Классический рецепт пышных блинов

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана муки
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка крупной соли
• 2 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 1 1/4 стакана молока
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного, плюс еще немного для подачи

Способ приготовления

Эти блины - отличный пример простого и проверенного рецепта, который гарантирует прекрасный результат и множество вкусных мгновений за семейным столом! Их можно печь на обычной или на блинной сковороде. Подавайте блины со сметаной, медом или вареньем и со свежезаваренным чаем! 

1. Поставьте жаропрочную форму в разогретую до 200 градусов духовку.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Сделайте углубление в центре мучной смеси. Добавьте яйцо, молоко и 2 столовые ложки сливочного масла. Взбивайте от центра, медленно добавляя муку. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.
3. Нагрейте большую чугунную сковороду или любимую сковороду на среднем огне. Размешайте оставшуюся столовую ложку масла в сковороде (или используйте масло, чтобы покрыть сковороду) и сразу же вылейте 1/4 стакана теста на каждый блин. Когда пузырьки поднимутся на поверхность, переверните блины, немного уменьшите огонь и готовьте, пока нижняя часть не станет золотистой, а середина не прожарится, около 1 минуты. (Редко первый блин получается, потому что требуется немного времени, чтобы войти в ритм с жаром, жиром и жидким тестом.)
4. Когда блинчики выйдут из сковороды, поместите их на подогретую тарелку в духовку до подачи на стол. Подавайте стопку из 3 блинов, смазав маслом и любимым топингом.