Чоловіча страва: Ребрця у сметанковому соусі

Ингредиенты

• Ребра – 600 г
• Цибуля - 5 шт.
• Морква – 5 шт.
• Часник – 8 зуб.
• Сметана – 0,5 скл.
• Мука – 1 ст.л.
• Вода - 1 скл.
• Сіль – за смаком
• Перець – за смаком
• Кмин – дрібка
• Лимон (цедра) – 1 шт.
• Зелень (кріп, петрушка)

Способ приготовления

1. Часник обчистити. 2 зубчики подрібнити, змішати з сіллю та перцем. Натерти сумішшю ребра. Залишити їх на 1 годину.
2. На сковорідку налити олію та обсмажити ребра, скласти їх у горщик.
3. Моркву і цибулю нарізати кружальцями, дрібно нарізати часник, що залишився. Й висипати все в горщик до м’яса. Додати воду, посолити, поперчити й поставити на маленький вогонь. Готувати 1-1,5 год.
4. На сухій сковорідці підсмажуємо муку до золотавого кольору.
5. Сметану змішати із кмином, із підсмаженою мукою. Додати цю суміш до м’яса. Й тушкувати ребра ще 20 хвилин.
6. В цей час змішуємо подрібнену зелень кропу й петрушки, лимонну цедру. Й висипаємо у горщик до м’яса. Перемішуємо й знімаємо з вогню.

Як та з чим подавати

Ребра готові. Ніжні й соковиті – вони складуть ідеальну пару із картопляним пюре. 

Читай также: Сезон полуниці на порозі: як вибрати якісні та смачні ягоди