Как приготовить простой торт с матча

Ингредиенты

• Для коржей:
• 250 грамм размягченного сливочного масла
• 1 стакан сахарного песка
• 3 больших яйца
• 1 стакан универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала
• 2 столовые ложки пищевого порошка матча
• 2 столовые ложки воды
• Для крема:
• 170 гр. размягченного сливочного сыра
• 2/3 стакана сахарного песка
• 2 стакана холодных жирных сливок
• Щепотка соли
• Для украшения:
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• ½ чайной ложки пищевого порошка матча

Способ приготовления

Японский чай матча - это разновидность зеленого чая.  Чайные листья выращивают в тени, а затем мелко измельчают в порошок. Обычно его заваривают с водой или молоком. Матча идеально подходит для выпечки, потому что это простой способ добавить ароматизатор зеленого чая в ваше творение. Его вкус прекрасно дополняет другие распространенные ароматизаторы, такие как ваниль, лимон и имбирь. Более того, это полностью натуральный пищевой краситель!

1. Разогрейте духовку до 200 градусов, смажьте две  формы для выпечки диаметром 24 см кулинарным спреем или сливочным маслом и застелите их пергаментной бумагой. 
2. Перемешивайте мягкое  сливочное масло и сахарный песок в миске примерно 3-4 минуты, пока не получите пышную  консистенцию.
3. Отделите желтки от яичных белков. Затем добавьте желтки в масло и сахар и перемешайте до однородности.
4. В другой миске взбейте разрыхлитель, муку, порошок матча и кукурузный крахмал. Затем медленно переложите смесь в миску с маслом, сахаром и желтками.
5. С помощью  миксера взбивайте яичные белки в течение 3-4 минут до образования пиков. Затем медленно (не сразу!) добавьте яичные белки в жидкое тесто и перемешайте.
6. Равномерно вылейте тесто в две смазанные маслом формы и выпекайте от 17 до 19 минут. После дайте им полностью остыть. 
7. Чтобы приготовить крем, смешайте соль, сливочный сыр и сахар. Затем по частям влейте жирные сливки до образования пиков. Этот процесс займет около 5 минут. 
8. Чтобы приготовить посыпку, смешайте 2 столовые ложки сахарной пудры и ½ чайной ложки пищевого порошка матча. 
9. Чтобы собрать торт, положите первый корж на тарелку или сервировочное блюдо и залейте его половиной крема Затем поместите второй корж поверх первого и распределите оставшуюся начинку. Наконец, равномерно посыпьте матча и пудрой  верх торта. 

Читай также: Десертный торт из шпината "Лесной мох"