Пасхальное меню: миндальный кулич "Амаретто"

Ингредиенты

• Молоко – 0,5 л
• Дрожжи сухие 50 г
• Сахар 250 г
• Мука 1 кг
• 1 лимон среднего размера
• Миндаль - 200 г
• Яйца - 5 шт.
• Изюм - 200 г
• Сливочное масло - 250 г
• Соль – щепотка
• Ликер Амаретто - 3 ст.л

Способ приготовления

1. Первым делом – доводим молоко до кипения, и пусть остывает до комнатной температуры
2. Немного отливаем молока в посудину, разбавляем в нем дрожжи и 50 грамм сахара, оставляем до поднятия
3. Для готовки теста, выливаем молоко в муку и смешиваем, затем оставляем, чтобы оно подошло, предварительно накрыв полотенцем
4. Сбиваем желтки с сахаром, а в другой посудине подтапливаем масло
5. Затем, когда масло остынет, все это высыпаем в тесто вместе с цедрой лимона
6. Миндаль нужно пропустить через кофемолку и кинуть в тесто, туда же добавить соль и изюм, ликер, потом месим тесто. Заранее приготовьте пену с белков, которые остались с 5 яиц.
7. Помещаем тесто в формы, смазываем маслом и ставим в духовку, выставив температуру в 180 градусов.
8. Как только пасхи будут готовы, украсьте верхушки глазурью из взбитых с сахаром белков и щедро посыпьте миндальными лепестками.

Как и с чем подавать

Подавать пасху к чаю.

Приятного аппетита!

Читай также: Чем отличается кулич от пасхи?