Панцанелла с курицей от Гордона Рамзи

Панцанелла – очень популярный овощной салат Италии, а если точней, ее региона – Тосканы. Готовится из сухариков, куриного филе, помидоров, оливкового масла, лука шалот и других ингредиентов.
Панцанелла с курицей от Гордона Рамзи
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 30-35 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Бульон куриный – 1 литр
  • Грудки куриные – 4 шт
  • Чиабатта большая – ½ шт
  • Оливковое масло – 40 мл
  • Красный винный уксус – 2,5 ст.л.
  • Лук-шалот – 2 шт
  • Розмарин – 1 веточка
  • Филе анчоуса – 2 шт
  • Помидоры – 2 шт
  • Пекинская капуста – 1 шт
  • Базилик – 1 пучок
  • Морская соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Доведите куриный бульон до кипения.
  2. Добавьте куриные грудки и накройте крышкой, уменьшив огонь.
  3. Варите курицу 10 минут.
  4. Затем оставьте грудки остывать в бульоне.
  5. Порежьте чиабатту кубиками около 3 сантиметров.
  6. Выложите на противень и выпекайте в духовке 10 минут при температуре 180 градусов, чтоб кусочки стали хрустящими.
  7. Достаньте противень с хлебом и оставьте остывать.
  8. Налейте в миску масло и красный винный уксус.
  9. Добавьте лук шалот, нарезанный кольцами.
  10. Также добавьте листья розмарина и нарезанное кусочками филе анчоусов.
  11. Нарежьте кусочками помидоры и сложите над миской в дуршлаг.
  12. Слегка раздавите ложкой, чтоб выдавился сок.
  13. В большой салатник сложите помидоры, добавьте поджаренный хлеб и листья салата.
  14. Куриную грудку порвите руками на большие кусочки и добавьте в салатник.
  15. Все ингредиенты для заправки перемешайте с томатным соком и добавьте к салату.

Как подавать

Перемешайте все ингредиенты и посыпьте листьями базилика.

Приятного аппетита!

Читай также: Немецкий селёдочный салат

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Салаты и закуски
Салат «Космический»
Простой и вкусный салат «Космический» приготовить совсем не трудно. Такой салат подойдет и для праздника и для простого, семейного ужина.
Запеченная цветная капуста по рецепту Гордона Рамзи
Очень вкусная запеченная цветная капуста по рецепту Гордона Рамзи будет прекрасной закуской к основным блюдам. Главный секрет приготовления этого блюда – маринад из йогурта и смеси специй.
Салат «Новогоднее превосходство»
Оригинальный салат с красной рыбой и авокадо станет «коронным» блюдом на вашем праздничном столе.
Рецепты на Новый год: заливные яйца
Заливные яйца - это оригинальная подача любимого многими заливного. Мы подготовили для вас рецепт приготовления блюда, которое будет настоящим украшением на вашем праздничном столе.
Салат «Апельсиновая долька»
Готовим яркий и необычный новогодний салат из самых доступных продуктов.
Все материалы раздела
6 неожиданных причин полюбить хурму
6 неожиданных причин полюбить хурму
Осень - это начало сезона вкуснейшего фрукта - хурмы. Поэтому приятно будет узнать, что кроме великолепных вкусовых качеств, этот фрукт обладает еще и рядом полезных свойств.
Курица в остром лимонном соусе
Курица в остром лимонном соусе
Курица в остром лимонном соусе - сытное и вкусное блюдо, которым вы накормите своих близких и вызовите их бурную радость!
Правила хранения морепродуктов
Правила хранения морепродуктов
Свежие морепродукты не должны пахнуть рыбой, как предупреждают эксперты. Они дают и другие советы по поводу покупки, а также хранения морских продуктов.
Алупатры или картофельные рулеты
Алупатры или картофельные рулеты
Алупатры - невероятно вкусное блюдо индийской кухни, напоминает рулеты, которые готовятся из картофеля. Такие рулеты получаются невероятно ароматными благодаря различным специям и получаются с хрустящей корочкой.
10 идей для оформления пряничного домика
10 идей для оформления пряничного домика
В преддверии новогодних и рождественских праздников самое время запасаться идеями оформления не только декора, но и оригинальными находками для оформления пряничного домика.
Лосось соленый с укропом
Лосось соленый с укропом
Самый вкусный рецепт засолки рыбы только домашний. Для засолки лосося по данному рецепту вам понадобятся сахар, соль, белый перец горошком, укроп и лимон, а также сам лосось. Попробуйте, это очень вкусно!
Салат «Космический»
Салат «Космический»
Простой и вкусный салат «Космический» приготовить совсем не трудно. Такой салат подойдет и для праздника и для простого, семейного ужина.
Лимонный суп из чечевицы и риса
Лимонный суп из чечевицы и риса
Этот суп будет очень кстати в пост, понравится вегетарианцам или просто приятно разнообразит повседневный стол.
Вверх