Латышские пирожки Скландраусис: пошаговый фоторецепт

Ингредиенты

• Мука ржаная – 400 г
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Масло сливочное – 130 г
• Морковь – 6-7 шт
• Картофель – 2-3 шт
• Сметана – 2 ст.л.
• Мед – 2 ст.л.
• Яйца – 1 шт
• Молоко – 100 мл

Способ приготовления

1. Очищенную морковь отварите до мягкости. 
2. Отварите очищенный нарезанный кусочками картофель.
3. Добавьте в теплую воду сахар и соль и хорошо размешайте.
4. Смешайте муку с мягким сливочным маслом и добавьте воду с сахаром и солью. 
5. Замесите тесто до мягкости.
6. Раскатайте тесто и чашкой вырежьте круги около 8 см в диаметре. 
7. Сделайте из теста корзинки и выложите на противень на пекарскую бумагу.
8. Пропустите в блендере морковь, сметану, мед и яйца.
9. Отдельно пюрируйте картофель.
10. Выложите в корзинки подготовленное картофельное пюре и сверху морковное. 
11. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 15-20 минут.

Как подавать

Подавайте корзинки в качестве закуски к основному блюду.

Приятного аппетита!

Читай также: Куриный салат в корзиночках