Вы еще не знаете, что приготовить из капусты? Тогда для вас 3 интересных рецепта

В 100 г молодой белокочанной капусты всего 20 ккал. Этот овощ очень полезен для организма, богат витаминами и микроэлементами, ускоряет обмен веществ и помогает бороться с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Вы еще не знаете, что приготовить из капусты? Тогда для вас 3 интересных рецепта
Белокочанная капуста содержит достаточное количество витаминов и минеральных веществ, чтобы стать постоянным и полноценным продуктом для всех, кто заботится о состоянии здоровья. В химическом составе капусте находятся: витамины А, В1, В2, В5, С, К, РР, а также калий, кальций, магний, цинк, марганец, железо, сера, йод, фосфор, редкий витамин U, фруктоза, фолиевая кислота и пантотеновая кислота, клетчатка и грубые пищевые волокна. 

Читай также: Молодая капуста: какие блюда раскроют ее уникальную пользу

 

Ленивый капустный пирог

Ингредиенты:

  • Капуста (лучше молодая) - 700 г
  • Сметана - 250 гМука - 170 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 1 ст.л
  • Соль - по вкусу
  • Масло сливочное - 70-80 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Укроп - 1/2 пучка
  • Масло сливочное или растительное - для смазывания формы

Способ приготовления:

  1. Лук порежьте кубиком.
  2. Капусту нашинкуйте соломкой.
  3. В большой сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до прозрачности.
  4. Тем временем сливочное масло растопите в микроволновке. Дайте маслу остыть.
  5. Укроп мелко порежьте
  6. В сковороду с луком выложите капусту и укроп, посолите, обжарьте, помешивая, около 7-10 минут.
  7. Переложите капусту в миску, чтобы она быстрее остыла.
  8. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
  9. Приготовьте тесто для капустного пирога. В миске слегка взбейте яйца.
  10. Добавьте сметану, перемешайте.
  11. Влейте остывшее масло, перемешайте.
  12. Всыпьте муку с разрыхлителем, перемешайте.
  13. Выложите прямо в тесто остывшую капусту, перемешайте.
  14. В смазанную маслом форму выложите тесто.
  15. Отправьте в разогретую духовку, выпекайте до готовности (у меня пирог с капустой выпекался 25 минут).
  16. Готовый капустный пирог на сметане нужно оставить в форме до полного остывания. Остывший пирог с капустой можно достать из формы и подавать к чаю.

Читай также: Вкусно и красиво: тушеная капуста с яблоками

Басма

Ингредиенты:

  • Мясо (шея) - 2 кг
  • Баклажаны - 3 шт.
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Помидоры, средние - 3-5 шт.
  • Капуста - 1 кочан
  • Картофель, крупный - 3 шт.
  • Морковь - 0,5 кг
  • Лук репчатый - 0,5 кг
  • Чеснок - 2 головки
  • Лук-порей - по вкусу
  • Куркума -по вкусу
  • Зира -по вкусу
  • Кориандр - по вкусу
  • Специи для мяса - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец -по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Масло растительное (желательно курдючный жир)

Способ приготовления:

  1. На дно казана наливаем немного масла (или кладем жир). 
  2. Затем мясо в травках, соли немного, и смеси приправ для мяса.
  3. Сверху выкладываем лук, болгарский перец, моркву, головки чеснока.
  4. Затем выкладываем крупно порезаные баклажаны, помидоры и порей.
  5. Посыпаем сверху специями по вкусу: куркума, зира, кориандр, соль, перец.
  6. У кочана капусты снимаем верхние листы, штук 6-8. Остальное, кроме кочерыжки, крошим в казан.
  7. Накрываем все капустными листьями. 
  8. И ставим на огонь примерно на час. 

Баклажанная запеканка с капустой и перцем

  • Ингредиенты:
  • Баклажаны - 3 шт.
  • Помидоры - 6 шт. средних
  • Капуста - полкочана
  • Перец болгарский - 3 шт.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт. большая
  • Соль -по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Сметана - 150 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Копченый сыр - 200 г
  • Томатная паста - 2 ст. ложки
  • Зелень - по вкусу
  • Растительное масло - по вкусу
  • Мука - 2 ст. ложки + на панировку баклажаны

Способ приготовления:

  1. Капусту и перец порезать соломкой. Лук мелко порезать, морковь потереть на крупной терке.
  2. Баклажаны порежем кружочками, посолим и дадим им постоять полчаса. Потом сольем сок, обваляем в муке (необязательно) и обжарим на масле.
  3. Пассируем на масле лук с морковкой, добавляем к ним капусту с перцем, солим и перчим. Тушим, чтобы капуста стала мягкой и уменьшилась в объеме. Добавляем томатную пасту и тушим еще 5 минут. Помидоры режем кружочками.
  4. Готовим соус из яиц, сметаны, 2 ст. ложек муки, солим его и перчим.
  5. Собираем запеканку. На дно глубокого противня выкладываем слой баклажанов. Сверху кладем помидоры.
  6. Кладем половину капусты с перцем и трем сверху сыр.
  7. Поливаем половиной соуса и снова выкладываем баклажаны.
  8. Потом все повторяем: помидоры, капуста с перцем, сыр и соус. Немного сыра еще сверху соуса.
  9. Ставим запеканку из баклажан в разогретую до 200 градусов духовку на 35-45 минут, пока сыр сверху не зарумянится.
  10. Посыпаем запеканку зеленью и даем ей немного остыть. Потом режем запеканку из баклажан на кусочки.

Читай также: Не только для веганов: тушеная капуста с грибами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK