6 изумительных блюд из фарша на каждый день

Из мясного фарша получаются вкусными не только котлеты. Удивите себя и родных оригинальными блюдами.
6 изумительных блюд из фарша на каждый день

Блюда из фарша всегда пользуются популярностью, поскольку их легко готовить и вкус всегда получается отменным.  Из фарша можно приготовить отличный томатный суп с фрикадельками, сытный сырный суп с опятами и куриным фаршем. В качестве вторых блюд подойдут фаршированный перец в сметанно-томатном соусе от Аниты Луценко, рисовая запеканка с опятами и фаршем в микроволновке. Если на пороге оказались гости, предложите им закуску в виде бубликов с фаршем, мясных шариков в слоеном тесте. Как видите, выбор огромный.

Читай также: Идеальный фарш: 5 секретов приготовления

Но и это еще не все. Представляем вам 6 аппетитных рецептов блюд из фарша, которые оценят все без исключения.

Ленивая пицца «Маргарита»

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 500 г
  • Томаты в собственном соку – 350 г
  • Моцарелла – 250 г
  • Багет – 1 шт.
  • Базилик – 1 пучок
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней фарш 5-8 минут.
  2. Затем добавьте к фаршу томаты и томите еще около 15 минут, пока не выпарится жидкость.
  3. Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. 
  4. Подсушите их в духовке пару минут.
  5. Моцареллу нарежьте кубиками.
  6. Базилик измельчите.
  7. Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета.
  8. Посыпьте сверху базиликом и выпекайте еще 5 минут.

Фаршированный картофель

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 г
  • Мясной бульон – 250 мл
  • Твердый сыр – 50 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Томатный соус – 3 ст.л.
  • Вустерширский соус – 1 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Перец – по вкусу
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Очищенный и мелко порезанный лук обжарьте вместе с фаршем.
  2. Добавьте томатный и вустерширский соус, посолите и поперчите.
  3. Тушите 15–20 минут, пока соус не загустеет.
  4. Параллельно отварите картофель в мундире до полуготовности.
  5. Каждую картофелину разрежьте вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой.
  6. Разложите мясной соус по половинкам картофеля.
  7. Посыпьте каждую из них тертым сыром. 
  8. Запекайте картофель на противне в духовке 10-15 минут.

Фаршированный лук

Ингредиенты:

  • Нежирный фарш – 300 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Лук – 6 шт.
  • По пучку тимьяна, базилика и петрушки
  • Соль – по вкусу
  • Черный молотый перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Очистите лук, срежьте основание и верхушку так, чтобы луковица стояла.
  2. При помощи ложки или ножа аккуратно выньте внутреннюю часть луковицы.
  3. Отправьте луковые заготовки на 5–8 минут в микроволновку.
  4. Рубленую зелень и смягченное сливочное масло смешайте с фаршем.
  5. Добавьте соль и перец.
  6. Полученной смесью начините луковицы и оберните каждую фольгой.
  7. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Рулет из лаваша

Ингредиенты:

  • Куриный фарш – 500 г
  • Густая сметана – 200 г
  • Твердый сыр – 150 г
  • Яйцо – 1 шт.
  • Лаваш тонкий – 2 шт.
  • Соль и перец – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Фарш смешайте с рубленой зеленью.
  2. Добавьте соль и перец.
  3. Посыпьте один лаваш небольшим количеством тертого сыра, сверху положите другой.
  4. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш.
  5. Сверните в плотный рулет.
  6. Обмажьте его взбитым яйцом и посыпьте тертым сыром.
  7. На противень застелите пергаментную бумагу и выложите туда рулет.
  8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Говядина «Веллингтон» с фаршем

Ингредиенты:

  • Говяжий фарш – 1 кг
  • Слоеное тесто – 500 г
  • Грибы – 200 г
  • Томатный соус – 100 г
  • Сливочное масло – 25 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Лук – 3 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Зелень – по вкусу
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Измельченный лук смешайте с фаршем, чесноком и зеленью.
  2. Добавьте 3 яйца и тщательно перемешайте.
  3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  4. Выложите фарш в форму для запекания.
  5. Отправьте в духовку на 20 минут.
  6. Обжарьте грибы с оставшимся чесноком.
  7. На раскатанное слоеное тесто выложите грибы и буханку фарша. 
  8. Заверните рулет и смажьте его взбитым яйцом. 
  9. Сверху на тесте сделайте надрезы.
  10. Выпекайте еще 30-40 минут.

Бургер «Неряха Джо»

Ингредиенты:

  • Фарш – 500 г
  • Помидоры – 5  шт.
  • Булочки для бургеров – 4 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Вустерширский соус – 1 ч.л.
  • Яблочный уксус – 1 ч.л.
  • Соль, черный молотый перец и перец чили хлопьями — по вкусу
  • Растительное масло

Способ приготовления:

  1. Лук и морковь очистите, и натрите на терке.
  2. Обжарьте на растительном масле вместе с фаршем.
  3. Снимите с помидоров кожу и разомните мякоть вилкой. 
  4. Далее измельчите чеснок.
  5. Как только из фарша выпарится жидкость, добавьте соль, перец и чеснок.
  6. Перемешайте, дайте минуту прогреться, затем влейте вустерширский соус и уксус.
  7. В конце добавьте помидоры, перемешайте и тушите до готовности.
  8. Булочки подсушите на сковороде или в духовке.
  9. Выложите соус на нижние половинки булочек и накройте верхними.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Готовим в горшочках: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда, приготовленные в горшочка по-особому душевны и вкусны. И не обязательно, чтобы в горшочках было только жаркое, мы подобрали пятерку разнообразных блюд, каждое из которых по-своему вкусно, ароматно и заслуживает вашего внимания.
На скорую руку: готовим картофельные оладьи с баклажанами
Сбор урожая баклажанов в самом разгаре, а оладьи - одно из тех блюд, что просто и быстро готовится и его так любят и взрослые и дети. На приготовление вы потратите всего 15 минут, чтоб замесить тесто и 15 минут, чтобы пожарить оладьи.
Картофельные клецки - так, как их готовят в Польше
Очень сложно придумать что-то более подходящее к мясным блюдам, да и всем блюдам, в результате приготовления которых получается много вкусного соуса. Польские картофельные клецки именно так и формируются, чтоб хорошо впитывать соус. А дырочка посередине - именно для соусов.
Запеченная скумбрия: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Приготовить запеченную скумбрию сможет даже начинающий повар, который боится сложных операций с продуктами и не уверен в своих силах. А, поняв принцип запекания этой рыбки, вы сможете уже сами придумывать любые начинки из тех продуктов, которые найдутся у вас в холодильнике!
Завтрак на скорую руку: оладьи "Мини-пиццы"
Оладьи с ветчиной и сыром отличная идея к завтраку. Особенно это блюдо понравится тем, кто любит пиццу. Начинка как для пиццы, тесто как для оладий, сковорода, 20 минут времени — и перед вами необычный завтрак!
Все материалы раздела
Завтрак выходного дня: запеченные сэндвичи
Завтрак выходного дня: запеченные сэндвичи
На приготовление завтрака обычно не хочется тратить много времени. Сохраняйте быстрый и вкусный рецепт для первой трапезы дня. И именно этот сэндвич делает жизнь прекрасной с самого утра!
703
Придаем волосам роскошный цвет при помощи кофе
Придаем волосам роскошный цвет при помощи кофе
Кофе, любимый напиток многих, ароматный, бодрящий и очень вкусный. Именно с него начинается наше утро и именно он помогает взбодриться в течение дня. Но кофе можно не только пить, это также отличное косметическое средство, которое помогает в уходе за нашей кожей и даже волосами!
279
Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов
Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов
В осенний сезон, когда мы так нуждаемся в витаминах, салаты и другие блюда из морковки просто необходимы! Используйте морковку для приготовления полезных соков, гарниров, салатов и даже выпечки!
988
Турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Турецкий бёрек с фаршем и баклажанами: пошаговый рецепт
Турецкая кухня богата разнообразной выпечкой. Почетное место среди турецкой выпечки занимает бёрек. И сегодня мы расскажем как приготовить бёрек с фаршем и баклажанами.
502
Кальмары: выбираем, чистим и варим так, чтоб все ахнули
Кальмары: выбираем, чистим и варим так, чтоб все ахнули
Все знают, что мясо кальмара очень полезное и питательное. Из кальмара можно приготовить множество разных блюд. Поговорим дальше, как выбирать и варить кальмары, чтобы в тарелке они не оказались резиновыми и безвкусными.
397
Подзимняя посадка томатов - лайфхак ленивого огородника
Подзимняя посадка томатов - лайфхак ленивого огородника
Выращивание рассады - дело хлопотное, начиная от обеспечения росткам необходимого количества света и заканчивая транспортировкой рассады до места посадки, если огород у вас не около дома. Есть альтернативный метод посева томатов, который избавит вас от лишних хлопот весной!
266
Яблок много не бывает: пирог "Яблочный XXL"
Яблок много не бывает: пирог "Яблочный XXL"
Очень простой рецепт вкусного и нежного яблочного пирога с карамельной корочкой будет именно тем десертом, который ознаменует разгар яблочного сезона. Аромат корицы и апельсиновой цедры с обильным количеством яблочной начинки не оставит никого равнодушным!
433
Готовим в горшочках: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Готовим в горшочках: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда, приготовленные в горшочка по-особому душевны и вкусны. И не обязательно, чтобы в горшочках было только жаркое, мы подобрали пятерку разнообразных блюд, каждое из которых по-своему вкусно, ароматно и заслуживает вашего внимания.
289
Вверх