Пирожки с картошкой на бездрожжевом тесте

Ингредиенты

• Картофель 250 гр.
• Йогурт 1 ст.л.
• Масло сливочное 55 гр.
• Греческий йогурт 285 гр.
• Мука пшеничная высшего сорта 140 г
• Перец красный сладкий 0.5 шт
• Сыр твердый 50 г
• Тмин 1 щепотка
• Лук зеленый 1 щепотка
• Сухой чеснок 1 щепотка
• Перец чили1 щепотка
• Соль по вкусу
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Способ приготовления

Пирожки с картошкой - это вкус детства. А если приготовить их без дрожжей и испечь в духовке, они будут не только вкусными, но и полезными. Вы можете разнообразить начинку жареным луком, копчеными колбасками, зеленью. Картофель следует хорошо посолить для более яркого вкуса. Можно добавить черный  перец и пряные травы или специи для картофеля. Подайте такие булочки с чашкой ароматного куриного бульона и обед готов! С чашкой  какао они превратятся  в приятный завтрак и будут кстати за ужином. Попробуйте один раз и вы будете готовить такие пирожки снова! 

Если вы не можете найти греческий йогурт в магазинах, возьмите в два раза больше обычного без наполнителей и откиньте на марлю как творог. Через шесть часов вы получите нужную консистенцию.

1. Горячую вареную картошку разомните с одной столовой ложкой натурального йогурта или кефира. Добавьте специи и 25 грамм сливочного масла.
2. Для теста смешайте муку, греческий йогурт и разрыхлитель. Хорошо вымесите тесто, оно будет достаточно липким. 
3. Разделите заготовку на 16 частей. Раскатайте каждую в лепешечку и положите начинку: картофель, тертый сыр, нарезанный  болгарский перец. 
4. Сформируйте пирожки и выложите на застеленный пергаментом противень или в форму. В этом случае можно выкладывать пирожки вплотную и смазать сверху растопленным сливочным маслом. Оставшиеся заготовки можно выложить сверху. 
5. Выпекайте пирожки при 220 градусах до румяной корочки, примерно 30 минут.