Смачний гарнір з брюссельської капусти

Кулінарний блогер Ірина Хмара весь час відчуває непоборне бажання готувати їжу. Вона робить це смачно, цікаво та дуже гарно. Сьогодні Ірина розповість нашим читачам про смачний гарнір з брюссельської капусти.
Смачний гарнір з брюссельської капусти
Сьогодні я розповім про брюссельську капусту і як смачно її приготувати. Цю капусту я бачила в магазинах і на ринку, але не купувала, бо капусту майже не їм (ну не моє це). Але минулого року ми вирішили задля цікавості посіяти її на грядці. Виросли якісь незрозумілі нещасні кущики, які ціле літо стояли собі біля помідорів і ніби не росли. Та з настанням осені вони розрослися у величезні кущі майже метр висотою, з товстими стовбурами і листям (правда, крім великого листя капустою там і не пахло). І лише у жовтні ми помітили, що на стовбурах ростуть маленькі капустинки - це й була брюсельська капуста, а ми вже й не сподівалися, що з цього щось вийде. Я прочитала купу різних рецептів в Інтернеті й вирішила приготувати гарнір, який потім перетворився на основну страву, бо виявився дуже смачним. Коли я спробувала цю страву, то вирішила більше нічого не брати і з'їла цілу тарілку з хлібом. 

Отже для любителів цибулі, лимона та кедрових горішків - рецепт: 

  1. На сковорідці нагріти трохи олії, кинути мілко порізаний зубок часнику. Коли почне шкварчати - швиденько кинути порізану величеньку цибулину (я взяла половину, розміром таку, як два курячих яйця, порізану довгими смужками).
  2. Потім додати шматок вершкового масла ( якого розміру - залежить від вас, я, приміром, люблю масло, бо воно додає їжі смаку - пам’ятаєте фільм «Джулі і Джулія»? Отож!) 
  3. Цибулю пасерувати на невеликому вогні, доки не стане прозорою, кинути  штук 10-15 невеликих брюссельських капустинок, розібраних на листочки. 
    порада: всю її розібрати на листочки нереально, тому розбирайте максимально, а потім серединки розріжте на 4 частини
     
  4. Додати сіль-перець за смаком, жменю кедрових горішків, смажити капусту 4-5 хв (має бути аль-денте), але якщо любите більш просмажені продукти - можна і довше.
  5. Після цього додайте лимонного соку (я люблю більше, тому вичавила туди 1/3 лимона), дайте ще трохи пошкварчати - і знімайте.
Страва готова!
Маю зазначити, що домашня капуста має дуже ніжний, зовсім не гіркий смак. Але, думаю, з магазинною теж буде смачно. Та потім я пішла ще далі, й вирішила проекспериментувати, додавши у страву порізану смужками пекінську капусту (разом з брюсельською). Пекінська капуста має дуже ніжний смак, тому не перетягла на себе увагу, але надала страві пікантного хрусту. Але додавати її чи ні - вирішуйте самі.

Інгредієнти на 2 особи:

  • олія - 1 ст. ложка 
  • вершкове масло - 1 ст. ложка, можна більше
  • часнику - 1 зуб.
  • велика цибулина
  • брюссельська капуста -10-15 капустинок
  • пекінська капуста 
  • сіль та суміш перців
  • кедрові горішки (за смаком та бажанням)
  • лимонний сік свіжого лимона (за смаком)

Іра Хмара

Читай также: Брюссельский суп с шампиньонами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Узбекский плов с чесноком
Настоящий узбекский плов необходимо готовить обязательно с бараниной, но еще и обязательно придерживаясь рецепта. Такой плов отлично подойдет для семейного ужина.
Беляши по-одесски
Для приготовления нежных, сочных и вкусных беляшей вам понадобятся кефир, сода, яйца, мука, фарш, лук, зелень, чеснок и специи. Такие беляши вмиг разлетятся с вашего стола.
Мясная косичка
Свинину можно приготовить по обычному рецепту, но если позаботиться о подаче заранее, то такое блюдо будет удивительным украшением на вашем праздничном столе.
Печеная индейка в жилете из бекона: праздничное блюдо
Во время новогодних и рождественских праздников во многих семьях главное блюдо на столе – запеченная птица.
Полезный обед для худеющих - овощное рагу с киноа
Сегодня мы предлагаем приготовить обед, для людей, которые следят за фигурой. Это будет необычное блюдо на основе киноа. Но если  у вас нет в запасе такой крупы, ее можно заменить пшеном.
Все материалы раздела
Острый мясной суп с фасолью
Острый мясной суп с фасолью
Вкусный, насыщенный суп с мясом и фасолью будет актуален для всех любителей сытных и остреньких обедов.
Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами
Крем-суп из запеченных баклажанов с помидорами
Нежный крем-суп из запеченных баклажанов - это слёзы и нежность южных берегов. Попробовав раз вы будете к нему возвращаться и возвращаться!
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Омлет со шпинатом, булгуром и помидорами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле с овощами и травами
Паста тальятелле - паста региона Эмилия-Романья, представляет собой разновидность лапши. Если вы любитель итальянской кухни, то вам наверняка понравится этот рецепт пасты тальятелле с овощами и травами.
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез від Руслана Сенічкіна
Домашній майонез набагато корисніший за магазинний. А напередодні свят рецепт цей рецепт ще й не аби як актуальний. Тож давайте спробуємо приготувати домашній майонез разом із Русланом Сенічкіним.
Узбекский плов с чесноком
Узбекский плов с чесноком
Настоящий узбекский плов необходимо готовить обязательно с бараниной, но еще и обязательно придерживаясь рецепта. Такой плов отлично подойдет для семейного ужина.
Шоколадные тарталетки с творожным десертом
Шоколадные тарталетки с творожным десертом
Простой в приготовлении, но вкусный и красивый десерт. Шоколадные тарталетки можно наполнить ягодами или кусочками фруктов со взбитыми сливками.
Американский диетический салат из брокколи
Американский диетический салат из брокколи
Теплое и полезное блюдо для легкого ужина понравится всем, кто следит за своей фигурой и любит брокколи!
Вверх