Чешский трдельник - печем в домашних условиях

Ингредиенты

• Мука — 300-350 г
• Сахар — 4 ст.л. (2ст.л. - в тесто; 2ст.л. - для обсыпки)
• Дрожжи сухие — 1 ч.л.
• Масло сливочное — 70 г
• Яйца — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Орехи — 100 г
• Корица — 1/2 ч.л.
• Масло растительное — 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Подготовьте продукты, желтки отделите от белков. 
2. Дрожжи разведите в 50 мл теплого молока и оставьте настоятся в теплом месте до появления пены. 
3. Растопите сливочное масло в стакане 250 мл объема и дайте остыть. 
4. Яйца разотрите с 2 столовыми ложками сахара и добавьте к сливочному маслу в стакан.
5. Наполните стакан до верху теплым молоком.
6. Вылейте смесь молока с маслом и сахаром, дрожжи в муку и замесите тесто. 
7. Сложите тесто в кастрюлю и оставьте подходить в теплом месте на 1,5 часа. 
8. Измельчите орехи блендером и добавьте 2 ст.л. сахара и корицы. Хорошо перемешайте. 
9. Возьмите картонные основы для полотенец и обмотайте их фольгой.
10. Каждый валик смажьте растительным маслом.
11. Подошедшее тесто скатайте колбаской и намотайте на подготовленные формы, хорошо закрепляя кончики теста. 
12. Прокатайте валики, чтоб тесто на них стало плоским.
13. Все валики с тестом смажьте взбитым белком с измельченными орехами.
14. Возьмите форму для выпечки, выложите на нее валики с тестом таким образом, чтобы тесто не касалось формы. 
15. Запекайте трдельник в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов. 
16. Готовый трдельник легко снимается с валика. 

Как подавать

Подавайте к столу выпечку горячей, присыпав сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читай также: Ко Дню святого Николая: традиционные пряники "Николайчики"