Новогодний салат: ёлочные игрушки

Ингредиенты

• Филе куриное отварное – 1 шт.
• Картошка – 3 шт.
• Шампиньоны (можно маринованные) – 200 г
• Сырок плавленый – 1 шт.
• Консервированная кукуруза – 1 баночка
• Яйца куриные – 2 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Укроп, перец, соль, чеснок – по вкусу
• Сладкий красный болгарский перец – 1 шт.
• Майонез – по вкусу
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Сок красной капусты – 5-6 ложек ст.

Способ приготовления

1. Яйца отварите, отделите белки от желтков. 
2. Белки натрите на крупной терке и замочите его на полчаса в соке красной капусты, чтобы он приобрел соответствующий синий цвет.
3. Красный перец натрите на мелкой терке или лучше измельчите его в блендере. К нему добавьте оливковое масло и специи по вкусу. Все хорошенько перемешайте.
4. Сваренный в мундире картофель остудите, очистите от кожуры и  натрите на крупной терке.
5. Шампиньоны отварите и мелко нарежьте. Соответственно, если вы используете маринованные грибы, то варить их не нужно.
6. Отварное куриное филе тоже меленько нарежьте на кубики.
7. Из тертого картофеля сформируйте «игрушки».
8. Смажьте «игрушки» из картошки майонезом и аккуратно выложите на них разноцветные белки, тертые желтки, морковь, красный перец. Майонезом сделайте «снежинки».
9. Осталось «подчистить» тарелку, на которой лежат наши новогодние игрушки и украсить все веточкой укропа. Бантик на ветке укропа делается полосочкой сыра «Косичка».

Как и с чем подавать

Подавать в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Читай также: Новогодние рецепты: закуска «Мраморное мясо»