Жареные пирожки на кефире

Тесто, приготовленное таким образом, получается невероятно воздушным и нежным.
Жареные пирожки на кефире
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 30 минут 4

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Пшеничная мука - 320 г
  • Кефир жирностью 2,5%% - 250 мл
  • Очищенное подсолнечное масло - 4 ст. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Пищевая сода - 0,5 ч. л.
  • Куриное яйцо - 1 шт.
  • Для начинки:
  • Куриная или индюшиная печень - 300 г
  • Картофель - 300 г
  • Репчатый лук белый - 1 шт.
  • Очищенное подсолнечное масло - 2 ст. л.
  • Черный душистый перец - 2-3 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Черный перец свежемолотый - 0,5 ч. л.
  • Для обжаривания пирожков:
  • Очищенное подсолнечное масло - 250 мл

Способ приготовления

  1. Печень промойте и очистите от пленки. Залейте водой и поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума. Добавьте душистый перец и лавровый лист. Варите около 40 минут, затем остудите.
  2. Отварите картофель до готовности, лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Пассеруйте лук в растительном масле до золотистого цвета.
  3. Приготовьте тесто: в подогретый кефир добавьте соду, размешайте, добавьте яйцо и растительное масло, еще раз размешайте. В сухую глубокую посуду просейте муку, добавьте мелкую поваренную соль и сахар, размешайте. Влейте в смесь из пшеничной муки, сахара и соли жидкие ингредиенты: кефир с яйцом и маслом. С помощью ложки или силиконовой лопатки замесите тесто. Накройте посуду с тестом пищевой пленкой или сухим полотенцем и оставьте подходить на 25 минут.
  4. Пока тесто отдыхает, измельчите все ингредиенты для начинки с помощью мясорубки. Пропустите через нее кусочки вареной куриной печени, вареный картофель и пассерованый жареный лук. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте.
  5. Рабочую поверхность смажьте маслом, разделите тесто на небольшие шарики. Каждую заготовку разомните в плоский блинчик, в центр положите начинку, защипните края изделий. Сформируйте овальный пирожок, немного прижав изделие, чтобы пирожки стали тоньше.
  6. Обжаривайте пирожки в хорошо разогретой скоовроде на растительном масле с двух сторон.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Выпечка
Киш с грибами и соусом «Пармезан»
Вкусный закусочный пирог с грибами и соусом будет отличным дополнением к семейному ужину. Киш с грибами получается очень вкусным, особенно в сочетании с соусом Пармезан.
Многослойные шоколадные пирожные
Вкусные пирожные на основе шоколадного теста, со сливочно-ореховой начинкой будут настоящим украшением вашего стола. Порадуйте родных и близких изумительной выпечкой.
Ишлекли: туркменский пирог
Это одно из туркменских национальных праздничных блюд. Очень сытный и вкусный пирог.
Рецепт приготовления бездрожжевого хлеба
Вкусный хлеб с отрубями, который легко и просто вы можете приготовить в микроволновке! Такой рецепт всегда будет очень кстати, когда у вас совсем немного времени в запасе.
Простой пирог с помидорами и сыром
Вкусный, сытный и совсем не сложный пирог с помидорами и сыром будет отличным вариантом на завтрак выходного дня, когда вся семья в сборе.
Все материалы раздела
Рецепт в мультиварке: говядина с черносливом
Рецепт в мультиварке: говядина с черносливом
Многие кухонные приспособления облегчили нам жизнь и сократили время приготовления блюд. Берите на заметку рецепт приготовления говядины с черносливом будет как никогда кстати.
ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
ТОП - 7 полезных блюд из крапивы
Витаминная бомба весны – крапива – может дополнить вкус любого блюда, превратив его в шедевр.
Необычный салат из фузилле брокколи и арахиса
Необычный салат из фузилле брокколи и арахиса
Простой в приготовлении, но очень сытый и вкусный салат из фузилле с арахисом. Рекомендуем!
7 лучших советов, что взять на пикник
7 лучших советов, что взять на пикник
Собираясь на природу очень важно продумать заранее, что из необходимого инвентаря, посуды и продуктов вы будете брать с собой.
Блюдо дня: белая окрошка
Блюдо дня: белая окрошка
Очень вкусная окрошка для жаркого времени года. Именно то, что нужно в жаркий день для легкого обеда и утоления жажды.
Как приготовить Pimientos de Padrón
Как приготовить Pimientos de Padrón
Жареные перчики "пардон" настоящий шедевр и в тоже время настоящая рулетка, ведь вы никогда не знаете, как перчик окажется острым. Любители острых блюд просто обязаны попробовать это блюдо!
Валлийские рецепты: курица маринованная в сидре с яблоками
Валлийские рецепты: курица маринованная в сидре с яблоками
Мясо – любимый продукт валлийцев, поэтому без него никуда. Сегодня мы поделимся рецептом приготовления курицы с яблоками и сидром. Во-первых, это просто, во-вторых - блюдо сумеет удивить любого кулинарного критика.
Необычные формы для приготовления яиц
Необычные формы для приготовления яиц
Каждому из нас хочется разнообразия и это касается в том числе и повседневной жизни. Удивите близких приготовив на завтрак яйца с использованием необычной формы.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK