Паштет из форели с красной икрой «Шаланда»

Паштет из форели с красной икрой «Шаланда»

Ингредиенты

Форель - 500 г
Масло сливочное - 300 г
Икра красная - 6 ч.л.
Масло растительное - по вкусу
Специи - по вкусу

Способ приготовления

Стейки форели вымойте и обсушите. Выложите их в смазанную маслом форму для запекания. Запекайте 25 минут.

Запекайте форель, пока на разломе рыба не перестанет быть прозрачной. 

Готовую рыбу остудите и отделите мякоть от кожи и костей. Рыбное филе без костей поместите в чашу блендера, добавьте икру, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Добавьте размягченное сливочное масло. Еще раз взбейте массу в блендере, добавьте еще немного икры. Аккуратно перемешайте все. Переложите паштет в форму и разровняйте поверхность.

Приготовьте топленое масло.

Оставшееся сливочное масло нарежьте кубиками и положите в маленькую кастрюльку или жаропрочную миску. Миску с маслом поставьте на 20-30 минут в духовку, нагретую до ~180°C . Топленое масло выньте из духовки и снимите с поверхности пену . Масло процедите через несколько слоев марли - процеженное масло должно быть золотистого цвета, прозрачным и не мутным. Масло остудите. Влейте топленое масло в форму с паштетом.

Паштет уберите в холодильник на 12 часов (или на ночь). Подавайте паштет со свежим хлебом или нафаршируйте паштетом половинки яиц.



Как и с чем подавать

К паштету подайте свежую зелень.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Збирай Паску до Великодня!
Салаты и закуски
Овощной шашлычок
Очень вкусный овощной шашлычок из болгарского перца, сыра, кабачков, помидоров черри можно приготовить дома в духовке. Такая вкусная и полезная закуска будет отличным дополнением к основному блюду.
Рулет из птицы
Наверняка вы не раз сталкивались в выбором хорошего рецепта мясного рулета к праздничному столу. Рулет из курицы, с ветчиной и специям отличный вариант для праздничного стола.
Тыква фаршированная
Настоящее осеннее чудо - тыква! Радует не только яркими красками, но и потрясающим вкусом и пользой. Берите на заметку и готвьте фаршированную тыкву.
Топ-7 шикарных блюд на пасхальный стол
Пасхальный стол – это не только выпечка и крашеные яйца, но также и масса самых разных деликатесов. Если вам нужны идеи - у нас они есть!
Креветки с чесночным соусом, перцем и травами
Уверены, если вы однажды попробуете приготовить креветки с чесночным соусом, перцем и травами по нашему рецепту, вы по настоящему сможете раскрыть для себя вкус этих морепродуктов.
Все материалы раздела
Настоящий грузинский хачапури с сыром и зеленью
Настоящий грузинский хачапури с сыром и зеленью
Соскучились по вкусу Грузии? Тогда скорее приготовьте хачапури с тянущимся сулугуни просто у себя дома. От этого блюда невозможно оторваться.
Суп Харчо: рецепт приготовления
Суп Харчо: рецепт приготовления
Ароматный наваристый суп, который пришел к нам из грузинской кухни, часто подается к обеденному столу. попробуйте приготовить его по нашему рецепту из говядины, риса, овощей и добавлением аджики.
3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях
3 изумительных рецепта сыра в домашних условиях
Сыр – она из самых популярных и вкусных закусок которую любят практически все!
Чем отличается кулич от пасхи?
Чем отличается кулич от пасхи?
Кулич, пасха и крашенки – главные символы пасхального стола. Что такое крашенки знают все, а вот пасху и кулич иногда считают одним и тем же блюдом.
Сладкая выпечка в пост: 5 изумительных рецептов
Сладкая выпечка в пост: 5 изумительных рецептов
Выпечка в пост может быть вкусной и без использования запрещенных в этот период молока, сливочного масла и яиц.
Луковые лепешки на газировке
Луковые лепешки на газировке
Рецепт постных лепешек на минеральной воде достоин и праздничного стола, несмотря на то, что совершенно постный. Тесто дрожжевое на воде, получается эластичным и податливым, работать с ним одно удовольствие.
Какие продукты можно есть даже во время диеты?
Какие продукты можно есть даже во время диеты?
Чтобы не сорваться и не начать есть все подряд, лучше позволить себе легкий и низкокалорийный перекус. Он придаст сил и усмирит чувство голова, а вы сможете продолжить программу похудения.
Рассыпчатое печенье без яиц
Рассыпчатое печенье без яиц
Для приготовления вкусного и рассыпчатого печенья без яиц, вам понадобятся сливочное масло, манная и пшеничная крупа, соль и сахар. Уверены, вам понравится!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK