Вы еще не знаете, что приготовить из капусты? Тогда для вас 3 интересных рецепта

В 100 г молодой белокочанной капусты всего 20 ккал. Этот овощ очень полезен для организма, богат витаминами и микроэлементами, ускоряет обмен веществ и помогает бороться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Вы еще не знаете, что приготовить из капусты? Тогда для вас 3 интересных рецепта
Белокочанная капуста содержит достаточное количество витаминов и минеральных веществ, чтобы стать постоянным и полноценным продуктом для всех, кто заботится о состоянии здоровья. В химическом составе капусте находятся: витамины А, В1, В2, В5, С, К, РР, а также калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор, редкий витамин U, фруктоза, фолиевая кислота и пантотеновая кислота, клетчатка и грубые пищевые волокна. 

Читай также: Молодая капуста: какие блюда раскроют ее уникальную пользу

 

Ленивый капустный пирог

Ингредиенты:

  • Капуста (лучше молодая) - 700 г
  • Сметана - 250 гМука - 170 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 1 ст.л
  • Соль - по вкусу
  • Масло сливочное - 70-80 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Укроп - 1/2 пучка
  • Масло сливочное или растительное - для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Лук порежьте кубиком.
  2. Капусту нашинкуйте соломкой.
  3. В большой сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до прозрачности.
  4. Тем временем сливочное масло растопите в микроволновке. Дайте маслу остыть.
  5. Укроп мелко порежьте
  6. В сковороду с луком выложите капусту и укроп, посолите, обжарьте, помешивая, около 7-10 минут.
  7. Переложите капусту в миску, чтобы она быстрее остыла.
  8. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
  9. Приготовьте тесто для капустного пирога. В миске слегка взбейте яйца.
  10. Добавьте сметану, перемешайте.
  11. Влейте остывшее масло, перемешайте.
  12. Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте.
  13. Выложите прямо в тесто остывшую капусту, перемешайте.
  14. В смазанную маслом форму выложите тесто.
  15. Отправьте в разогретую духовку, выпекайте до готовности (у меня пирог с капустой выпекался 25 минут).
  16. Готовый капустный пирог на сметане нужно оставить в форме до полного остывания. Остывший пирог с капустой можно достать из формы и подавать к чаю.

Читай также: Вкусно и красиво: тушеная капуста с яблоками

Басма

Ингредиенты:

  • Мясо (шея) - 2 кг
  • Баклажаны - 3 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Помидоры, средние - 3-5 шт.
  • Капуста - 1 кочан
  • Картофель, крупный - 3 шт.
  • Морковь - 0,5 кг
  • Лук репчатый - 0,5 кг
  • Чеснок - 2 головки
  • Лук-порей - по вкусу
  • Куркума -по вкусу
  • Зира -по вкусу
  • Кориандр - по вкусу
  • Специи для мяса - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец -по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Масло растительное (желательно курдючный жир)

Способ приготовления:

  1. На дно казана наливаем немного масла (или кладем жир). 
  2. Затем мясо в травках, соли немного, и смеси приправ для мяса.
  3. Сверху выкладываем лук, болгарский перец, моркву, головки чеснока.
  4. Затем выкладываем крупно порезаные баклажаны, помидоры и порей.
  5. Посыпаем сверху специями по вкусу: куркума, зира, кориандр, соль, перец.
  6. У кочана капусты снимаем верхние листы, штук 6-8. Остальное, кроме кочерыжки, крошим в казан.
  7. Накрываем все капустными листьями. 
  8. И ставим на огонь примерно на час. 

Баклажанная запеканка с капустой и перцем

  • Ингредиенты:
  • Баклажаны - 3 шт.
  • Помидоры - 6 шт. средних
  • Капуста - полкочана
  • Перец болгарский - 3 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт. большая
  • Соль -по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Сметана - 150 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Копченый сыр - 200 г
  • Томатная паста - 2 ст. ложки
  • Зелень - по вкусу
  • Растительное масло - по вкусу
  • Мука - 2 ст. ложки + на панировку баклажаны

Способ приготовления:

  1. Капусту и перец порезать соломкой. Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке.
  2. Баклажаны порежем кружочками, посолим и дадим им постоять полчаса. Потом сольем сок, обваляем в муке (необязательно) и обжарим на масле.
  3. Пассируем на масле лук с морковкой, добавляем к ним капусту с перцем, солим и перчим. Тушим, чтобы капуста стала мягкой и уменьшилась в объеме. Добавляем томатную пасту и тушим еще 5 минут. Помидоры режем кружочками.
  4. Готовим соус из яиц, сметаны, 2 ст. ложек муки, солим его и перчим.
  5. Собираем запеканку. На дно глубокого противня выкладываем слой баклажанов. Сверху кладем помидоры.
  6. Кладем половину капусты с перцем и трем сверху сыр.
  7. Поливаем половиной соуса и снова выкладываем баклажаны.
  8. Потом все повторяем: помидоры, капуста с перцем, сыр и соус. Немного сыра еще сверху соуса.
  9. Ставим запеканку из баклажан в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут, пока сыр сверху не зарумянится.
  10. Посыпаем запеканку зеленью и даем ей немного остыть. Потом режем запеканку из баклажан на кусочки.

Читай также: Постное меню: тушеная капуста с грибами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Карри – это уникальное блюдо, которое можно приготовить практически из любых продуктов: и из мяса, и из рыбы, и из бобовых, и т.д. В европейской кухне принято считать, что любое блюдо, в котором используется специя
Рисовая запеканка с опятами и фаршем
Это отличная идея для быстрого ужина или обеда, особенно если у вас дедлайн на дедлайне. И главное, ее можно приготовить как в микроволновке, так и в духовке.
Австрийские картофельные вареники со сливами: это нечто!
Вы когда-нибудь пробовали такое красивое и необычное блюдо, как на фото? Сливовые вареники - блюдо Австрии, но популярны в Словении, где их готовят в каждом доме. Интересно и то, что тесто готовят из картофеля
Куриный стейк с грибным соусом
Курица и грибы в одной тарелке - всегда вкусно. А если это сочное филе и густой ароматный соус - очень вкусно. Легко, экономно, празднично. Запасайтесь добавкой, ее попросят!
Готовим мидии: закуски, суп, горячее, салат
Совершите гастротур не выходя из собственной кухни! Выбирайте итальянскую пасту или французский паштет и почувствуйте невероятную легкость бытия. Живите вкусно в любой день!
Все материалы раздела
Готовим на зиму: польский салат из риса и овощей
Готовим на зиму: польский салат из риса и овощей
Этот салат станет отличным гарниром к мясу и рыбе. Зимой, когда нет свежих овощей, он значительно сэкономит семейный бюджет. Да и в целом блюдо незамысловатое и очень вкусное!
Ешь на ночь: продукты, навевающие сладкий сон
Ешь на ночь: продукты, навевающие сладкий сон
Тому, кто может ночами напролет слоняться по квартире и считать овец в попытках заснуть, специалисты советуют пересмотреть рацион. Возможно, все дело в том, что вы едите.
Кугель из лапши с яблоками
Кугель из лапши с яблоками
Три кита еврейской кухни - питательность, экономность и хороший вкус. Это рецепт запеканки - прекрасное тому подтверждение. Отличный способ использовать вчерашнюю лапшу, чтобы приготовить завтрак для всей семьи.
Квашеные лимоны с паприкой и чесноком
Квашеные лимоны с паприкой и чесноком
В большинстве стран мира лимоны едят с солью, а не с сахаром. А в Израиле и Марокко такая заготовка - обычное дело. Попробуйте приготовить этот необычный рецепт. Свежо, остро, необычно!
Keep calm и ешьте мятный джем
Keep calm и ешьте мятный джем
Эта необычная заготовка поможет вам приготовить вкусный чай или просто напиток с ментоловым вкусом. Используйте варенье для комбинированной начинки в пирогах или просто для хорошего настроения.
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Карри – это уникальное блюдо, которое можно приготовить практически из любых продуктов: и из мяса, и из рыбы, и из бобовых, и т.д. В европейской кухне принято считать, что любое блюдо, в котором используется специя
Удачные заготовки: маринуем огурцы с красной смородиной
Удачные заготовки: маринуем огурцы с красной смородиной
Про листья черной смородины в маринаде знают все. Но в нашем рецепте используются и ягоды красной смородины. Она придаст свежую кислинку, и огурцы станут еще вкуснее!
Как сохранить свежие яблоки на зиму
Как сохранить свежие яблоки на зиму
Как сберечь урожай домашних яблок, и обеспечить семью витаминами до весны? Сейчас расскажем!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK