Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт

Раніше цю пампушку їли, заливаючи молоком, але згодом молоко почали подавати окремо. Семла складається з трьох компонетнів: повітряної пампухи, мигдальної начинки і збитих вершків.
Семла - смачна шведська пампушка: покроковий рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 1,5-2 часа 10 порций

Ингредиенты

  • Дріжжі — 1,5 ч.л.
  • Мука — 320 г
  • Молоко — 200 г
  • Яйця — 2 шт
  • Сіль — 120 г.
  • Цукор — 50 г.
  • Масло вершкове — 50 г
  • Кардамон — за смаком
  • Мигдаль — 100 г
  • Вершки 30% - 250 г
  • Цукрова пудра — за смаком

Способ приготовления

  1. Візьміть 50 г муки та змішайте з дріжжями.  
  2. В основну частину тіста додайте сіль, цукор, яйця.
  3. Підігрійте молоко і додайте до муки. Добре розмішайте.
  4. Додайте кардамон. Вимішуйте тісто 5-7 хвилин за допомогою міксеру.
  5. Тісто нарийте рушником и залиште відпочивати 15-20 хвилин.
  6. У тісто додати розм'якшене вершкове масло і всипати відкладене заздалегідь борошно. Замісіть м'яке, але не липке тісто.
  7. Тісто накрийте і залиште в теплому місці на 90 хв.
  8. На робочу поверхню підсипте борошна, викладіть тісто і розділіть його на 10 шматочків.
  9. З кожного шматочку зробіть кульку.
  10. Викладіть майбутні пампухи на застелене пергаментом деко, накрийте плівкою і залиште для вистоювання на 45-50 хвилин.
  11. Коли пампухи збільшились — змастіть їх жовтком, змішаним з молоком.
  12. Випікайте пампухи перші 8-10 хвилин при температурі 220 градусів.
  13. Зменшіть температуру в духовці до 180-200С.
  14. У теплих пампух зріжьте верхівку.
  15. Для начінки пропустіть на блендері мигдаль та цукор.
  16. Додайте молоко і знов змішайте все добре.
  17. Мякіш змішайте з мигдальною масою і начініть пампухи.
  18. Добре охолоджені вершки збийте з цукровою пудрою.
  19. Вікладіть збиті вершки на мигдальну начінку.
  20. Накрийте кришечкою, яку ви зрізали раніше.
  21. Присипте цукровою пудрою.

Як подавати

Подавайте до столу як десерт до горячого шоколаду .

Смачного!

Читай также: Шоколадный рулет с кокосовой начинкой (без выпечки)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
ЯК ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДОВШЕ
Выпечка
Ореховые коржики
Оригинальные, вкусные и очень сытные коржики с тремя видами орехов, несомненно, понравятся всем, кто их попробует.
Традиционные Шулики на Маковый спас
В этот день, повсюду витает приятный аромат базилика и мяты – это продают букеты «маковейчики», символ православного праздника Маковея или Медового Спаса. Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!
Быстрый рецепт: коврижка с изюмом
Эта замечательная коврижка готовится очень просто из тех продуктов, которые легко можно найти в любом доме.
Блюдо за 30 минут: восхитительный рыбный пирог
Простой в приготовлении рыбный пирог можно разложить по небольшим формочкам и заморозить либо приготовить в духовке в большой форме на всю семью. Вашим близким он особенно понравится!
Готовим дома: хлеб с морской капустой
Если у вас осталась морская капуста и все салаты с ней уже надоели, попробуйте использовать ее в качестве начинки к хлебу. Таким хлебом вы запросто удивите своих близких или гостей.
Все материалы раздела
Бюджетный рецепт: медовая коврижка на чае
Бюджетный рецепт: медовая коврижка на чае
Эта выпечка из разряда "дешевле - некуда". Среди большого многообразия рецептов коврижек именно медовая - самая популярная. А самая бюджетная среди медовых - коврижка на чае.
Как нужно освящать мед на Медовый спас
Как нужно освящать мед на Медовый спас
Медовый спас празднуют 14 августа, и обязательным атрибутом является освящение меда в церкви. Давайте разберемся какие обычаи и традиции сложились в этот день.
Соус с хреном и уксусом: пошаговый рецепт
Соус с хреном и уксусом: пошаговый рецепт
Острый соус из хрена очень популярен. Мясо, рыба, холодец с соусом из хрена – идут на ура! Сохраняйте рецепт!
Ледяная тарелка для окрошки
Ледяная тарелка для окрошки
Хотите как-то оригинально подать блюдо к праздничному столу? Тогда предлагаем сделать необычную и очень красивую тарелку изо льда, в которой даже самое простое блюдо будет выглядеть роскошно!
Двіжуємо на Даринку: збирайся до школи та розважайся на повну!
Двіжуємо на Даринку: збирайся до школи та розважайся на повну!
Починаємо підготовку до школи: з 7 серпня по 5 вересня у маркет-моллі Даринок відкривається щорічний шкільний ярмарок та унікальні селфіруми для маленьких блогерів.
Цитрусовый джем из кабачков
Цитрусовый джем из кабачков
Из кабачков можно приготовить великолепное варенье. Главное - отбросить предвзятость и решиться на такой интересный кулинарный эксперимент - цитрусовый джем из кабачков.
6 способов  отличить настоящий мед от поддельного
6 способов отличить настоящий мед от поддельного
Мед является одним из самых востребованных продуктов пчеловодства, достойную цену которому знает практически каждый человек.
Вкусный десерт: цукаты из арбузных корок
Вкусный десерт: цукаты из арбузных корок
Знаете ли вы, какой самый необычный вид цукатов? Это цукаты из арбузных корок. Вкусные полезные, главное натуральные сладости вполне можно приготовить дома.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK