Рулет из индейки с начинкой из шпината и Феты

Ингредиенты

• Филе индейки - 1 шт.
• Шпинат - 170 г
• Чеснок - 2 зубка
• Яйцо - 2 шт.
• Куриный бульон - 3/4 ст.
• Панировочные сухари со специями - 1/2 ст.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Орегано - 1/2 ч.л.

Способ приготовления

1. Разогрейте столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне, добавьте шпинат и раздавленный чеснок. Готовьте, помешивая, до мягкости, около 5-6 минут.
2. Переложите шпинат и чеснок в среднюю миску и перемешайте с раскрошенной Фетой, панировочными сухарями и слегка взбитыми яйцами. Добавьте соль с перцем и орегано.   
3. На грудке сделайте надрез, так чтобы открыть ее. Затем накройте пищевой пленкой и отбейте молотком до толщины 1,2 см, снимите пленку и приправьте грудку солью сперцем.
4. Разогрейте духовку до 160 градусов. На грудку выложите прошутто и покройте смесью из шпината. Заверните в рулет и скрепите зубочистками.
5. Разогрейте оставшееся оливковое и сливочное масло в жаропрочной кастрюле, обжарьте рулет со всех сторон около 5 минут.
6. Влейте белое вино, куриный бульон и доведите до кипения. Накройте и выпекайте около 40 минут. Выньте из духовки и дайте остыть в течении 10 минут.   

Как и с чем подавать