Вы еще не знаете, что приготовить из капусты? Тогда для вас 3 интересных рецепта

В 100 г молодой белокочанной капусты всего 20 ккал. Этот овощ очень полезен для организма, богат витаминами и микроэлементами, ускоряет обмен веществ и помогает бороться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Вы еще не знаете, что приготовить из капусты? Тогда для вас 3 интересных рецепта
Белокочанная капуста содержит достаточное количество витаминов и минеральных веществ, чтобы стать постоянным и полноценным продуктом для всех, кто заботится о состоянии здоровья. В химическом составе капусте находятся: витамины А, В1, В2, В5, С, К, РР, а также калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор, редкий витамин U, фруктоза, фолиевая кислота и пантотеновая кислота, клетчатка и грубые пищевые волокна. 

Читай также: Молодая капуста: какие блюда раскроют ее уникальную пользу

 

Ленивый капустный пирог

Ингредиенты:

  • Капуста (лучше молодая) - 700 г
  • Сметана - 250 гМука - 170 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 1 ст.л
  • Соль - по вкусу
  • Масло сливочное - 70-80 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Укроп - 1/2 пучка
  • Масло сливочное или растительное - для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Лук порежьте кубиком.
  2. Капусту нашинкуйте соломкой.
  3. В большой сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до прозрачности.
  4. Тем временем сливочное масло растопите в микроволновке. Дайте маслу остыть.
  5. Укроп мелко порежьте
  6. В сковороду с луком выложите капусту и укроп, посолите, обжарьте, помешивая, около 7-10 минут.
  7. Переложите капусту в миску, чтобы она быстрее остыла.
  8. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
  9. Приготовьте тесто для капустного пирога. В миске слегка взбейте яйца.
  10. Добавьте сметану, перемешайте.
  11. Влейте остывшее масло, перемешайте.
  12. Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте.
  13. Выложите прямо в тесто остывшую капусту, перемешайте.
  14. В смазанную маслом форму выложите тесто.
  15. Отправьте в разогретую духовку, выпекайте до готовности (у меня пирог с капустой выпекался 25 минут).
  16. Готовый капустный пирог на сметане нужно оставить в форме до полного остывания. Остывший пирог с капустой можно достать из формы и подавать к чаю.

Читай также: Гарнир, что порадует глаз: капуста тушеная с яблоками и беконом

Басма

Ингредиенты:

  • Мясо (шея) - 2 кг
  • Баклажаны - 3 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Помидоры, средние - 3-5 шт.
  • Капуста - 1 кочан
  • Картофель, крупный - 3 шт.
  • Морковь - 0,5 кг
  • Лук репчатый - 0,5 кг
  • Чеснок - 2 головки
  • Лук-порей - по вкусу
  • Куркума -по вкусу
  • Зира -по вкусу
  • Кориандр - по вкусу
  • Специи для мяса - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец -по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Масло растительное (желательно курдючный жир)

Способ приготовления:

  1. На дно казана наливаем немного масла (или кладем жир). 
  2. Затем мясо в травках, соли немного, и смеси приправ для мяса.
  3. Сверху выкладываем лук, болгарский перец, моркву, головки чеснока.
  4. Затем выкладываем крупно порезаные баклажаны, помидоры и порей.
  5. Посыпаем сверху специями по вкусу: куркума, зира, кориандр, соль, перец.
  6. У кочана капусты снимаем верхние листы, штук 6-8. Остальное, кроме кочерыжки, крошим в казан.
  7. Накрываем все капустными листьями. 
  8. И ставим на огонь примерно на час. 

Баклажанная запеканка с капустой и перцем

  • Ингредиенты:
  • Баклажаны - 3 шт.
  • Помидоры - 6 шт. средних
  • Капуста - полкочана
  • Перец болгарский - 3 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт. большая
  • Соль -по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Сметана - 150 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Копченый сыр - 200 г
  • Томатная паста - 2 ст. ложки
  • Зелень - по вкусу
  • Растительное масло - по вкусу
  • Мука - 2 ст. ложки + на панировку баклажаны

Способ приготовления:

  1. Капусту и перец порезать соломкой. Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке.
  2. Баклажаны порежем кружочками, посолим и дадим им постоять полчаса. Потом сольем сок, обваляем в муке (необязательно) и обжарим на масле.
  3. Пассируем на масле лук с морковкой, добавляем к ним капусту с перцем, солим и перчим. Тушим, чтобы капуста стала мягкой и уменьшилась в объеме. Добавляем томатную пасту и тушим еще 5 минут. Помидоры режем кружочками.
  4. Готовим соус из яиц, сметаны, 2 ст. ложек муки, солим его и перчим.
  5. Собираем запеканку. На дно глубокого противня выкладываем слой баклажанов. Сверху кладем помидоры.
  6. Кладем половину капусты с перцем и трем сверху сыр.
  7. Поливаем половиной соуса и снова выкладываем баклажаны.
  8. Потом все повторяем: помидоры, капуста с перцем, сыр и соус. Немного сыра еще сверху соуса.
  9. Ставим запеканку из баклажан в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут, пока сыр сверху не зарумянится.
  10. Посыпаем запеканку зеленью и даем ей немного остыть. Потом режем запеканку из баклажан на кусочки.

Читай также: Постное меню: тушеная капуста с грибами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Куриные зразы с грибами: пошаговый рецепт
Зразы, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно нежными, сочными и очень вкусными. Яично-грибная начинка и куриный фарш с добавлением яблочка – просто феерия вкуса! Непременно побалуйте семью этим замечательным блюдом.
Полезный завтрак на скорую руку: ТОП-7 вариантов от SMAK.UA
Новый день следует начинать вкусно и непременно полезно! Утренние хлопоты и недостаток времени – не причина отказывать себе и своим близким в этом, ведь существует масса рецептов вкусных, полезных и самое главное быстрых блюд!
Рыбные наггетсы с соусом Тартар - готовим дома
Если вам очень захотелось наггетсов, совершенно необязательно идти в фаст-фуд. Рыбные наггетсы можно приготовить и дома, ведь это совсем просто. А в сочетании с домашним соусом Тартар, это блюдо войдет в ваш список любимых.
Кролик в сметанно-грибном соусе: рецепт вкусного ужина
Мясо кролика усваивается нашим организмом практически на 90%, а это значит, что блюда из крольчатины полезны при желании похудеть. Блюда из кролика стоит готовить также для детей и людей преклонного возраста. Один из вкусных рецептов - перед вами!
Украинские картопляники: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Картопляники — это вкусное и совершенно несложное блюдо украинской кухни. Многим оно известно еще как зразы с фаршем. Готовить картопляники можно и в духовке, и на сковороде с разными начинками.
Все материалы раздела
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Рыбы
Как встречать 2019 год по знаку Зодиака: Рыбы
Еще совсем немного, и новая хозяйка года, Желтая Земляная Свинья, вступит в свои права. Что принесет она Рыбам? Как лучше одеться в новогоднюю ночь Рыбам, чтобы предстать во всей красе? Что приготовить на праздничный стол, как привести себя в форму к Новому году?
11
Готовим с Джейми: подборка самых вкусных блюд от Джейми Оливера
Готовим с Джейми: подборка самых вкусных блюд от Джейми Оливера
Наверное, нет такой современной хозяйки, которая бы не слышала о Джейми Оливере. Но как часто вы готовили блюда по его рецептам - простым, полезным, понятным, быстрым? Может, пришла пора познакомиться с самыми интересными блюдами этого всемирно известного повара поближе?
326
Луковый пирог "Цвибелькухен": осенняя традиция немецких хозяек
Луковый пирог "Цвибелькухен": осенняя традиция немецких хозяек
Ни одна осень в Германии не обходится без лукового пирога Zwiebelkuchen. Все немецкие хозяюшки пекут его хотя бы один раз в сезон дождей. Несмотря на название пирога, лук готовится таким образом, что совершенно не доминирует в пироге. Его вкус - мягкий, а сам пирог сочный и нежный.
327
Новогодний салат "Принцесса": пошаговый рецепт
Новогодний салат "Принцесса": пошаговый рецепт
Очень вкусный салат из лосося, яблок, консервированной кукурузы, пропитанный майонезом и украшенный плетенкой из слабосоленой красной рыбы, будет настоящим украшением праздничного стола. Обязательно сохраните рецепт в закладки, чтобы приготовить салат "Принцесса" на Новый год!
316
Митболы в корейском стиле от Руслана Сеничкина
Митболы в корейском стиле от Руслана Сеничкина
Придумали это блюдо итальянцы, сделали популярным американцы. А полюбил - весь мир! Впрочем, сегодня ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин, предлагает приготовить корейский вариант.
163
Пластиковые дуршлаги Made in Ukraine (обзор)
Пластиковые дуршлаги Made in Ukraine (обзор)
Иногда самые простые кухонные мелочи способны сделать приготовление пищи более простым и существенно сократить пребывание на кухне. Одним из таких полезных девайсов является дуршлаг, при помощи которого очень удобно отделять продукты от жидкости.
214
Печеночный паштет с тыквой: рецепт вкуснейшей закуски
Печеночный паштет с тыквой: рецепт вкуснейшей закуски
Паштет - очень вкусная закуска, а в сочетании с тыквой еще и очень полезная. Попробуйте приготовить паштет говяжьей печени и тыквы, и у вас под рукой будет отличный вариант для перекуса. Понравится даже тем, кто не любит тыкву!
442
Бисквитное печенье "Каллы" - готовится, пока закипает чайник
Бисквитное печенье "Каллы" - готовится, пока закипает чайник
Эффектное печенье в виде цветка, приготовленное по этому рецепту, получается очень нежным и ароматным. Готовится лакомство довольно просто, выпекается быстро, а съедается мгновенно! Непременно порадуйте близких этой вкусной выпечкой.
321
Вверх