Панцанелла с курицей от Гордона Рамзи

Панцанелла – очень популярный овощной салат Италии, а если точней, ее региона – Тосканы. Готовится из сухариков, куриного филе, помидоров, оливкового масла, лука шалот и других ингредиентов.
Панцанелла с курицей от Гордона Рамзи
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 30-35 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Бульон куриный – 1 литр
  • Грудки куриные – 4 шт
  • Чиабатта большая – ½ шт
  • Оливковое масло – 40 мл
  • Красный винный уксус – 2,5 ст.л.
  • Лук-шалот – 2 шт
  • Розмарин – 1 веточка
  • Филе анчоуса – 2 шт
  • Помидоры – 2 шт
  • Пекинская капуста – 1 шт
  • Базилик – 1 пучок
  • Морская соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Доведите куриный бульон до кипения.
  2. Добавьте куриные грудки и накройте крышкой, уменьшив огонь.
  3. Варите курицу 10 минут.
  4. Затем оставьте грудки остывать в бульоне.
  5. Порежьте чиабатту кубиками около 3 сантиметров.
  6. Выложите на противень и выпекайте в духовке 10 минут при температуре 180 градусов, чтоб кусочки стали хрустящими.
  7. Достаньте противень с хлебом и оставьте остывать.
  8. Налейте в миску масло и красный винный уксус.
  9. Добавьте лук шалот, нарезанный кольцами.
  10. Также добавьте листья розмарина и нарезанное кусочками филе анчоусов.
  11. Нарежьте кусочками помидоры и сложите над миской в дуршлаг.
  12. Слегка раздавите ложкой, чтоб выдавился сок.
  13. В большой салатник сложите помидоры, добавьте поджаренный хлеб и листья салата.
  14. Куриную грудку порвите руками на большие кусочки и добавьте в салатник.
  15. Все ингредиенты для заправки перемешайте с томатным соком и добавьте к салату.

Как подавать

Перемешайте все ингредиенты и посыпьте листьями базилика.

Приятного аппетита!

Читай также: Немецкий селёдочный салат

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Салаты и закуски
Горячая закуска из курицы за 20 минут!
Невероятное по вкусу блюдо, и готовится, к тому же, считанные минуты! Сочетание мяса, салями и сыра - понравятся абсолютно всем. Что особенно хорошо - из этой закуски можно сделать вкусные бутерброды!
Салат а-ля Греческий с "лапшой" из огурца
Этот салат интересен тем, что собирается непосредственно в порционных тарелках по количеству гостей. А еще - нестандартным способом нарезки огурца
Салат «Панзанелла»: хлеб и овощи
Итальянская классика умеет порадовать вкусом и простотой приготовления. Сытный пикантный салат просто находка в сезон свежих овощей.
Салат с курицей и болгарским перцем
Болгарский перец может обогатить вкус даже самых нейтральных продуктов, таких как вареное куриное мясо. Если вы заправите салат сметаной и горчицей - у вас выйдет вполне диетический рецепт ужина или второго блюда.
Сыр в листьях винограда
Необычная, но простая закуска сможет удивить вас и ваших гостей
Все материалы раздела
6 главных ошибок при запекании овощей
6 главных ошибок при запекании овощей
Для того, чтобы овощи получились хрустящими и ароматными, избегайте некоторых моментов.
Картофельные биточки с рыбой
Картофельные биточки с рыбой
Вкусные картофельные биточки с рыбой понравятся не только взрослым, но и детям. Отличная идея для семейного ужина!
Несладкая творожная  запеканка с зеленью
Несладкая творожная запеканка с зеленью
Простую запеканку из творога можно сделать пикантной закуской или самостоятельным вторым блюдом!
Баклажаны, фаршированные бараниной
Баклажаны, фаршированные бараниной
Это прекрасное горячее блюдо можно приготовить с говядиной или свининой. Но баранина добавит баклажанам настоящий восточный колорит.
Морепродукты: все секреты их приготовления
Морепродукты: все секреты их приготовления
Морепродукты - не дешевы, а еще очень вкусны и полезны. Поэтому тем обиднее испортить их при готовке. С нашими советами блюда из морепродуктов будут у вас всегда получаться на ура!
Быстро и просто: сосиски в кляре
Быстро и просто: сосиски в кляре
Cосиски можно не только отварить, но и обжарить в кляре. И это невероятно вкусно, обязательно стоит попробовать.
Пицца с картофелем и пряными травами
Пицца с картофелем и пряными травами
Пряные травы и оливковое масло - это лучшее, что может купить экономная хозяйка. Такая пара способна раскрыть вкус даже самых обычных продуктов, например, как в нашем рецепте "пирожка с картошкой" на итальянский лад
Секреты приготовления суши от старейшего шефа Японии
Секреты приготовления суши от старейшего шефа Японии
Узнайте как готовит суши повар, который прожил 95 лет и первым в мире получил три звезды Мишлен за японскую кухню
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK