2 эффектные закуски к праздничному столу на Старый Новый год

Главное в этом деле – это оригинальная подача и сказочное оформление, особенно, когда на дворе новогодние праздники.

Закуска «Свечи» - приготовление данной закуски может быть в разных вариациях – начиная от оболочки и заканчивая начинкой.

1 способ – с болгарским перцем

Ингредиенты:

• болгарский перец – 8 шт.
•  плавленый сыр – 3 шт.
•  морковь – 2 шт.
• куриное филе – 2 шт.
• ветчина – 200 г.
•  орехи – 30 г.
• зелень
•  чеснок – 1 зуб.
• майонез и специи.

Способ приготовления

1. Берем зеленые болгарские перцы (7 шт), удаляем из них сердцевину и семена, обрезаем низ, что бы они устойчиво стояли на подносе.
2. Далее готовим начинку для перцев. Куриное филе отвариваем и нарезаем небольшими кусочками.
3. Орехи просушиваем в духовке и измельчаем ножом.
4. Плавленый сырок перетираем на мелкой терке, а ветчину нарезаем тоненькой соломкой.
5. Свежую морковку очищаем от кожицы, натираем на мелкой терке.
6. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, а зелень измельчаем ножом.
7. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем начинку майонезом.
8. Далее начиняем ею перцы.
9. Последний штрих – берем один красный перец и нарезаем его небольшими кусочками. Он послужит нашим свечкам фитилем. Напоследок можно украсить закуску зеленью. 

Фото: pixabay.com

2 способ – с редькой и креветками   

Ингредиенты:

• редька – 4 шт.
•  креветки – 1 уп.
•  огурец – 2 шт.
•  болгарский перец – 1 шт.
•  сметана – 50 мл
•  зелень – 1 уп.
• горчица – 10 мл,
• соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Первым делом нужно сделать свечу из белого редиса. Для этого следует выбирать редис крупного размера и желательно удлиненной формы – из одного редиса должно получиться 2-3 основы-свечи. Нарезаем редис кубиками и окунаем в кипяток на 5 минут – редис станет мягче. Далее вырезаем из каждого кубика сердцевину и начинаем делать начинку.
2. Вареные креветки размораживаем и очищаем. Огурец нарезаем небольшими кубиками, сердцевину от редьки измельчаем через терку. Далее делаем соус – смешиваем сметану, мелко порубленную зелень и горчицу.  Добавляем по вкусу соль и молотый черный перец. Перемешиваем все ингредиенты и добавляем к ним соус. Заполняем начинкой свечи из редиса.
3. Из красного болгарского перца делаем фитиль в виде огня для свечей.
4. Выкладываем закуску на тарелку, украшаем зеленью и подаем к праздничному столу.

Приятного аппетита!