріалі.
16 октября - Всемирный день хлеба
Ежегодно, 16 октября отмечают Всемирный день хлеба. Во всем мире люди бережно и с уважением относятся к хлебу, ведь он не просто символ жизни, но и необходимая часть ежедневного рациона.
День Гриба та п'ять помилок в приготуванні білих і королівських грибів-печериць
У англомовних країнах 15 жовтня відзначають день Гриба. Грибовиробники України виступають за приєднання України до ряду країн, в яких святкують День Гриба.
Суші-пончики - новий тренде серед Американців
Різновидів суші завжди було більш ніж достатньо, але суші-пончик - про таке ми раніше не чули.
Рубиновый шоколад
Процесс изготовления рубинового шоколада не до конца известен широкой публике. Его создатели заявляют что он сделан из особого розового сорта какао-бобов.
Все материалы раздела
Суп-пюре из зеленого горошка
Суп-пюре из зеленого горошка
Любимый суп древних греков. Попробуйте и Вы легкий сытный суп из зеленого горошка со сливками.
Из Парижа с любовью: 4 главных секрета французской кухни
Из Парижа с любовью: 4 главных секрета французской кухни
Французская кухня считается наиболее изысканной, хотя для приготовления блюд в ней используют обычные продукты. Чем тогда можно объяснить подобный эффект преклонения и восхищения?
Сугудай из толстолобика
Сугудай из толстолобика
Сугудай – это рыбный деликатес, пришедший к нам из повседневного рациона коренных народов Крайнего Севера. Попробуйте приготовить это блюдо и вы навсегда запомните его вкус.
Торт «Наполеон» с пломбиром
Торт «Наполеон» с пломбиром
Этот вариант торта отличается очень хрупкими и тонкими коржами, которые пропитаны великолепным кремом.
Десерт дня: вкуснейший кекс за 5 минут
Десерт дня: вкуснейший кекс за 5 минут
Этот рецепт кекса – настоящая находка, когда надо сделать все очень быстро и без лишнего «тарарама» на кухне. Для его приготовления личного времени понадобится ровно 5 минут.
Тефтелі в томатному соусі від Гордона Рамзі
Тефтелі в томатному соусі від Гордона Рамзі
Непревершені тефтелі в томатному соусі від Гордона Рамзі мають дивовіжний пряний смак. Тефтелі тушкуються в томатному соусі із часником, соусом Пассата та маринованими томатами. Спробуйте, вам має сподобатись!
Куриные грудки с лимоном и травами
Куриные грудки с лимоном и травами
Нежнейшая курица с лимоном и пряными травами - идеальное завершение дня!
Паштет с курицей и бобами от Дарьи Дорошкевич
Паштет с курицей и бобами от Дарьи Дорошкевич
Из продуктов, которые остаются в холодильнике, вполне можно "сообразить" вкусную и полезную еду. Так, кулинарный блогер Дарья Дорошкевич, в передаче "Сніданок з 1+1" приготовила паштет с курицей и бобами.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK