Хрустящие конвертики из капусты с ветчиной и сыром

Ингредиенты

• Капустные листья - 10-11 шт
• Ветчина - 200 г.
• Сыр чеддер (или любой твердый сыр) - 200 г
• Укроп - 1 пучок
• Чеснок - 4-5 зубчика
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 50-60 г
• Сухарики панировочные - 100 г
• Орегано - 1 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Соль и черный перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Сначала подготовим капусту. Вырезаем кочерыжку и опускаем вилок в кипящую воду, с добавлением соли. Снимаем отделившиеся листья и вынимаем их из воды вилками.
2. Даем листьям немного остыть, а потом острым ножом срезаем толстую часть: так листочки будет легче свернуть.
3. Кусочек твердого сыра натираем на мелкой терке, сразу в тарелку.
4. Небольшой пучок зеленого укропа промываем, обсушиваем, мелко рубим ножом и отправляем к сыру.
5. Зубчики чеснока натираем на мелкой терке, сразу в миску с сыром и укропом.
6. Все перчим по вкусу.
7. Панировочные сухари выкладываем в тарелку, добавляем в них соль, черный молотый перец, специи. Тщательно размешиваем.
8. Еще в одну тарелку вбиваем куриные яйца, немного взбиваем вилкой.
9. В третью тарелку высыпаем пшеничную муку.
10. На листик капусты кладем тонкий ломтик ветчины, на него кладем много сырной начинки, сворачиваем все в конверт. Так формируем все конверты.
11. На сковороду наливаем растительное масло, ставим на огонь и хорошо разогреваем.
12. Берем капустный конвертик, обваливаем его в муке, потом окунаем в яйца.
13. Обваливаем в панировочных сухарях и выкладываем в раскаленное масло, швом вниз.
14. Жарим на среднем огне, по две минуты с каждой стороны.
15. Выкладываем закуску на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Как подавать

Подавайте горячими со сметанным соусом или свежей сметаной. 

Читай также: Кроме салата - что приготовить из молодой капусты: 3 отличных рецепта