Що приготувати на Маковія: файні смаколики з маком

Всі ми полюбляємо смачну та якісну здобу: перетертий мак з цукром та дріжджове тісто зроблять свято незабутнім!
Що приготувати на Маковія: файні смаколики з маком
Здобні булочки з маком - м'яке дріжджове тісто, неперевершена макова начинки і нетривала випічка - що ще треба до свята Маковія?

Звиванці з маком

Що потрібно:

  • Молоко - 0,5 л
  • Борошно - 1 кг
  • Жовтки - 4 шт
  • Дріжджі «Духмяна Хата» - 50 г
  • Масло вершкове - 100 г
  • Цукор - 200 г
  • Сіль - 0,5 ч ложки
  • Жир - 2 ст ложки
  • Ванілін - за смаком
  • Мак - 800 г
  • Білки - 2 шт
  • Крупа манна - 2 ст. ложки
  • Варення з пелюсток троянд (також можна малинове) - 2 ст ложки 
  • Ізюм - 100 г  

Спосіб приготування

  1. Дріжджі розводимо у теплому молоці з 1 ст. ложкою цукру. Гарно перемішуємо і лишаємо у теплому місці приблизно на 50 – 60 хв. Починається перший етап магії – бродіння. Живі та працьовиті дріжджі «Духмяна Хата» починають підіймати тісто.
  2. Коли з’явиться бродіння, вливаємо суміш в посуд із борошном. Додаємо розтерті з цукром жовтки, жир, ванілін, солимо і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо рушничком і ставимо в тепле місце, щоб підійшло.  
  3. Готуємо начинку: мак розтираємо з цукром. В окремому посуді збиваємо білки, додаємо їх до маку. Туди ж насипаємо варення, родзинки та манку. Відставляємо в сторону, щоб начинка трішки загусла, на хвилин 10.
  4. Тісто, що підійшло, розділяємо на чотири частини, тонко розкачуємо кожну, змащуємо теплим жиром або олією, на кожну частину викладаємо начинку і скручуємо рулетиком.  

    Замішувати тісто необхідно сухими руками і до тих пір, поки воно не перестане до них прилипати
     
  5. Викладаємо рулетики на змащений жиром деко і залишаємо, щоб тісто підійшло. Змащуємо яйцем і печемо у попередньо розігрітій духовці при температурі 210-220° С протягом 45 хвилин. 
    Дихаючий папір, який застосовується у пакуванні дріжджів «Духмяна Хата», допомагає зберегти дріжджі живими та працьовитими протягом усього терміну придатності, а отже, ви можете бути впевнені, що ваше тісто обов’язково підійметься.
      

Альтернативний рецепт маковиї начинки для смаколиків: 

  • Мак - 400 гр
  • Цукор - 800 гр
  • Волоські горіхи
  • Родзинки - 200 гр
  • Яйце - 1 шт

Спосіб приготування: 

  1. Мак замочити в холодній воді, щоб прибрати з нього зайвий сміття.
  2. Злити воду, залити чистою водою і довести мак до кипіння.
  3. Підвісити в марлі до повного видалення з нього рідини.
  4. Перекрутити мак з цукром два рази в м'ясорубці, враховуючи пропорцію: 1 ложка маку, 2 ложки цукру.
  5. Так само разом з ними перекрутити волоські горіхи.
  6. Сире яйце і родзинки, попередньо замочений, додати в самому кінці. Все ретельно перемішати.
Редакція Smak і Дріжджі "Духмяна Хата"  вітають Вас із світлим святом Спаса!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Выпечка
Бомба-пиццы для быстрого ужина
Пиццу любят все! А что, если вкусы пепперони завернуть в покупное тесто и запечь в формочках для теста? Взрыв вкуса и отличный ужин - гарантированы! Если что-то останется - можно взять на перекус в школу и на работу
Творожное меню: 5 лучших рецептов выпечки
Творог - один из самых востребованных кисломолочных продуктов, который богат на различные витамины и аминокислоты.
Смачно та незвично: винний пиріг по-эльзаськи
Це надзвичайно смачний пиріг, який подають Франції та Німеччині. Його родзинкою є мариноване у вині м'ясо, що має тонкий, пряний аромат. Найкраще подавати одразу після випічки, гаряченьким.
Марокканское печенье с арахисом
Необычайно хрустящее марокканское печенье с начинкой из арахиса заставит вас влюбиться в этот восточный десерт.
Маамуль
Это печенье на основе манной крупы – традиционная сладость в странах Ближнего Востока.
Все материалы раздела
Зразы по-восточному
Зразы по-восточному
Если вы любите суши, то такие зразы вам точно понравятся. Для их приготовления вам понадобится рис, а для начинки огурец с лососем. Не забудьте подать соус и васаби к зразам.
Американские традиции: шоколадный брауни
Американские традиции: шоколадный брауни
Этот изысканный десерт, предназначавшийся раньше лишь для высокопоставленных особ, очень напоминает шоколадный торт, только готовится он в разы быстрее и проще.
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Блюдо дня: сливочный суп «Дары Посейдона»
Приготовить вкусное, изысканное и в тоже время не сложное первое блюдо возможно дома самостоятельно. Для приготовления сливочного супа вам понадобятся лук, картофель, сельдерей, морепродукты и кусочки рыбы.
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Крекеры с начинкой из курицы и грибов
Что может быть лучше вкусной закуски, приготовленной дома из куриного филе и грибов в дуэте с крекерами! Уверены, этот рецепт будет одним из ваших любимых!
Картофельные зразы с яйцом
Картофельные зразы с яйцом
Классика, которая не устареет никогда!
Грибы с сыром
Грибы с сыром
Для приготовления этой вкусной закуски, вам понадобятся сами грибы, а также голубой сыр, грецкие орехи, тимьян и сливочное масло. Попробуйте, это очень вкусно!
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
Эта легкая и воздушная закуска - будто летний ветерок или ласкающие звуки музыки. Ее по-достоинству оценят гурманы!
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Огуречный салат с кунжутом: рецепт японских хозяек
Салат вы с легкостью приготовите менее чем за 15 минут!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK