Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд

Аппетитные и эффектные – эти блюда всегда находятся в центре стола, и являются гордостью любой хозяйки.
Что приготовить на Новый год: 5 лучших мясных блюд

Буженина «Царские палаты»

Ингредиенты

  • Свинина – 2 кг
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль – по вкусу
  • Сухая аджика – 2 ст.л.
  • Сухая горчица – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 1 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Апельсин (сок) – ½ шт.
  • Мускатный перец – ½ ч.л.
  • Черный перец – ½ ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Томатная паста – 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Половину чеснока нарезаем длинными полосками, вторую половину мелко нарезаем.
  2. Выдавливаем в мисочку сок из половины апельсина.
  3. В сок добавляем сухую аджику, сухую горчицу, молотый мускатный орех, черный молотый перец, красный перец паприку. Перемешиваем и добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Добавляем соевый соус и мед. Перемешиваем.
  4. Нарезанный чеснок отправляем в мисочку с сухой аджикой и молотым черным перцем. Перемешиваем. Немного солим.
  5. Кусок мяса натираем солью со всех сторон. Форму для выпечки застилаем фольгой и перекладываем мясо. Мясо обмазываем приготовленным соусом и шпигуем чесноком.
  6. Накрываем мясо фольгой и отправляем противень в духовку, разогретую на 180 градусов, запекаться. Через 1,5 часа, разворачиваем фольгу и отправляем опять в духовку минут на 40, чтобы буженина подрумянилась.

Сочные отбивные «Под солнцем Африки» 

Ингредиенты

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Сыр – 200 г
  • Консервированные ананасы – 1 б.
  • Майонез – 100 г
  • Соль и перец – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления

  1. Куриную грудку разрезаем на стейки, отбиваем, солим и перчим.
  2. Обжариваем мясо на растительном масле до полуготовности и появления румяной корочки.
  3.  Кольца ананасов нарезаем кубиками.
  4. Куриные отбивные раскладываем на смазанном маслом противне, смазываем майонезом, выкладываем на них кубики ананаса.
  5. Посыпаем тертым сыром, зеленью и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку а 20-30 минут.

Фаршированная курица «Нежная пани» 

Ингредиенты

  • Курица – 2 кг
  • Яблоко – 1/2 шт.
  • Чернослив – 50 г
  • Изюм – 50 г
  • Апельсин – 1/2 шт.
  • Лимон – 1/2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Специи (паприка, красный и черный перец, кориандр, базилик) – по вкусу

Способ приготовления

  1. Курицу моем, хорошенько просушиваем бумажными полотенцами и натираем солью.
  2. Посыпаем курицу со всех сторон специями.
  3. Готовим начинку: в миску пересыпаем чернослив, изюм, нарезаем на небольшие кусочки яблоко.
  4. Несколько долек апельсина. Немного лимона. Перемешиваем.
  5. Начинкой заполняем курицу.
  6. Подготовленную курицу отправляем в рукав для запекания, завязываем края.
  7. Отправляем курицу в духовку, разогретую на 200 градусов, запекаться. Через час рукав разрезаем и раскрываем. Отправляем курицу снова в духовку, чтобы она подрумянилась.

Котлетки «По снежным сугробам»

Ингредиенты

  • Говядина – 700 г
  • Грибы (маринованные)– 350 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Лук – 2 шт.
  • Сыр – 150 г
  • Майонез – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Специи (перец, кориандр и т.д.) – по вкусу

Способ приготовления

  1. Говядину нарезаем на кусочки. Лук очищаем.
  2. Мясо вместе с луком дважды пропускаем через мясорубку.
  3. В фарш добавляем соль, специи.
  4. Хорошенько перемешиваем. Из фарша делаем лепешки и выкладываем их на смазанный растительным маслом противень.
  5. На каждую лепёшку выкладываем нарезанные кусочками маринованные грибы (можно использовать и жареные шампиньоны).
  6. Сверху посыпаем натёртым сыром и смазываем майонезом.
  7. Ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут.

Индейка «С градусом» 

Ингредиенты

  • Индейка – 4 кг
  • Белый вермут – 1 ст.
  • Сливочное масло – 100 г
  • Апельсин – 2 дольки
  • Лимон – 2 дольки
  • Сельдерей – 1 стебель
  • Чеснок – 1 головка
  • Оливковое масло – 70 мл
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
  • Прованские травы – 1 ст. л.
  • Смесь пряных специй – 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Натираем индейку солью, черным перцем и специями. Внутри и снаружи. Внутрь выкладываем кусочек сливочного масла, дольку лимона, апельсина, листья сельдерея.
  2. Укладываем все не очень плотно. Головку чеснока разрезаем на 2 части, кладем внутрь индейки.
  3. Чтобы индейка не развалилась, связываем ножки и надеваем на туловище резинку. Укладываем индейку в форму для запекания грудкой вниз. На дно формы выливаем вермут.
  4. Смазываем верх курицы растительным маслом. Плотно накрываем индейку фольгой или пергаментной бумагой. Духовку разогреваем на 180 градусов.
  5. Ставим индейку в духовку часа на 1,5 часа. Достаем снимаем бумагу, аккуратно переворачиваем. Укрываем бумагой. Отправляем в духовку еще на 1,5 часа. Через 1,5 часа снова достаем индейку, убираем бумагу.
  6. Поливаем образовавшимся соком и отправляем в духовку еще запекаться до образования хорошей корочки.
  7. Проверить готовность мяса можно зубочисткой, проткнув самый толстый кусок мяса, если вытекает прозрачный сок, а не кровь, индейка готова.
  8. Вынув индейку из духовки, накрываем индейку фольгой и укутываем полотенцем.
  9. Даем мясу немного отдохнуть.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK