Панцанелла с курицей от Гордона Рамзи

Панцанелла – очень популярный овощной салат Италии, а если точней, ее региона – Тосканы. Готовится из сухариков, куриного филе, помидоров, оливкового масла, лука шалот и других ингредиентов.
Панцанелла с курицей от Гордона Рамзи
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 30-35 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Бульон куриный – 1 литр
  • Грудки куриные – 4 шт
  • Чиабатта большая – ½ шт
  • Оливковое масло – 40 мл
  • Красный винный уксус – 2,5 ст.л.
  • Лук-шалот – 2 шт
  • Розмарин – 1 веточка
  • Филе анчоуса – 2 шт
  • Помидоры – 2 шт
  • Пекинская капуста – 1 шт
  • Базилик – 1 пучок
  • Морская соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Доведите куриный бульон до кипения.
  2. Добавьте куриные грудки и накройте крышкой, уменьшив огонь.
  3. Варите курицу 10 минут.
  4. Затем оставьте грудки остывать в бульоне.
  5. Порежьте чиабатту кубиками около 3 сантиметров.
  6. Выложите на противень и выпекайте в духовке 10 минут при температуре 180 градусов, чтоб кусочки стали хрустящими.
  7. Достаньте противень с хлебом и оставьте остывать.
  8. Налейте в миску масло и красный винный уксус.
  9. Добавьте лук шалот, нарезанный кольцами.
  10. Также добавьте листья розмарина и нарезанное кусочками филе анчоусов.
  11. Нарежьте кусочками помидоры и сложите над миской в дуршлаг.
  12. Слегка раздавите ложкой, чтоб выдавился сок.
  13. В большой салатник сложите помидоры, добавьте поджаренный хлеб и листья салата.
  14. Куриную грудку порвите руками на большие кусочки и добавьте в салатник.
  15. Все ингредиенты для заправки перемешайте с томатным соком и добавьте к салату.

Как подавать

Перемешайте все ингредиенты и посыпьте листьями базилика.

Приятного аппетита!

Читай также: Немецкий селёдочный салат

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат с макаронами и тунцом
Салат из макарон с зеленым луком, болгарским перцем, тунцом, листьями салата Айсберг и сельдереем можно подавать, как закуску либо, как самостоятельное блюдо.
Классический греческий салат
Вы любите греческий салат? А знаете ли вы как приготовить его по классическому рецепту? Записывайте - для этого вам понадобится оливки, помидоры, огурцы и красный лук.
Салат из крупы с виноградом и фетой
Салат на основе пшеничной крупы может служить полноценным ланчем.
Фриттата с брокколи, помидорами и сыром
Фриттата - традиционное итальянское блюдо, напоминает омлет. Попробуйте приготовить фриттату с брокколи. Для этого вам также понадобятся яйца, помидоры черри, сыр Бри и приправы.
Салат «Еврейский» с ананасами
Отличный салат, который можно есть даже на диете! Рекомендуем!
Все материалы раздела
Диета доктора Аткинса
Диета доктора Аткинса
Эту диету лишь частично можно назвать диетой, это в большей мере система питания, основанная на ограничении в углеводах.
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Рецепты Гордона Рамзи: груши вареные с шафраном
Сочные, ароматные и нежные груши вареные с шафраном и заварной крем с мятой и кардамоном - изысканный и вкусный рецепт от Гордона Рамзи!
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
ТОП-6 рецептов чая для поднятия иммунитета на каждый день
Большинство из нас не мыслят себе утра без чашечки кофе или чая. Полезно это для организма или не очень – утверждать или отрицать не имеет смысла. Но вспомнить об альтернативе – травяных  и фруктовых чаях.
Тушеная говядина «Карри»
Тушеная говядина «Карри»
Как приготовить вкусную говядину, чтоб она таяла во рту? Каждой хозяйке известно, что нет ничего ценнее проверенного рецепта. Но при этом, даже в обычном рецепте должна быть изюминка!
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Новости кулинарного мира: как в Австралии используют остатки хлеба
Австралия далеко не первая страна, которая пытается бороться с большим количеством пищевых отходов. Удивительно простой способ переработки остатков хлеба начали использовать в супермаркетах Woolworths.
Картофельный суп
Картофельный суп
Густой и насыщенный картофельный суп имеет приятный аромат и нежную консистенцию.
Домашние соты с ягодами
Домашние соты с ягодами
Сочный, легкий и сладкий медовый десерт с ягодным муссом - именно то, что нужно осенним вечером для семейного чаепития.
Вверх