Мясное кольцо с перепелиными яйцами на Пасху

Вкусное пасхальное блюдо - мясное кольцо станет настоящим украшением стола!
Мясное кольцо с перепелиными яйцами на Пасху
Время подготовки Время приготовления Порции
25 минут 40 минут 5-6

Ингредиенты

  • Фарш говяжий - 1 кг
  • Белый хлеб - 300 г
  • Молоко - 1/2 л
  • Яйцо - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Яйцо перепелиное - 20 шт.
  • Тесто слоеное - 150 г
  • Петрушка - 1 пучок
  • Масло растительное - 2-3 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. С хлеба срежьте корки, мякишь размочите в молоке, затем слегка отожмите и смешайте с фаршем.
  2. Отделите белки от желтков. Желтки отставьте, а белки с щепоткой соли взбейте в плотную пену и, осторожно перемешивая лопаточкой, добавьте в фарш.
  3. Поставьте в холодильник. Перепелиные яйца отварите вкрутую 5 минут, обдайте холодной водой и очистите от скорлупы.
  4. Петрушку мелко нарежьте. лук, морковь и чеснок измельчите и обжарьте в 2 ст.л. разогретого масла, помешивая, 10 минут.
  5. Добавьте овощи в фарш. Посолите, поперчите. Добавьте зелень и перемешайте легкими движениями.
  6. Выстелите противень пергаментом, слегка смазанным маслом. Выложите на него фарш в форме кольца.
  7. На фарш по кругу на одинаковом расстоянии друг от друга положите перепелиные яйца.
  8. Вдавите яйца вглубь фарша и разровняйте поверхность кольца. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на 12 полосок шириной 2-2,5 см.
  9. Длина полосок должна соответствовать толщине кольца. Уложите полоски на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга.
  10. Из оставшегося теста сделайте листочки удлиненной формы. Прилепите их на полоски.
  11. Смажьте тесто и открытые участки мяса отложенными яичными желтками.
  12. Поставьте в разогретую до 200º С духовку на 35-40 минут.
  13. Если тесто начнет пригорать, накройте рулет листом фольги.

Как и с чем подавать

Подавайте как в холодном, так и в горячем виде. Приятного аппетита! 

Читай также: Жареные рулетики из баранины

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
ЯК ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДОВШЕ
Вторые блюда
Греческая кухня: курочка с лепешками
Для приготовления курочки с лепешками по греческому рецепту - вам понадобятся куриные голени, помидоры, лук, оливки, зелень, дрожжи и мука.
Как приготовить мясную добавку
Такую мясную добавку приготовить совершенно не сложно, а вкус ее будет потрясающим именно благодаря специям, имбирю, куркуме, кинзе и чесноку.
Узбекская кухня: булгари долма или фаршированные перцы
Булгари долма - это традиционное узбекское блюдо, более привычное нам как фаршированый перец. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте это изумительно вкусное блюдо.
Кускус с куриной грудкой и овощами
Великолепное пряное блюдо, обладающее кроме отличного вкуса, массой диетических достоинств! Идеально подходит для обеда из ланч-бокса, который вы можете взять с собой на работу.
Ужин на скорую руку: свинина с грушей - изумительно!
Сочетание мяса с грушами имеет пикантный вкус и создает потрясающий эффект!
Все материалы раздела
Правильное питание при занятиях спортом
Правильное питание при занятиях спортом
Спортивное питание – это не просто набор добавок и коктейлей. Оно не является добавкой к пище. Это и есть натуральная пища в концентрированном виде.
Брюшки лосося, запеченные с картошкой
Брюшки лосося, запеченные с картошкой
Очень часто в магазине можно увидеть в продаже брюшки лосося. А ведь из них можно приготовить очень вкусное жаркое в духовке. Попробуйте, этот рецепт очень прост и не требует особых усилий или навыков.
Крем-суп с топинамбуром: ну очень вкусно
Крем-суп с топинамбуром: ну очень вкусно
Очень вкусный и необычный суп с кремовой консистенцией из топинамбура. Рецепт простой, а результат восхитительный! Удивите таким крем-супом вашу семью.
Готуємо в мультиварці: апетитний шашлик
Готуємо в мультиварці: апетитний шашлик
Коли немає часу вирватися на природу - зігрійте душу свіжим шашличком з мультиварки, який нагадає вам про теплі літні дні.
Суп с клецками из картофеля
Суп с клецками из картофеля
Вкус этого супа очень зависит от способа нарезки овощей. Морковь и сельдерей должны быть нарезаны кубиками со стороной примерно 5 мм – так они сварятся одновременно с клецками, раскроют свой вкус, но не разварятся.
Готовим дома: драники "Сливочные" с сыром
Готовим дома: драники "Сливочные" с сыром
Сочетание картофеля и сыра придает драникам восхитительный сливочный вкус и хрустящую золотую корочку. Рекомендуем взять на заметку этот простой и изысканный рецепт!
Киевский торт: пошаговый рецепт
Киевский торт: пошаговый рецепт
Легенда о возникновении знаменитого торта гласит, что на киевской кондитерской фабрике забыли положить партию белков в холодильник и наутро, чтобы скрыть ошибку, промазали застывшие белковые коржи масляным кремом.
Кабачки, запеченные с куриным филе и шампиньонами
Кабачки, запеченные с куриным филе и шампиньонами
Эти закусочные фаршированные стаканчики из кабачков просто тают во рту! Фарш из мяса, сыр и грибов получается очень нежным. На столе такое блюдо долго не задержится.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK