Апельсиновый хлеб

Невероятно ароматный хлеб на дрожжевом тесте можно приготовить дома самостоятельно. А если среди ингредиентов будет апельсиновая цедра, то цитрусовый вкус и аромат вашей выпечке обеспечены.
Апельсиновый хлеб
Время подготовки Время приготовления Порции
25-35 минут 30-40 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Мука - 400 г
  • Сахар - 50г + 6 ст.л.
  • Ванильный сахар - 1 пакетик
  • Дрожжи сухие (или 12г свежих дрожжей) - 1 пакетик
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Масло сливочное - 60г + 80 г
  • Молоко - 80 мл
  • Вода - 50 мл
  • Яйцо - 2 шт.
  • Апельсин - 2 шт.
  • Изюм - 150 г
  • Сахарная пудра - 125 г
  • Вода - 2 ст.л.
  • Грецкие орехи - 50 г

Способ приготовления

  1. Муку, 50 грамм сахара, ванильный сахар, дрожжи и соль смешать в миске и добавить яйца.
  2. 60 грамм сливочного масла растопить на слабом огне, добавить молоко и воду и снять с огня.
  3. Добавить масляно-молочную смесь к мучной и при помощи насадки для теста в миксере вымесить гладкое тесто.
  4. Миску с тестом поставить в теплое место на 1 час до увеличения его объема вдвое.
  5. Апельсины ополоснуть горячей водой, снять цедру, натерев ее на терке.
  6. Изюм промыть, добавляем к цедре и крупно порубить.
  7. Увеличевшееся в объеме тесто еще раз вымесить и раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой, в пласт размером примерно 50х50 см.
  8. Раскатанное тесто смазать мягким сливочным маслом.
  9. Колесиком для теста (или острым ножом) разрезать тесто на 6 продольных полосок каждая примерно 8 см шириной, и затем порезать поперек пять раз так, чтобы получились прямоугольники примерно 8х10 см.
  10. Сахар смешать с корицей, посыпать прямоугольники теста, сверху распределить смесь из изюма и апельсиновой цедры.
  11. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
  12. Поместить форму в любую чашу так, чтобы форма стояла вертикально под наклоном.
  13. Прямоугольники теста свернуть пополам, слегка растягивая их по длине и ширине.
  14. Подготовленные таким образом "слои" теста выкладывать в форму, чередуя сгиб - один слой сгибом вверх, другой сгибом вниз (старайтесь выкладывать свободно, не прижимая слои друг к дружке).
  15. Когда все слои будут выложены, форму вернуть в горизонтальное положение и слегка распределить слои, как можно более равномерно по форме.
  16. Оставить форму в теплом месте для расстойки на 15 мин.
  17. Разогреть духовку до 175 градусов и выпекать 30 мин.
  18. Готовый хлеб вынуть из духовки, оставить для остывания на решетке на 10 мин., вынуть из формы.
  19. Приготовить глазурь, смешав сахарную пудру с водой, взбить до гладкости и нанести глазурь на хлеб, дать хлебу полностью остыть. Посыпать сверху нарезанными грецкими орехами.

Как и с чем подавать

Подавайте к чаю, какао или другим зимним напиткам.

Приятного аппетита!

Читай также: Хлеб с оливками в хлебопечке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Шоколадные тарталетки с творожным десертом
Простой в приготовлении, но вкусный и красивый десерт. Шоколадные тарталетки можно наполнить ягодами или кусочками фруктов со взбитыми сливками.
Тарталетки с шоколадным суфле
Очень красивые, неимоверно вкусные тарталетки с воздушным шоколадным суфле и оригинальным урашением из сахарной пудры в виде сердечка, несомненно, тронут до глубины души вашего любимого человека.
Безе с нектаринами и клубникой
Это легкое и нежное безе - еастоящий шедевр! Легкое облачки взбитых сливок покрывает воздушную массу безе со сладким нектариновым пюре, а ягоды клубники завершают эту чудесную композицию.
Оладьи с яйцом и зеленым луком
Хотите приготовить оладьи по новому? Тогда берите на заметку этот простой рецепт приготовления оладьей на кефире, с добавлением вареного яйца и колечек зеленого лука.
Вкусно, как в детстве: орешки с вареной сгущенкой
Вкусное угощение из самого детства! Запах орешков наполнит кухню не только приятными воспоминаниями, но и восхитительным ароматом!
Все материалы раздела
Сырная соломка
Сырная соломка
Такая соломка отлично подойдет к пиву или с молоку. А дети от неё в восторге!
Новогодний салат из крабовых палочек с апельсинами
Новогодний салат из крабовых палочек с апельсинами
Вкусный салат из крабовых палочек с апельсинами, который готовится считанные минуты, нужно обязательно приготовить на новогодний стол.
Острый мясной суп с фасолью
Острый мясной суп с фасолью
Вкусный, насыщенный суп с мясом и фасолью будет актуален для всех любителей сытных и остреньких обедов.
Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами
Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами
Нежный крем-суп из запеченных баклажанов - это слёзы и нежность южных берегов. Попробовав раз вы будете к нему возвращаться и возвращаться!
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле - паста региона Эмилия-Романья, представляет собой разновидность лапши. Если вы любитель итальянской кухни, то вам наверняка понравится этот рецепт пасты тальятелле с овощами и травами.
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез набагато корисніший за магазинний. А напередодні свят рецепт цей рецепт ще й не аби як актуальний. Тож давайте спробуємо приготувати домашній майонез разом із Русланом Сенічкіним.
Узбекский плов с чесноком
Узбекский плов с чесноком
Настоящий узбекский плов необходимо готовить обязательно с бараниной, но еще и обязательно придерживаясь рецепта. Такой плов отлично подойдет для семейного ужина.
Вверх