Овощной пирог "Языческое солнце"

Ингредиенты

• Мука — 350 г
• Масло — 200 г
• Холодная вода — 8 ст.л.
• Кабачки — 2 шт.
• Морковь — 3 шт.
• Сыр — 200 г
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 300 мл
• Чеснок — 3 зубч.
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

1. В муку добавляем масло из холодильника и соль, ножом делаем из масла с мукой мелкую крошку.
2. Затем руками еще масло перетереть. Влить холодную воду. Замесить тесто.
3. Берем форму для теста, и распределяем его по форме, не забываем про бортики.
4. Отправляем форму в холодильник.
5. Тем временем готовим начинку. Чистим морковку, кабачки режем с кожурой.
6. Ножом ровняем овощи, для того чтобы полоски на которые мы будем их разрезать были одной толщины. Нарезаем тонкими слайсами по длине.
7. Выкладываем наши овощи в форму, горизонтально, чередуя морковь с кабачком.
8. Делаем заливку: cливки взбить с яйцами венчиком, добавить чеснок, соль, тертый сыр и любимые приправы.
9. Заливаем пирог заливкой, разравниваем сыр.
10. Запекать в разогретом духовом шкафу до 180 градусов, 60 минут.

Как и с чем подавать

Подавать готовый пирог с орехово-сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Любимец домохозяек - сливовый пирог (по легендарному рецепту газеты "New York Times")