Закусочный рулет из говядины с ветчиной

Невероятно вкусная закуска из говядины и ветчины, со сметаной, яйцом, луком и чесноком понравится всей вашей семье.
Закусочный рулет из говядины с ветчиной
Время подготовки Время приготовления Порции
30-40 минут 3-4 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Филе говядины - 500 г
  • Ветчина (вареная) - 500 г
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Морковь - 2 шт.
  • Сельдерей - 2 черешка
  • Яйцо - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Фисташки (очищенные) - 100 г
  • Масло растительное - для жарки
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарежьте мясо и ветчину очень маленькими кубиками.
  2. Лук и чеснок измельчите.
  3. Добавьте к мясу сметану, яйцо, измельченный лук и чеснок.
  4. Приправьте солью, перцем, перемешайте.
  5. Нарежьте очищенную морковь и сельдерей небольшими кубиками и обжарьте в разогретом растительном масле 4 минуты.
  6. Добавьте к мясу и тщательно все перемешайте.
  7. Фисташки обжарьте, постоянно помешивая. на сухой горячей сковороде 5 минут.
  8. Затем порубите ножом в крупную крошку.
  9. Намочите и отожмите полотняное полотенце или сложенную в несколько слоев марлю.
  10. Расстелите его на столе, выложите приготовленный фарш, разровняйте поверхность и равномерно присыпьте фисташками.
  11. Приподнимая ближний от себя край полотенца обеими руками, сверните фарш в рулет.
  12. Плотно оберните его полотенцем, боковые концы перевяжите бечевкой.
  13. В большой кастрюле вскипятите воду, отожмите а нее сок лимона.
  14. Положите завернутый в полотенце рулет и варите на медленном огне под неплотно закрытой крышкой 2 часа.
  15. Выньте рулет из кастрюли, дайте ему остыть 1 час.
  16. Аккуратно снимите полотенце и переложите рулет на блюдо.

Как и с чем подавать

Разрежьте на порционные куски толщиной примерно 1,5-2 см. Подавайте с зеленым салатом.

Читай также: Салат из моркови с говядиной

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Антрекот с луком
Антрекот - символ французской кухни, традиционное блюдо, которое готовится из мяса, вырезанного между ребрами и хребтом.
Блюдо дня: тальятелле с сыром и грецкими орехами
Тальятелле (tagliatelli) – один из самых распространённых видов яичной пасты. На ужин приготовить всей семьей свежую итальянскую пасту — прекрасное времяпрепровождение в семейном кругу!
Фаршированная рыба: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Фаршированную рыбу - можно начинить, чем угодно: яйцами и черносливом, грибами и рисом, орехами и гречкой. А после можно и запечь! Предлагаем вам пять проверенных вкусовых сочетаний, которые вам понравятся.
Омлет в лаваші - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін ділиться ідеєю ситного сніданку, який готується дуже швидко!
Карп, фаршированный орехами - все просто ахнут!
У каждой хозяйки бывают ситуации, когде недостаточно подать просто вкусное блюдо, нужно - удивить. Фаршированный орехами карп, как нельзя более кстати для этого подойдет.
Все материалы раздела
Рис с креветками и грибами
Рис с креветками и грибами
Хотите по настоящему удивить близких? Приготовьте рис с креветками и грибами. Это прекрасное блюдо, которое по вкусовым качествам не уступает ресторанному.
Ленивые голубцы по старинному бабушкиному рецепту
Ленивые голубцы по старинному бабушкиному рецепту
Кто сказал, что голубцы - это только капуста с начинкой? Главное, чтобы неизменной оставалась суть блюда - мясной фарш и свежая капуста, приготовленные в томатном соусе.
7 отличных рецептов с оливками
7 отличных рецептов с оливками
У вас остались оливки и вы не знаете, как интересно их обыграть? Собрали для вас 7 рецептов, где оливки не просто украшение, а серьезное вкусовое дополнение!
Финиковый пудинг - ну очень вкусный
Финиковый пудинг - ну очень вкусный
Нежнейший пудинг под восхитительным сливочно-карамельным соусом. Чтоб приготовить такой пудинг и повод, особо, не нужен, он сам и есть повод - побаловать себя, позвать друзей или собрать семью за столом.
Что приготовить маме на 8 марта: ореховая карамель с йогуртом
Что приготовить маме на 8 марта: ореховая карамель с йогуртом
Красивый, шикарный и оригинальный десерт, который вы у как раз успеете приготовить до прихода вашей любимой, чтобы удивить и подарить ей капельку вкусной жизни.
Антрекот с луком
Антрекот с луком
Антрекот - символ французской кухни, традиционное блюдо, которое готовится из мяса, вырезанного между ребрами и хребтом.
Блины и 3 идеальных начинки. Маковая, нутелла и крем-чиз от Татьяны Литвиновой
Блины и 3 идеальных начинки. Маковая, нутелла и крем-чиз от Татьяны Литвиновой
Сегодня приготовим обычное блюдо, но с ресторанной подачей! Топ-3 начинки для блинов, чтобы ваша масленица прошла не просто вкусно, но и красиво! Ведь еда должна быть тоже красивой!
Как украсить блины на Масленицу: 10 вкусных идей
Как украсить блины на Масленицу: 10 вкусных идей
В 2021 году Масленица отмечается с 8 по 14 марта. Масленица прекрасный повод попробовать разнообразные рецепты блинов и выбрать ваш любимый, а также поэкспериментировать с украшением.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK