Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт

Раніше цю пампушку їли, заливаючи молоком, але згодом молоко почали подавати окремо. Семла складається з трьох компонетнів: повітряної пампухи, мигдальної начинки і збитих вершків.
Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 1,5-2 часа 10 порций

Ингредиенты

  • Дріжжі — 1,5 ч.л.
  • Мука — 320 г
  • Молоко — 200 г
  • Яйця — 2 шт
  • Сіль — 120 г.
  • Цукор — 50 г.
  • Масло вершкове — 50 г
  • Кардамон — за смаком
  • Мигдаль — 100 г
  • Вершки 30% - 250 г
  • Цукрова пудра — за смаком

Способ приготовления

  1. Візьміть 50 г муки та змішайте з дріжжями.  
  2. В основну частину тіста додайте сіль, цукор, яйця.
  3. Підігрійте молоко і додайте до муки. Добре розмішайте.
  4. Додайте кардамон. Вимішуйте тісто 5-7 хвилин за допомогою міксеру.
  5. Тісто нарийте рушником и залиште відпочивати 15-20 хвилин.
  6. У тісто додати розм'якшене вершкове масло і всипати відкладене заздалегідь борошно. Замісіть м'яке, але не липке тісто.
  7. Тісто накрийте і залиште в теплому місці на 90 хв.
  8. На робочу поверхню підсипте борошна, викладіть тісто і розділіть його на 10 шматочків.
  9. З кожного шматочку зробіть кульку.
  10. Викладіть майбутні пампухи на застелене пергаментом деко, накрийте плівкою і залиште для вистоювання на 45-50 хвилин.
  11. Коли пампухи збільшились — змастіть їх жовтком, змішаним з молоком.
  12. Випікайте пампухи перші 8-10 хвилин при температурі 220 градусів.
  13. Зменшіть температуру в духовці до 180-200С.
  14. У теплих пампух зріжьте верхівку.
  15. Для начінки пропустіть на блендері мигдаль та цукор.
  16. Додайте молоко і знов змішайте все добре.
  17. Мякіш змішайте з мигдальною масою і начініть пампухи.
  18. Добре охолоджені вершки збийте з цукровою пудрою.
  19. Вікладіть збиті вершки на мигдальну начінку.
  20. Накрийте кришечкою, яку ви зрізали раніше.
  21. Присипте цукровою пудрою.

Як подавати

Подавайте до столу як десерт до горячого шоколаду .

Смачного!

Читай также: Шоколадный рулет с кокосовой начинкой (без выпечки)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Булочки с кунжутом
Что может быть лучше вкусной домашней выпечки? Побалуйте близких, испеките домашние, ароматный булочки с кунжутом.
Домашняя выпечка: слоеный пирог с мясом и сыром
Вкусный и сытный слоеный пирог с мясом и сыром идеально подойдет для ужина. Для приготовления пирога вы можете взять ранее приготовленное слоеное тесто, что значительно ускорит процесс.
Простой и быстрый рыбный пирог с сёмгой
Для приготовления этого рыбного пирога вам понадобятся филе семги, сливочное масло, слоеное дрожжевое тесто, яйца, зеленый лук, соль и специи.
Насыпной пирог без теста с маковой начинкой
Отличный рецепт простого пирога с маком и яблоками - идеально подойдет к празднику Маковея. Попробуйте приготовить!
Как научиться работать с дрожжевым тестом
Узнайте все нюансы приготовления дрожжевого теста, чтобы порадовать родных свежей домашней выпечкой.
Все материалы раздела
Готовим на гриле: свиные ребрышки в апельсиново-медовом соусе
Готовим на гриле: свиные ребрышки в апельсиново-медовом соусе
Восхитительные ребрышки в кисло-сладком маринаде, приготовленные на гриле по рецепту ведущего утреннего шоу «Завтрак с 1+1» Руслана Сеничкина, станут идеальным угощением для семейного барбекю.
Мясо по-французски: как появилось блюдо?
Мясо по-французски: как появилось блюдо?
Удивительно вкусное блюдо, придуманное французами, стало любимым и в славянской кухне! Интересные детали вы сможете прочесть в статье!
Идеальное сочетание вина и сыра
Идеальное сочетание вина и сыра
Когда возникает вопрос, что же подать с вином, первая мысль – сыр. Но как же правильно сочетать сыр с вином, для каких сортов вина какой подобрать сыр?
Май на даче: что можно высадить в открытый грунт?
Май на даче: что можно высадить в открытый грунт?
В мае выгодно и полезно высаживать многие культуры - погода этому способствует
Как выбрать мясо для шашлыка
Как выбрать мясо для шашлыка
Выбор мяса для пикника - целое искусство. Мы дадим подробные практические советы, что предпочесть для вкусного барбекю.
Закуски с которыми лучше всего сочетается розовое вино
Закуски с которыми лучше всего сочетается розовое вино
Шеф повар Эктор Хименес-Браво рассказал, с чем лучше всего подавать розовое вино и какие закуски больше всего к нему подходят.
Куриные корзинки с начинкой из сыра и грибов
Куриные корзинки с начинкой из сыра и грибов
Куриные корзинки с грибной начинкой относится к тем блюдам, которые достаточно просто и быстро готовятся, но удивляют своим изысканным видом и вкусом.
Пять лучших видов сыров к пасте
Пять лучших видов сыров к пасте
Порой мы легкомысленно относимся к выбору сыра для приготовления разных блюд. Но правильно подобранный сыр улучшает вкус пасты и придает ей дополнительную текстуру.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK