Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт

Раніше цю пампушку їли, заливаючи молоком, але згодом молоко почали подавати окремо. Семла складається з трьох компонетнів: повітряної пампухи, мигдальної начинки і збитих вершків. Приготуйте і ви, адже це зовсім просто.
Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 1,5-2 часа 10 порций

Ингредиенты

  • Дріжжі — 1,5 ч.л.
  • Мука — 320 г
  • Молоко — 200 г
  • Яйця — 2 шт
  • Сіль — 120 г.
  • Цукор — 50 г.
  • Масло вершкове — 50 г
  • Кардамон — за смаком
  • Мигдаль — 100 г
  • Вершки 30% - 250 г
  • Цукрова пудра — за смаком

Способ приготовления

  1. Візьміть 50 г муки та змішайте з дріжжями.  
  2. В основну частину тіста додайте сіль, цукор, яйця.
  3. Підігрійте молоко і додайте до муки. Добре розмішайте.
  4. Додайте кардамон. Вимішуйте тісто 5-7 хвилин за допомогою міксеру.
  5. Тісто нарийте рушником и залиште відпочивати 15-20 хвилин.
  6. У тісто додати розм'якшене вершкове масло і всипати відкладене заздалегідь борошно. Замісіть м'яке, але не липке тісто.
  7. Тісто накрийте і залиште в теплому місці на 90 хв.
  8. На робочу поверхню підсипте борошна, викладіть тісто і розділіть його на 10 шматочків.
  9. З кожного шматочку зробіть кульку.
  10. Викладіть майбутні пампухи на застелене пергаментом деко, накрийте плівкою і залиште для вистоювання на 45-50 хвилин.
  11. Коли пампухи збільшились — змастіть їх жовтком, змішаним з молоком.
  12. Випікайте пампухи перші 8-10 хвилин при температурі 220 градусів.
  13. Зменшіть температуру в духовці до 180-200С.
  14. У теплих пампух зріжьте верхівку.
  15. Для начінки пропустіть на блендері мигдаль та цукор.
  16. Додайте молоко і знов змішайте все добре.
  17. Мякіш змішайте з мигдальною масою і начініть пампухи.
  18. Добре охолоджені вершки збийте з цукровою пудрою.
  19. Вікладіть збиті вершки на мигдальну начінку.
  20. Накрийте кришечкою, яку ви зрізали раніше.
  21. Присипте цукровою пудрою.

Як подавати

Подавайте до столу як десерт до горячого шоколаду .

Смачного!

Читай также: Шоколадный рулет с кокосовой начинкой (без выпечки)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Клубничный рулет
Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный.
Печeночные оладушки
Такое блюдо очень любят детки и оно будет особенно актуальным, если ваш ребенок отказывается кушать печенку в любом другом виде.
Кекс с ягодами
Изумительный, сладкий и вкусный кекс с ягодами станет отличным дополнением к чаю. Советуем приготовить!
Шоколадна слойка за рецептом Руслана Сенічкіна
Гості на порозі, а холодильник порожній? Не біда. Сьогодні Руслан Сенічкін розкриває корисний секрет - як приготувати смачний десерт без витрат часу і зайвих зусиль.
Пирог с виноградом
Что может быть лучше, чем чай на веранде августовским вечером с пирогом, где ключевым ингредиентом является собранный вами же виноград?
Все материалы раздела
Салат «Холостяцкий"
Салат «Холостяцкий"
Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и сытный салат из нежного мяса курицы, винограда, сельдерея, авокадо и грецких орехов.
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Ватрушки с ягодами
Ватрушки с ягодами
Пушненькие сладкие ватрушки можно делать не только с творожной начинкой, предлагаем вам полакомиться чудесными ватрушками с ягодной начинкой.
Салат "Дамский"
Салат "Дамский"
Нежный, фруктовый салат станет отличной заменой ужину, особенно, если вы сидите на диете или следите за фигурой.
Клубничный рулет
Клубничный рулет
Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный.
Варенье из айвы с корицей
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Сьогодні наш кулінаріній експерт Євген Клопотенко відвідає Іспанію і приготує класичну паелью! Дивимося.
Вверх