Вкусное Рождество: 5 лучших рецептов кутьи

Какое же Рождество без традиционной кутьи на нашем столе. А ведь не спроста считается, что чем богаче кутья - тем богаче будет семья в новом году. Вкусную и богатую кутью можно приготовить из множества круп.
Вкусное Рождество: 5 лучших рецептов кутьи

Кутья из пшеницы

Ингредиенты

  • Пшеница – 1 ст.
  • Мак – 0,5 ст.
  • Грецкие орехи – 0,5 ст.
  • Изюм – 0,5 ст.
  • Курага – 10 шт.
  • Мед – по вкусу

Способ приготовления

  1. К отваренной пшенице добавляем измельченные орехи, курагу и изюм, перетертый с сахаром мак.
  2. Перемешиваем и приправляем медом.

Совет: изюм в кутье имеет свойство разбухать и терять вкус, потому, если кутья готовится впрок, изюм нужно добавлять по мере съедения. А для того, чтобы мед не утерял своих целебных качеств, его необходимо добавлять тогда, когда пшеница уже немного остынет.

Кутья из риса

Ингредиенты

  • Рис – 2 ст.
  • Арахис в шоколаде – 100 г
  • Арахис (сырой) – 100 г
  • Цукаты – 100 г
  • Мак – 50 г
  • Сахар или мед – по вкусу

Способ приготовления

  1. Рис промываем, заливаем 4 стаканами воды, варим до готовности. Остужаем.
  2. Мак мелем на кофемолке, заливаем кипятком.
  3. Смешиваем отваренный рис, цукаты, сырой арахис и мак с сахаром.
  4. Добавляем арахис в шоколаде, шоколадная глазурь которого, сделает кутью немного коричневой.
  5. Аккуратно мешаем. Если необходимо, сахар добавляем по вкусу.

Совет: для приготовления кутьи отлично подойдет пропаренный рис.

Кутья из перловки

Ингредиенты

  • Перловая крупа – 200 г
  • Мак – 150 г
  • Грецкие орехи – 50 г
  • Изюм – 50 г
  • Мед или сахар – по вкусу
  • Сливки – ½ ст.

Способ приготовления

  1. Перловую крупу промыть, залить водой в соотношении 1 к 3 и варить до готовности. Отцедить и остудить.
  2. Мак заварить кипятком и варить до тех пор, пока не будет легко растираться между пальцами. Мак тщательно отцедить (можно на сите) и пропустить через мясорубку.
  3. Изюм запарить кипятком.
  4. Мак перемешать с перловкой, добавить измельченные орехи, изюм, мед и сахар по вкусу. Все перемешать со сливками.

Кутья из пшеничной крупы

Ингредиенты

  • Пшеничная крупа – 1 ст.
  • Мак – 70 г
  • Изюм – 2 ст.л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Грецкие орехи – 0,5 ст.
  • Сахар – по вкусу
  • Курага для украшения

Способ приготовления

  1. Для приготовления кутьи из пшеничной крупы мак залить кипятком и оставить на ночь.
  2. Воду слить, залить новой водой и варить 1 час на медленном огне.
  3. Пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
  4. Сварить пшеничную крупу в соотношении 1 к 3 до готовности 20 минут.
  5. Изюм промыть. Орехи измельчить порубить.
  6. Смешать все ингредиенты для кутьи.
  7. Перемешать, сверху кутью украсить курагой.

Совет: для того, чтобы пшеничная каша в кутье была рассыпчатой, лучше использовать пшеничную крупу, изготовленную из твердых сортов пшеницы с одинаковым размером крупинок.

Кутья из ячменя

Ингредиенты

  • Ячмень – 0,5 ст.
  • Вода – 6 ст.
  • Мед – 4 ст.л.
  • Малина (замороженная) – 200 г
  • Изюм – 0,5 ст.
  • Вишня (из компота) – 1 ст.

Способ приготовления

  1. В большой миске замочить зерно ячменя в воде на ночь. После замачивания, воду не сливать.
  2. После варить ячмень в кастрюле на слабом огне 1 час.
  3. Затем добавить сахар или мед, малину, изюм и варить еще 30 минут.
  4. Добавить вишню и варить еще 15 минут, или пока не получится довольно густая каша.
  5. Охладить в холодильнике и подавать в холодном виде.

Совет: такая кутья не должна храниться долго, так как ягоды могут забродить.

Читай также: ТОП-5 рецептов рождественской выпечки

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Как приготовить чебуреки из лаваша
Невероятно вкусное блюдо словно магнит притягивает домочадцев на кухню. А готовится - быстрее некуда!
Паста: 11 фактов, которые вы не знали об этом продукте
Паста одно из самых частых в приготовлении блюд. Мы собрали для вас 11 невероятно интересных фактов о всеми любимой пасте. Сколько из них вы не знали?
Отварной картофель с грибами
Простой рецепт приготовления ужина именно то, что нужно когда у вас в запасе есть грибы и картофель. Такое блюдо можно смело готовить на несколько раз!
Рибні тефтелі «Старий і море»
Рибні тефтелі - смачна і поживна страва, нітрохи не гірша від м'ясних тефтелей або рибних котлет. Готують їх з рибного фаршу із додаванням хліба, яєчного жовтка та зелені. Обов'язково спробуйте приготувати!
Яйца, запеченные в картофельных шкурках
Хотите приготовить оригинальную закуску, но при этом, чтобы набор ингредиентов был простым? Яйца, запеченные в картофельной кожуре - изумительная и в тоже время простая закуска.
Все материалы раздела
Выращиваем саженец из косточки
Выращиваем саженец из косточки
Получить взрослое растение из косточки совсем не трудно. В нашей статье мы детально расскажем о самом процессе и поделимся парой лайфхаков.
Просто и вкусно: тушеная печень с фруктами
Просто и вкусно: тушеная печень с фруктами
Даже тем, кто не очень любит печенку, она точно понравится: тушеные фрукты придают ей совершенно новый вкус.
Как приготовить праздничные «Креветки из Лапландии»
Как приготовить праздничные «Креветки из Лапландии»
Прекрасная закуска во вкусной «чашечке» из лаваша не требует кулинарного профессионализма или огромного набора продуктов.
Секреты приготовления зеленых салатов
Секреты приготовления зеленых салатов
Ваш салат выглядит “уставшим”? Результат: салат мокрый, неаппетитный. Эктор Хименес-Браво расскажет, как правильно готовить зеленые салаты.
Прощеное воскресенье: 5 вещей, которые надо сделать в этот день
Прощеное воскресенье: 5 вещей, которые надо сделать в этот день
Масленичная неделя – это не только повод повеселиться, но и по-особенному попросить прощения.
На скорую руку: рулетики из лаваша с вяленой ветчиной и хреном
На скорую руку: рулетики из лаваша с вяленой ветчиной и хреном
Эти необычные острые рулетики с начинкой из взбитых сливок и ветчины, понравятся своим вкусом и легким копченым ароматом.
Швейцарский морковный торт от Эктора Хименес-Браво
Швейцарский морковный торт от Эктора Хименес-Браво
Для приготовления этого потрясающего швейцарского морковного торта, кроме моркови вам также понадобятся яйца, сахар, разрыхлитель, кирш, корица, сливочное масло и ваниль.
Необыкновенный салат с уткой и фруктами
Необыкновенный салат с уткой и фруктами
Очень вкусный и оригинальный салат с уткойЮ апельсинами, виноградом и рукколой будет настоящей находкой для вашего праздничного стола.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK