Как выбрать свежие яйца: 6 проверенных секретов

1. Выбирая яйца, прежде всего, следует обращать внимание на чистоту и целостность скорлупы. Прочная скорлупа – гарантия качества яйца, ведь она является надежной преградой от проникновения болезнетворных бактерий. Для того чтобы уберечь себя от опасности, нельзя покупать надтреснутые и поврежденные яйца.
2. Узнать свежесть яиц можно по их внешнему виду. Свежие яйца  имеют матовую поверхность, а те, что уже давно хранятся – немного глянцевую.
3. Также вычислить испорченное яйцо можно по окрасу скорлупы. Например, свежие яйца с белой скорлупой должны иметь чисто белый цвет, желтоватый или сероватый оттенок свидетельствует о том, что продукт испорчен.
4. Не будет лишним сравнить весь десяток в лотке, если он из одной партии, значит, яйца должны быть одинакового цвета. Если они отличаются между собой, скорее всего, к свежим яйцам были подмешаны старые.
5. Самый доступный и точный метод проверки  яиц на свежесть перед покупкой - это поднести яйцо к уху и встряхнуть его. Если слышен звук – продукт, скорее всего, не годится к употреблению, ведь содержимое свежего яйца не должно болтаться.
6. Самый очевидный признак того, что яйцо не очень свежее – это специфический, неприятный запах или даже сильный запах тухлятины, но вряд ли такой продукт будет храниться на полках в магазине.

Читай также:  Какие яйца выбирать – белые или коричневые