Смачний гарнір з брюссельської капусти

Кулінарний блогер Ірина Хмара весь час відчуває непоборне бажання готувати їжу. Вона робить це смачно, цікаво та дуже гарно. Сьогодні Ірина розповість нашим читачам про смачний гарнір з брюссельської капусти.
Смачний гарнір з брюссельської капусти
Сьогодні я розповім про брюссельську капусту і як смачно її приготувати. Цю капусту я бачила в магазинах і на ринку, але не купувала, бо капусту майже не їм (ну не моє це). Але минулого року ми вирішили задля цікавості посіяти її на грядці. Виросли якісь незрозумілі нещасні кущики, які ціле літо стояли собі біля помідорів і ніби не росли. Та з настанням осені вони розрослися у величезні кущі майже метр висотою, з товстими стовбурами і листям (правда, крім великого листя капустою там і не пахло).Фото: instagram.com/khmaraandkitchen

Фото: instagram.com/khmaraandkitchen

І лише у жовтні ми помітили, що на стовбурах ростуть маленькі капустинки - це й була брюсельська капуста, а ми вже й не сподівалися, що з цього щось вийде. Я прочитала купу різних рецептів в Інтернеті й вирішила приготувати гарнір, який потім перетворився на основну страву, бо виявився дуже смачним. Коли я спробувала цю страву, то вирішила більше нічого не брати і з'їла цілу тарілку з хлібом. Фото: instagram.com/khmaraandkitchen

Фото: instagram.com/khmaraandkitchen

Отже для любителів цибулі, лимона та кедрових горішків - рецепт: 

  1. На сковорідці нагріти трохи олії, кинути мілко порізаний зубок часнику. Коли почне шкварчати - швиденько кинути порізану величеньку цибулину (я взяла половину, розміром таку, як два курячих яйця, порізану довгими смужками).
  2. Потім додати шматок вершкового масла ( якого розміру - залежить від вас, я, приміром, люблю масло, бо воно додає їжі смаку - пам’ятаєте фільм «Джулі і Джулія»? Отож!) 
  3. Цибулю пасерувати на невеликому вогні, доки не стане прозорою, кинути  штук 10-15 невеликих брюссельських капустинок, розібраних на листочки. 
    порада: всю її розібрати на листочки нереально, тому розбирайте максимально, а потім серединки розріжте на 4 частини
     
  4. Додати сіль-перець за смаком, жменю кедрових горішків, смажити капусту 4-5 хв (має бути аль-денте), але якщо любите більш просмажені продукти - можна і довше.
  5. Після цього додайте лимонного соку (я люблю більше, тому вичавила туди 1/3 лимона), дайте ще трохи пошкварчати - і знімайте.
Страва готова!
Маю зазначити, що домашня капуста має дуже ніжний, зовсім не гіркий смак. Але, думаю, з магазинною теж буде смачно. Та потім я пішла ще далі, й вирішила проекспериментувати, додавши у страву порізану смужками пекінську капусту (разом з брюсельською). Пекінська капуста має дуже ніжний смак, тому не перетягла на себе увагу, але надала страві пікантного хрусту. Але додавати її чи ні - вирішуйте самі.

Фото: instagram.com/khmaraandkitchen

Фото: instagram.com/khmaraandkitchen

Інгредієнти на 2 особи:

  • олія - 1 ст. ложка 
  • вершкове масло - 1 ст. ложка, можна більше
  • часнику - 1 зуб.
  • велика цибулина
  • брюссельська капуста -10-15 капустинок
  • пекінська капуста 
  • сіль та суміш перців
  • кедрові горішки (за смаком та бажанням)
  • лимонний сік свіжого лимона (за смаком)

Іра Хмара

Читай также: Брюссельский суп с шампиньонами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Вторые блюда
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Оригинальные рецепты современной украинской кухни, порадуйте себя и близких!
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Этот рулетик невероятно прост, а вкус его вашим гостям покажется ресторанным. Лаваш с селедочной начинкой и картошечкой – объедение!
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Блюдо родом из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.
Рыба в маринаде в мультиварке
Для приготовления блюда лучше использовать рыбу с белой плотной мякотью – такая рыба питательна, ее мясо упруго восприимчиво к воздействию маринада.
Картофельные ньокки от Гордона Рамзи
Ньокки - итальянское блюдо из картофеля и муки. Делать ньокки очень легко, а есть - очень вкусно. Гордон Рамзи, знаменитый британский шеф-повар, поделился своим рецептом с добавлением сыра рикотта.
Все материалы раздела
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Томатное консоме лучше всего употреблять в начале трапезы, для возбуждения аппетита, как аперитив. В жару этот напиток, поданный с кубиками льда, подготовит ваши вкусовые рецепторы к последующему употреблению пищи.
Полезный бутерброд: редис и творог
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Оригинальные рецепты современной украинской кухни, порадуйте себя и близких!
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Этот рулетик невероятно прост, а вкус его вашим гостям покажется ресторанным. Лаваш с селедочной начинкой и картошечкой – объедение!
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Блюдо родом из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK