Смачний гарнір з брюссельської капусти

Кулінарний блогер Ірина Хмара весь час відчуває непоборне бажання готувати їжу. Вона робить це смачно, цікаво та дуже гарно. Сьогодні Ірина розповість нашим читачам про смачний гарнір з брюссельської капусти.
Смачний гарнір з брюссельської капусти
Сьогодні я розповім про брюссельську капусту і як смачно її приготувати. Цю капусту я бачила в магазинах і на ринку, але не купувала, бо капусту майже не їм (ну не моє це). Але минулого року ми вирішили задля цікавості посіяти її на грядці. Виросли якісь незрозумілі нещасні кущики, які ціле літо стояли собі біля помідорів і ніби не росли. Та з настанням осені вони розрослися у величезні кущі майже метр висотою, з товстими стовбурами і листям (правда, крім великого листя капустою там і не пахло). І лише у жовтні ми помітили, що на стовбурах ростуть маленькі капустинки - це й була брюсельська капуста, а ми вже й не сподівалися, що з цього щось вийде. Я прочитала купу різних рецептів в Інтернеті й вирішила приготувати гарнір, який потім перетворився на основну страву, бо виявився дуже смачним. Коли я спробувала цю страву, то вирішила більше нічого не брати і з'їла цілу тарілку з хлібом. 

Отже для любителів цибулі, лимона та кедрових горішків - рецепт: 

  1. На сковорідці нагріти трохи олії, кинути мілко порізаний зубок часнику. Коли почне шкварчати - швиденько кинути порізану величеньку цибулину (я взяла половину, розміром таку, як два курячих яйця, порізану довгими смужками).
  2. Потім додати шматок вершкового масла ( якого розміру - залежить від вас, я, приміром, люблю масло, бо воно додає їжі смаку - пам’ятаєте фільм «Джулі і Джулія»? Отож!) 
  3. Цибулю пасерувати на невеликому вогні, доки не стане прозорою, кинути  штук 10-15 невеликих брюссельських капустинок, розібраних на листочки. 
    порада: всю її розібрати на листочки нереально, тому розбирайте максимально, а потім серединки розріжте на 4 частини
     
  4. Додати сіль-перець за смаком, жменю кедрових горішків, смажити капусту 4-5 хв (має бути аль-денте), але якщо любите більш просмажені продукти - можна і довше.
  5. Після цього додайте лимонного соку (я люблю більше, тому вичавила туди 1/3 лимона), дайте ще трохи пошкварчати - і знімайте.
Страва готова!
Маю зазначити, що домашня капуста має дуже ніжний, зовсім не гіркий смак. Але, думаю, з магазинною теж буде смачно. Та потім я пішла ще далі, й вирішила проекспериментувати, додавши у страву порізану смужками пекінську капусту (разом з брюсельською). Пекінська капуста має дуже ніжний смак, тому не перетягла на себе увагу, але надала страві пікантного хрусту. Але додавати її чи ні - вирішуйте самі.

Інгредієнти на 2 особи:

  • олія - 1 ст. ложка 
  • вершкове масло - 1 ст. ложка, можна більше
  • часнику - 1 зуб.
  • велика цибулина
  • брюссельська капуста -10-15 капустинок
  • пекінська капуста 
  • сіль та суміш перців
  • кедрові горішки (за смаком та бажанням)
  • лимонний сік свіжого лимона (за смаком)

Іра Хмара

Читай также: Брюссельский суп с шампиньонами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Говяжья печень в белом вине
Процесс приготовления говяжьей печени в мультиварке достаточно прост и сэкономит вам время для приготовления десерта. Берите на заметку этот рецепт и готовьте говяжью печень в белом вине.
Баклажаны запечённые с сыром
Вкусная и простая закуска из запеченных баклажанов с сыром станет прекрасным дополнением к любому блюду.
Остренькие фрикадельки
Аппетитные фрикадельки из свиного фарша идеально дополнят любой гарнир!
Ризотто с креветками и белым вином
Для того, чтобы у вас получилось настоящее ризотто - выбирайте для приготовления этого блюда рис арборио или карнароли.
Все материалы раздела
Салат из персиков с черникой
Салат из персиков с черникой
Если обычными салатами из овощей никого не удивишь, то фруктовый салат в новинку. Удивите близких, приготовив фруктовый салат из персиков, черники, с медом, лимоном и мятой.
Террин с черносливом
Террин с черносливом
Террин - древнее французское слово, обозначавшее огнеупорную форму. Со временем также начало называться и блюдо, которое готовили в этой форме, в основном, прямоугольные блюда из мяса, птицы, морепродуктов и овощей.
Томатный суп-пюре
Томатный суп-пюре
Нежный и очень вкусный суп-пюре из томатов прекрасно насыщает и очищает организм. Побалуйте себя полезным обедом.
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
ТОП-5 рецептов блюд с кальмарами, которые разнообразят ваше меню
Если вы хотите разнообразить свое вечернее меню, предлагаем вам подборку вкусных блюд из кальмаров.
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Новости кулинарии: какой напиток самый опасный для зубов?
Вы будете очень удивлены, узнав, что самым вредным напитком для зубов является даже не газировка, а чай каркаде.
Салат «Холостяцкий"
Салат «Холостяцкий"
Простой в приготовлении, но в тоже время очень вкусный и сытный салат из нежного мяса курицы, винограда, сельдерея, авокадо и грецких орехов.
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой
Куриные котлетки с сырной начинкой - новый взгляд на знакомый рецепт. Такие котлетки получаются сочными и очень вкусными.
Зелёные помидоры на зиму
Зелёные помидоры на зиму
Закуска из зеленых помидорчиков в ароматной, домашней аджике несмотря на свою остроту, съедается очень быстро, так что не забудьте запастись ею впрок!
Вверх