Ко Дню святого Николая: традиционные пряники "Николайчики"

Медовые пряники, также известны как Николайчики, основной символ Дня святого Николая. Легенда гласит, что сам святой Николай со своими помощниками ангелами выпекает печенье накануне праздника.
Ко Дню святого Николая: традиционные пряники "Николайчики"

Печенье готовились в Рождественский пост с добавлением молока, сметаны и яиц. А объяснение этому самое простое – угощения предназначались деткам.

Готовя праздничное печенье детки почитали святого Николая и слушали рассказы о его добрых делах.

Ингредиенты 

  • Мука – 2 стак
  • Яйцо - 1 шт
  • Сахар – 1 стак
  • Мед – 1 ст.л.
  • Сода (гашеная уксусом) – 1 ч.л.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сметана – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Корица – по вкусу

Ингредиенты для глазури:

  • Яичные белки – 3 шт
  • Сахарная пудра – 2 стак
  • Пищевые красители – при необходимости

Способ приготовления

  1. Смешайте муку с сахаром, корицей, медом.
  2. Добавьте яйца, сливочное масло и сметану.
  3. Соду погасите уксусом и также добавьте в тесто.
  4. Хорошо вымесите тесто.
  5. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и поставьте на час в холодильник.
  6. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см.
  7. Вырезайте печенье формочками.
  8. Смажьте противень растительным маслом.
  9. Выложите на противень печенье и выпекайте в духовке 5-7 минут при температуре 180 градусов.
  10. Приготовьте глазурь, взбив яичные белки.
  11. Постепенно добавляйте сахарную пудру.
  12. Глазурь должна быть консистенции густой сметаны.
  13. При желании добавьте в глазурь пищевые красители.

Разукрасьте печенье.

Приятного аппетита!

Читай также: Пряничный домик: 10 идей для новогоднего стола

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Клубничный рулет
Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный.
Печeночные оладушки
Такое блюдо очень любят детки и оно будет особенно актуальным, если ваш ребенок отказывается кушать печенку в любом другом виде.
Кекс с ягодами
Изумительный, сладкий и вкусный кекс с ягодами станет отличным дополнением к чаю. Советуем приготовить!
Шоколадна слойка за рецептом Руслана Сенічкіна
Гості на порозі, а холодильник порожній? Не біда. Сьогодні Руслан Сенічкін розкриває корисний секрет - як приготувати смачний десерт без витрат часу і зайвих зусиль.
Пирог с виноградом
Что может быть лучше, чем чай на веранде августовским вечером с пирогом, где ключевым ингредиентом является собранный вами же виноград?
Все материалы раздела
Салат «Холостяцкий"
Салат «Холостяцкий"
Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и сытный салат из нежного мяса курицы, винограда, сельдерея, авокадо и грецких орехов.
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Ватрушки с ягодами
Ватрушки с ягодами
Пушненькие сладкие ватрушки можно делать не только с творожной начинкой, предлагаем вам полакомиться чудесными ватрушками с ягодной начинкой.
Салат "Дамский"
Салат "Дамский"
Нежный, фруктовый салат станет отличной заменой ужину, особенно, если вы сидите на диете или следите за фигурой.
Клубничный рулет
Клубничный рулет
Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный.
Варенье из айвы с корицей
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Сьогодні наш кулінаріній експерт Євген Клопотенко відвідає Іспанію і приготує класичну паелью! Дивимося.
Вверх