Яблочные кексы с медовой глазурью

Способ приготовления

Яблочная начинка в этих кексах делает тесто более влажным и рыхлым. А медовая глазурь дарит тепло и бесподобный аромат. Для посыпки хорошо подойдут грецкие орехи, миндаль и арахис.   

Для начинки:  

• Одно яблоко  
• Сок половины лимона  
• 1ст.л. сахарного песка  

Для теста:  

• 100 гр. сливочного масла  
• 2ст.л. сахарного песка  
• 2 яйца  
• 100 гр. муки 

Для глазури:  

• 1ст.л. меда  
• 2.ст.л. сахарной пудры 
• пару капель лимонного сока  
• 1ст.л. рома или коньяка  
• Орехи для посыпки

Приготовление

1. Натрите яблоко на крупной терке. Смешайте с сахаром и соком и оставьте на 10 минут.  
2. Мягкое масло взбейте с сахаром, введите два яйца и половину муки. В тесто вмешайте яблоки, потом оставшуюся муку.  
3. Разложите тесто по формочкам, и выпекайте кексы 40 минут при температуре 200 градусов.  
4. Приготовьте глазурь. Для этого соедините все ингредиенты и хорошенько перемешайте.  
5. Готовые кексы достаньте из духовки и дайте отдохнуть в формах 5 минут.  
6. Прогрейте глазурь до кипения, полейте кексы и присыпьте орехами. Оставьте остывать.  
7. Особенно вкусной эта выпечка становится на следующий день.