"Красный Бархат": три идеальных десерта к Дню святого Валентина

Популярный торт «Красный бархат» давно завоевал всеобщую любовь, причем настолько,что появились сотни вариаций этого десерта!
"Красный Бархат": три идеальных десерта к Дню святого Валентина

Сегодня мы предлагаем попробовать лучшие из них!

Торт «Красный бархат»

Ингредиенты                 

Для теста:

  • 250 г муки
  • пол чайной ложки соли
  • 2 столовых ложки какао
  • 113 г сливочного масла, комнатной температуры
  • 300 г сахара
  • 3 средних яйца (или 2 больших)
  • 1 пакетик (10 г.) ванильного сахара
  • 240 мл. пахты (можно заменить кефиром)
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 чайная ложка уксуса
  • 1.5 столовых ложки красного пищевого красителя

Для крема:

  • 450 г крем-сыра (Филадельфия, Буко, Альметте и т.д.), комнатной температуры
  • 200 г сливочного масла, комнатной температуры
  • 250 г сахарной пудры
  • 1 пакетик (10 г) ванильного сахара

Способ приготовления

Просейте муку, какао и соль. Перемешайте и отставьте в сторону.

Сливочное масло взбейте до кремообразного состояния. Добавьте сахар и продолжайте взбивать минуту-две. По одному вбейте яйца и взбивайте до однородной пышной массы. Добавьте ванильный сахар.

Пищевой краситель растворите в пахте или кефире.  Попеременно введите в масляно-сахарную смесь муку и окрашенный кефир, взбивая на самой низкой скорости. Соду погасите уксусом и быстро вмешайте в тесто.

Форму для выпечки (диаметром от 20 см) застелите пергаментом, стенки смажьте сливочным маслом. Вылейте половину теста и выпекайте при температуре 175 градусов минут 25. После чего остудите в течении 10 минут и достаньте из формы. Испеките из оставшегося теста второй корж. Отправьте коржи в холодильник на пару часов.

Для крема. Взбейте крем-сыр и масло до однородности. Добавьте сахарную пудру, ванильный сахар и взбейте до пышности. Крем должен быть очень густой – такой, чтобы ложка стояла. Отправьте крем в холодильник часа на полтора-два.

Достаньте коржи и крем из холодильника. Промажьте со всех сторон, не жалея крема. Украсьте по желанию. Отправьте торт в холодильник как минимум на 8-9 часов.

Мороженое «Красный бархат» со вкусом чизкейка

Ингредиенты

  • Бисквит
  • 411 г сгущенного молока
  • 220 г взбитых сливок
  • 220 г сливочного сыра размягченного
  • 1/4 сливочного масла размягченного
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

Способ приготовления

С помощью миксера взбейте сгущенное молоко, сливки, сливочный сыр, сливочное масло, лимонный сок и ваниль до однородной массы.

Половину бисквита измельчите до получения крошки, остальную часть разломайте на большие кусочки.

Крошки перемешайте с массой,  а большие кусочки аккуратно утопите в ней.

Вылейте массу в форму и поставьте в морозильную камеру на ночь.

Готовое мороженое подавайте в креманках, украсив по желанию.

Молочный напиток «Красный бархат»

Ингредиенты

  • 1 стакан ванильного мороженого
  • 3 столовые ложки бисквита
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана молока

Способ приготовления

Взбейте блендером или миксером ванильное мороженое, ванильный экстракт и молоко.

Бисквит добавьте постепенно, до получения желаемого цвета.

Разлейте напиток по бокалам, украсьте взбитыми сливками и пищевой посыпкой.

Подавайте с трубочкой.   

Читай также: День святого Валентина-2018: блинчики «Красный бархат» со сливочной начинкой

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Необычные рецепты: пивные блины
Тонкие, воздушные, с ароматом хмеля и солода, эти блины по достоинству оценят мужчины.
Профитроли с шоколадной глазурью
Нежные пироженые с шоколадной глазурью идеально подойдут для любого чаепития.
Хлебные палочки из слоеного теста
Простейшая закуска из слоеного теста с солью и кунжутом будет очень кстати, когда вам нужно быстро приготовить закуску для большой компании.
Идеи для Хэллоуина: пицца с привидениями
Хэллоуин – один из любимых праздников у детишек, несмотря на жуткие костюмы, декор блюд и жилища. Ведь это время оригинальных лакомств и прекрасная возможность принять участие в их приготовлении.
Маффины с какао
Забыли купить плитку шоколада, а уже настроились испечь вечером шоколадные маффины? Замените шоколад обычным какао-порошком и пеките в свое удовольствие!
Все материалы раздела
Рулет "Оливье" - знакомый салат на новый лад
Рулет "Оливье" - знакомый салат на новый лад
Оливье - салат, который вдохновляет, каких только вариаций ни придумано! Еще одна - Оливье в рулете с плавленным сыром. Он отлично подойдет для случая, когда так хочется взять любимый салат с собой на работу.
Фаршированные окорочка «Мясоед»
Фаршированные окорочка «Мясоед»
Очень вкусное и необычное блюдо, которое можно подавать и холодным и горячим!
Домашний шашлык на подушке из лука (в духовке)
Домашний шашлык на подушке из лука (в духовке)
Легчайший рецепт приготовления домашних шашлыков без выезда на природу. А если вы собрались на пикник, то с собой запросто можно взять такой замечательный «резерв».
Кексы на Хэллоуин от Эктора Хименес-Браво
Кексы на Хэллоуин от Эктора Хименес-Браво
Сегодня предлагаем приготовить кексы на Хэллоуин по рецепту Эктора Хименес-Браво. Небольшие круглые кексы удивительно легко готовить и красиво подать, что сделает ваш праздник еще ярче и вкуснее.
Свиное раксо
Свиное раксо
Раско - сочное мясо, приготовленное по классическому испанскому рецепту. При его приготовлении всегда используется вино. Чем не повод приготовить романтический ужин на двоих?
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Порчетта: итальянский вариант буженины к празднику
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком. Приготовьте и вы такую вкуснятину!
Как правильно готовить креветки: 6 шагов к цели
Как правильно готовить креветки: 6 шагов к цели
Креветки – универсальный продукт, из которого можно приготовить как простую и вкусную закуску, так и сложное изысканное блюдо, которое оценит даже самый требовательный гурман.
10 потрясающих идей пряничных домиков на Хэллоуин
10 потрясающих идей пряничных домиков на Хэллоуин
Хэллоуин - отличный повод не только примерять костюмы любимых героев, но и оформить пряничный домик с приведениями по своему вкусу. Мы собрали для вас 10 отличных идей, которые вы с легкостью сможете использовать!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK