Грушевый крамбл "Бенедикт" - не останется ни крошки

Сезон сбора урожая самом разгаре, а значит самое время для вкусного английского десерта - крамбла. Пирога без дна, с фруктовой начинкой и рассыпчатой крошкой сверху станет настоящим украшением вашего стола.
Грушевый крамбл "Бенедикт" - не останется ни крошки
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 30-35 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Сахар (белый и коричневый для крамбла) - 3 ст. л.
  • Ванильная эссенция - 1 ч. л.
  • Груша - 2 шт.
  • Имбирь молотый - 1/2 ч. л.
  • Кефир - 1 стакан
  • Корица (для теста) - 1 ч. л.
  • Корица (для крамбла) - 1/2 ч. л.
  • Сахар коричневый (для теста) - 1/2 стакана
  • Масло сливочное холодное (для крамбла) - 2 ст. л.
  • Мука (для теста) - 2 1/2 стакана
  • Мука (для крамбла) - 1/4 стакана
  • Мускатный орех - 1/2 ч. л.
  • Разрыхлитель - 2 ч. л.
  • Сахар (для теста) - 1/2 стакана
  • Сода - 1 ч. л.
  • Соль (для теста) - 3/4 ч. л.
  • Соль (для крамбла) - 1 щепотка
  • Масло сливочное топленое - 1/2 стакана
  • Яйцо - 2 шт.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте маслом противень или форму для выпечки. Застелите форму пергаментной бумагой и снова смажьте маслом.
  2. Растопите сливочное масло и перелейте его в пиалу, чтобы немного остыло.
  3. Помойте груши, удалите сердцевины и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Фрукты можно не очищать от кожицы.
  4. В средней миске смешайте муку с содой, разрыхлителем, солью и специями.
  5. Добавьте оба вида сахара и снова хорошо перемешайте.
  6. В другой посуде смешайте яйца, кефир, топленое масло и ванильную эссенцию.
  7. Влейте жидкую смесь в сухую и перемешивайте, пока компоненты почти полностью соединятся.
  8. Когда размешаете, аккуратно вмешайте груши.
  9. Поместите тесто в подготовленную форму для выпечки. Сверху можно выложить дольки груш.
  10. В отдельной посуде приготовьте крамбл: смешайте муку, сахар, корицу, соль и нарезанное небольшими кубиками очень холодное сливочное масло (масло должно быть очень твердым и холодным!).
  11. Пальцами разомните масло, чтобы получилась рассыпчатая масса и посыпьте крамблом пирог.
  12. Выпекайте пирог 25-30 минут или пока зубочистка, воткнутая в центр пирога, не выйдет чистой.

Как и с чем подавать

Готовому пирогу дайте остыть минимум 30 минут, т.к. фрукты внутри пирога очень горячие. Подавайте пирог к чаю, кофе или какао. 

Приятного аппетита!

Читай также: Классика в сезон яблок: готовим английский яблочный крамбл

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Топ-5 лучших рецептов простых лепешек по версии SMAK.UA
Аппетитные лепешки можно приготовить и с начинкой, и без нее. Да и подавать их можно к столу вместо хлеба и в качестве десерта.
Узбекские лепешки с луком
Эти вкуснейшие лепешки готовят обычно к обеду или к ужину, но они могут быть и полноценным самостоятельным блюдом. Вкус этих удивительных лепешек напоминает вкус самсы, только без мяса.
Пицца с баклажанами
Вкусная, овощная пицца прекрасно дополнит любой обед, а сочетание перца, сыра и баклажанов - порадуют вас прекрасным вкусом!
Сливовий пудинг "Аліса в країні див" - Солодка неділя
Валентина Хамайко взялася реалізовувати казкові рецепти. Сьогодні вона приготує сливовий пудинг з казки Льюїса Керролла "Аліса в країні чудес". Дивіться, як приготувати казковий десерт в сюжеті.
Идея для завтрака: оладьи из грибов
Очень нежные и сочные оладьи с грибной начинкой. Стоит попробовать приготовить такое лакомство на завтрак. Уверены, вы не заметите, как все оладушки будут съедены.
Все материалы раздела
Как позаботится о растениях во время отпуска
Как позаботится о растениях во время отпуска
Особый вид полива, который даст вторую жизнь вашим зеленым любимцам в ваше отсутствие.
Креветки с карри по-бенгальски
Креветки с карри по-бенгальски
Креветки по-бенгальски - необычное и вкусное блюдо, которое превратит обычный ужин в настоящий праздник!
Как приготовить конфетки бурфи
Как приготовить конфетки бурфи
Десерт имеет вкус молочной помадки. Существует невероятное количество рецептов по его приготовлению. Бурфи может быть и кунжутное, и банановое, и с орехами, и с индийскими приправами.
Чашечка кофе для хорошего настроения
Чашечка кофе для хорошего настроения
Уже давно не секрет то, что употребление кофе помогает спастись от депрессии и хандры. Не обошлось и без исследований, которые показали интересные результаты.
Крымскотатарский пирог - Кобете
Крымскотатарский пирог - Кобете
Откройте для себя вкус закрытого пирога с мясом и картошкой из крымскотатарской кухни! Секрет этого пирога в том, что между двумя слоями вкуснейшего теста располагается начинка из мяса с картофелем.
Корзиночки «Фрукты в малиновом желе»
Корзиночки «Фрукты в малиновом желе»
Ягодно-фруктовое ассорти в великолепных корзиночках легко и просто украсит ваш праздничный стол и принесет радость вашим гостям.
Изысканный салат "Нисуаз"
Изысканный салат "Нисуаз"
Салат нисуаз или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.
ТОП-7 лучших рецептов пиццы по версии SMAK.UA
ТОП-7 лучших рецептов пиццы по версии SMAK.UA
Пицца - это одно из самых популярных и любимых в мире блюд. Рецептов пиццы огромное множество, с разнообразными начинками и разными видами теста. Мы собрали для вас 7 самых вкусных рецептов по версии SMAK.UA
Вверх