Горячий супчик с семгой и стручковой фасолью всегда поможет согреться в холодную погоду.
Кулинарные хитрости: как правильно отделить филе рыбы
Рыбное филе без косточек – это высший пилотаж в кулинарии. В нашей статье мы расскажем основные кулинарные хитрости и вы больше никогда не будете сталкиваться с проблемой разделывания рыбы.
- А как же отделать филе от костей? Очень просто.
- Сперва рыбу чистим. Как легко почистить рыбу, мы уже рассказывали.
- Затем делаем продольный разрез вдоль хребта. Начинаем резать над хребтом, сильно прижимая нож к хребту и ведем вдоль него до хвоста.
- В результате получается две половинки рыбы, одна с хребтом, вторая – уже готовая, с которой нужно только убрать верхние кости от плавника.
- Из второй половинки, где остался хребет, убираем его. Для этого заводим нож под хребет и ведем вдоль до хвоста.
- Затем удаляем верхние плавниковые кости, реберные косточки и черную пленку.
Наше филе готово для жарки, запекания или превращения в котлеты.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Лайфхаки
Ни один новогодний стол не обходится без соленой скумбрии или селедочки, ее подают в виде нарезки с маринованным луком, а также готовят уйму разнообразных закусок и салатов.
Гранат – фрукт полезный и капризный. Ведь не каждый знает секреты его очистки. В этом видео вы узнаете, как это сделать легко и просто.
Рыбное филе без косточек – это высший пилотаж в кулинарии. В нашей статье мы расскажем основные кулинарные хитрости и вы больше никогда не будете сталкиваться с проблемой разделывания рыбы.
Эктора Хименес-Браво, шеф-повар с мировым именем делится своими кулинарными советами.
Не все знают, как варить фасоль правильно. Мы поделимся секретами приготовления белой и красной фасоли.
Вторые блюда
Настоящий узбекский плов необходимо готовить обязательно с бараниной, но еще и обязательно придерживаясь рецепта. Такой плов отлично подойдет для семейного ужина.
Выпечка
Простой в приготовлении, но вкусный и красивый десерт. Шоколадные тарталетки можно наполнить ягодами или кусочками фруктов со взбитыми сливками.
Салаты и закуски
Теплое и полезное блюдо для легкого ужина понравится всем, кто следит за своей фигурой и любит брокколи!
Салаты и закуски
Фул медамес - это традиционное арабское блюдо, которое подается к столу на завтрак. Готовится фул медамес из бобов, которые варятся очень медленно и могут быть приправлены чесноком, лимонным соком и оливковым маслом
Блюда для детей
Для приготовления такой простой, но очень вкусной фруктовой закуски к новогоднему столу, вам понадобятся бананы, яблоки, черника и соломка.
Калейдоскоп советов
На кухне творятся настоящие чудеса! Но в приготовлении кулинарных шедевров есть и прозаичная сторона, от которой никуда не деться - это запах.
Желирование
Никто не любит горькие лекарства, но есть альтернатива – джем из калины, который понравится даже малышам.
Фотогалереи
Какие блюда будут на вашем новогоднем столе? Мможет быть это будет новогодний торт и какао? Так почему бы не украсить их маршмеллоу. Мы собрали для вас 10 оригинальных идей оформления десертов.