Сербский кох - десерт, который съедается мгновенно

​​​​​​​Кох — это национальное сербское блюдо, которое обычно готовят каждые выходные. Это невероятно опасный десерт для сладкоежек, так как он может быть съеден мгновенно самим поваром, настолько он вкусный.
Сербский кох - десерт, который съедается мгновенно

Приготовление этого десерта не сложно, но требует определенной аккуратности. Кох - традиционный десерт народов Сербии, у нас его иногда называют "мокрым манником" и кушают десертной ложкой. 

Десертная часть кухни бывшей Югославии, и сербской кухни, в первую очередь, имеет насыщенный «восточный аромат»: местные пирожные, торты, прочие «вкусности» происходят из восточных сладостей – их готовят из сладкой массы, пекут, обильно покрывают кремом, поливают сиропом и украшают орехами и сахарными фигурками. Подают десерты обычно с чёрным кофе.

Технология приготовления сербского коха в какой-то степени напоминает рецепт восточных сладостей. Это свидетельствует о том, что на его происхождении остался глубокий отпечаток истории. Сербия несколько столетий подряд пребывала в составе Османской империи, что, конечно, сказалось на рецепте сербского коха.

Ингредиенты

  • Сахар - 6 ст.л.+ 3 ст.л. в молоко
  • Крупа манная - 4 ст.л.
  • Мука - 4 ст.л.
  • Яйцо - 6 шт.
  • Ванилин - 1 г
  • Разрыхлитель - 1/2 пакетика
  • Молоко - 500 мл

Способ приготовления

  1. Отделите белки от желтков.
  2. Взбейте белки в крепкую пену.
  3. Продолжая взбивать, понемногу добавляйте сахар.
  4. Так же, продолжая взбивать, по одному введите желтки.
  5. Объем должен сильно увеличиться.
  6. Выключите и отставьте в сторону миксер.
  7. В смесь добавьте разрыхлитель, манную крупу, муку и осторожно тупой стороной ложки все перемешайте от краев к середине.
  8. Выложите в заранее подготовленную форму (или сковороду) диаметром 28–34 см с высокими не менее 5см бортиками (смазать маслом и припудрить по всей поверхности мукой).
  9. Выпекайте 20-25 минут при температуре 180 градусов.
  10. Пока стынет кох, доведите до кипения молоко, но не кипятите.
  11. Добавьте в горячее молоко сахар и ванилин.
  12. Остывший до половины кох нарежьте на части и залейте горячим молоком в той же сковороде, где готовили.
  13. Молоко должно впитаться в пирожные полностью.
  14. Охладите в холодильнике.

Как и с чем подавать

Нарежьте десерт на порционные кусочки и подавайте к столу. Едят его ложечкой,  десерт очень нежный.

Приятного аппетита!

Читай также: Рис со свининой по-сербски (в мультиварке)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Десерты
Рецепт от Мэри Поппинс: шотландский кекс
Шотландский кекс по рецепту Астрид Линдгрен из книги "Мэри Поппинс на кухне" - станет отличным десертом для всей семь!
Отличный десерт для настоящих гурманов: дыня в желе
Оригинальное сладкое желе с дыней и клубникой.
Яблучне «печиво» з горіхами - всього за 10 хвилин!
Корисний перекус готується без випікання і стане в нагоді, коли треба "тут і зараз" створити щось смачненьке.
Быстрый рецепт вкусного десерта: готовим запеченный инжир
Этот невероятно ароматный десерт просто тает во рту. Легкая пряность тимьяна, нежная, сладкая консистенция инжира со сливочным сыром и легкая миндальная нотка делают этот десерт поистине божественным! Рекомендуем!
Десерт дня: инжир в вине
Блюда, которое бы подошло лучше для романтического вечера или приема близких друзей - не придумаешь. Этот десерт очень легкое, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Сохраняйте в закладки, пригодится!
Все материалы раздела
Яйца с сельдью и свеклой
Яйца с сельдью и свеклой
Поклонники салата "Шуба", не проходите мимо! В этом рецепте собрано все самое лучшее. Просто нафаршируйте половинки яиц начинкой и почувствуйте взрыв вкуса!
Жарим баклажаны без лишнего жира: 2 простых способа
Жарим баклажаны без лишнего жира: 2 простых способа
Спешим поделиться полезными советами!
Быстрые маринованные баклажаны
Быстрые маринованные баклажаны
Простые в приготовлении маринованные баклажаны станут изюминкой на любом столе.
6 маринадов для курицы: всегда на высоте
6 маринадов для курицы: всегда на высоте
Острая, пряная, винная, цитрусовая, хмельная или итальянская? Вкус вашей курицы может быть абсолютно неповторимым. Секрет разнообразия в маринадах, которые вы найдете в нашей коллекции. Пробуйте и наслаждайтесь!
Блюдо сезона: баклажаны в кляре
Блюдо сезона: баклажаны в кляре
Аромат этого блюда быстро соберет всю семью за столом.
Рецепт от Мэри Поппинс: рыбные котлетки с зелёным горошком
Рецепт от Мэри Поппинс: рыбные котлетки с зелёным горошком
Рыбные котлетки с зелёным горошком, — говорит Мэри Поппинс, — отличное блюдо для ужина.
«Чешская радуга»: свиной рулет под прикрытием
«Чешская радуга»: свиной рулет под прикрытием
Это блюдо чешской кухни точно способно удивить. Мясные рулетики запекаются внутри перцев и пропитываются неповторимым ароматом овощей
Что такое челагач?
Что такое челагач?
Готовим свинину на косточке по армянскому рецепту
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK