Рыбный соус

Гарум — это ферментированный рыбный соус, происхождение которого восходит к римским временам, правда популярность и массовое производство снизились с падением Римской империи

Рыбный соус для жителей Таиланда имеет такую же ценность, как соевый соус для японцев. Он является основным ингредиентом тайской кухни и отличается неповторимыми вкусовыми качествами.

Вьетнамская кухня славится своими изысканными блюдами и многие ее очень любят. Но вовсе необязательно каждый раз идти в ресторан, ведь некоторые блюда можно попробовать приготовить самостоятельно.

Приготовьте рагу из привычных овощей, добавив лишь устричный соус при тушении и у вас получится очень вкусное рагу по-бирмански. Не забудьте подавать рагу вместе с соевым соусом.

Илья Лазерсон предлагает оригинальный способ приготовления рыбы на пару: на стеклянной крышке под пленкой.